腌鱼用多少盐
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
一斤鱼10－15克，随个人咸淡口味而定。
腌鱼的做法，准备材料：
鲤鱼：两条、盐：150克、花椒：适量。
1、去除鱼鳞和鳃，从鱼背部的开口中取出内脏，冲洗鲤鱼表面的血液和粘液。
2、用竹竿把鱼腹打开来控制水。
3、将盐和花椒放入锅中翻炒至变黄。
4、用擀面棍把香喷喷的花椒磨碎，让炸出来的花椒、椒盐更香更有味。
5、把花、盐和胡椒粉放在碗里烘干不烫即可。
6、将花的盐和胡椒粉涂抹在切好的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和切好的鱼背都要涂抹。
7、将鱼的正面涂抹完后，翻面涂抹鱼的背面。
8、均匀涂抹，用保鲜膜或锅盖腌制。
9、两到三个小时后，可以看到腌料已经浸湿，然后翻过来继续腌料。
10、2天后将腌制好的鱼放到阳台晾晒，风干即可。
腌一斤鱼给多少盐
盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼或肉放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀，可以加些花椒粉和调料面最好，做好后放在阴影处就行，不能阳光晒。
答：腌鱼的做法，准备材料：鲤鱼：两条、盐：150克、花椒：适量。1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏，冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。2、用竹签撑开鱼肚，控水。3、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来。4、用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。5、把花椒盐盛出...
答：1. 每斤鱼肉大约需要用一两盐进行腌制，确保盐分均匀覆盖在鱼肉表面。2. 对于腌制腊鱼，若想要口味较淡，可以使用十斤鱼搭配六两盐；若偏好咸味，则十斤鱼搭配一斤盐即可。3. 在腌制前，可将盐炒热，加入花椒和丁香一起炒香。盐和香料的比例为每十斤鱼使用二到四两盐（约100-200克）。4. 将高...
答：腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。腌鱼的方法：1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一...
答：1斤腌鱼需放10-15克盐，具体情况随个人咸淡口味而定。腌制前不要用水洗，腌的时候可以将肉切成片，剖开后将盐撒在上面，用手搓，使盐均匀，阴影处晾晒。1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。2、在布料（或毛巾）上撒...
答：咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了，不用那么准确。最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋（超市里的那种）隔着，再往上面压重物...
答：腌鱼放多少盐 腌鱼时，放盐参照10斤鱼放3至4两盐的比重，依据自身鱼的重量，按其比例加盐即可，无需非常准确，具体步骤如下：1、放盐时应先把盐放入锅里炒热，可根据自身口味添加花椒、辣椒等；2、待冷却后，用手涂抹在鱼的表面，肉厚的地方需多涂抹；3、将鱼放在盆子或容器里，最上面隔一层食用...
答：腌鱼一公斤鱼要放二两盐，盐的用量按照十分之一即可。腌制前不要用水洗鱼肉，否则会加速鱼肉变质。腌的时候可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
答：腌10斤鱼放多少盐合适 要分鱼的品种和大小，如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的，盐的用量会少一些，因为这些鱼身小，肉薄，比较好入味，十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了。像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。...
答：腌制一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐，随个人咸淡口味而定。腌鱼：属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。原料：草鱼（4斤以上）配料：葱、姜丝 调料：料酒、花椒、盐 做法：1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的）...
答：如果是腊鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。腌...
