用高筋面粉加土豆淀粉能做馒头吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
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材料:(不用发酵的)
面粉:500克
白糖:100克
酵母:10克
牛奶:300克
小苏打:4克
做法:
1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下
2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)
3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟
4、开中火蒸15分钟,焖5分钟
5、大功告成
用高筋面粉加土豆淀粉能做馒头吗?
答:材料:(不用发酵的)面粉:500克 白糖:100克 酵母:10克 牛奶:300克 小苏打:4克 做法:1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下 2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟 4、开中火蒸15分钟,焖5分钟 5...
馒头可以用高筋面粉吗
答:馒头可以用高筋面粉。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话,发不好面,会使得馒头很难吃。
馒头能用高筋面粉吗
答:高筋面粉馒头的口感更有嚼劲,若追求更松软的口感,可在面团中添加适量玉米淀粉,这样调整后的面粉性质接近中筋面粉,馒头的筋度会相应降低。总的来说,尽管制作方法相同,但由于面粉种类的差异,高筋面粉馒头与普通面粉馒头在口感上会有所区别。
高筋面粉能蒸馒头吗
答:可以的。准备材料:面粉(高筋饺子粉)水、酵母、面粉(高筋饺子粉)、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉 做法:1、先做酵头,取一个量杯,倒入100毫升温水,水温和人体温差不多就可以了,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子,自己用密封袋分装好。2、加入...
高筋面粉可以做馒头吗
答:高筋面粉可以做馒头。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
馒头能用高筋面粉吗 馒头能不能用高筋面粉
答:1、馒头也能用高筋面粉做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
马铃薯全粉能蒸馒头吗
答:能的,但是需要加入一定比例小麦粉的。马铃薯馒头配比为30%马铃薯全粉,其余为小麦粉。这与生产工艺、营养成分、生产成本都有关系。马铃薯全粉比例如果过高,将面临成型难、整形难、口感差、开裂、产气难。而20%以下的配比又没科技含量可言。另外,配比超过30%,以马铃薯粉价格来算,生产成本过高。目前,...
高筋面粉可以做馒头吗
答:肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别:高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包。
做馒头能用高筋面粉吗口感如何
答:可以。馒头如果用高筋面粉制作,蒸好后容易收缩。用高筋面粉制作出来的馒头会很有嚼劲,但是没有普通馒头口感蓬松。高筋面粉制作馒头的方法:1、取适量面粉于容器内,加温水融化的酵母混合液,将面和成橡皮泥状;2、等面发酵,一般要4到5个小时的时间;3、将面团取出容器,加干面粉揉面,至适合硬度...
高筋粉可以做馒头包子吗
答:高筋粉是可以做馒头包子的,但是这种面粉的筋力比较高,不容易揉开,蒸出来的馒头也会容易缩,对操作的要求比较大,建议最好还是不要用高筋面粉,一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些,这样会非常蓬松,口感也比较好。用什么面粉制作包子 馒头、包子在我国北方是餐桌上的主食,不管是早餐、中餐或者...
面粉:500克
白糖:100克
酵母:10克
牛奶:300克
小苏打:4克
做法:
1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下
2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)
3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟
4、开中火蒸15分钟,焖5分钟
5、大功告成
答:材料:(不用发酵的)面粉:500克 白糖:100克 酵母:10克 牛奶:300克 小苏打:4克 做法:1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下 2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟 4、开中火蒸15分钟,焖5分钟 5...
答:馒头可以用高筋面粉。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话,发不好面,会使得馒头很难吃。
答:高筋面粉馒头的口感更有嚼劲,若追求更松软的口感,可在面团中添加适量玉米淀粉,这样调整后的面粉性质接近中筋面粉,馒头的筋度会相应降低。总的来说,尽管制作方法相同,但由于面粉种类的差异,高筋面粉馒头与普通面粉馒头在口感上会有所区别。
答:可以的。准备材料:面粉(高筋饺子粉)水、酵母、面粉(高筋饺子粉)、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉 做法:1、先做酵头,取一个量杯,倒入100毫升温水,水温和人体温差不多就可以了,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子,自己用密封袋分装好。2、加入...
答:高筋面粉可以做馒头。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
答:1、馒头也能用高筋面粉做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。2、然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。
答:能的,但是需要加入一定比例小麦粉的。马铃薯馒头配比为30%马铃薯全粉,其余为小麦粉。这与生产工艺、营养成分、生产成本都有关系。马铃薯全粉比例如果过高,将面临成型难、整形难、口感差、开裂、产气难。而20%以下的配比又没科技含量可言。另外,配比超过30%,以马铃薯粉价格来算,生产成本过高。目前,...
答:肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别:高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包。
答:可以。馒头如果用高筋面粉制作,蒸好后容易收缩。用高筋面粉制作出来的馒头会很有嚼劲,但是没有普通馒头口感蓬松。高筋面粉制作馒头的方法:1、取适量面粉于容器内,加温水融化的酵母混合液,将面和成橡皮泥状;2、等面发酵,一般要4到5个小时的时间;3、将面团取出容器,加干面粉揉面,至适合硬度...
答:高筋粉是可以做馒头包子的,但是这种面粉的筋力比较高,不容易揉开,蒸出来的馒头也会容易缩,对操作的要求比较大,建议最好还是不要用高筋面粉,一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些,这样会非常蓬松,口感也比较好。用什么面粉制作包子 馒头、包子在我国北方是餐桌上的主食,不管是早餐、中餐或者...