奶香南瓜馒头的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-31
奶香南瓜馒头的家常做法怎么做好吃

奶香南瓜馒头的做法步骤

1. 南瓜先削皮,切小块儿,上锅蒸熟,用筷子哗啦哗啦就成泥了

2. 南瓜特嫩下了很多水,所以温度变低一点后,就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀,为了增加香甜口味,我放了很多奶粉,用奶粉揉面,甭提多香~~~准备中筋面粉,开始和面,我一滴水也没加,就往面粉里不停倒南瓜泥和汁,直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团,用温水浸泡酵母粉,和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时,至原来2倍大,用手蘸点面粉,在中间戳一个洞,两边不塌陷,就算发酵好了。

3. 发酵好的面团排气、滚圆,馒头不只可以是圆形的,白面团、南瓜面团各取适量,搓成大小均匀的细条,编辫子。

4. 分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团,擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形

5. 叠好的面饼,从下往上卷起来,滚揉成圆柱形,用刀切成等份即可,将等份的面团静置松弛30分钟,这一步很重要,否则蒸出来的馒头不蓬松

6. 上锅蒸,水开后15分钟,金灿灿的黄瓜馒头出锅咯

南瓜红豆馅馒头的做法
1.南瓜切片蒸熟,15分钟即可,捣成泥。

2.将南瓜、面粉、酵母粉揉在一起。南瓜水分多,所以加面揉到手干面干盆干就好了。酵母粉兑入温水,我是加入的温牛奶。揉好放置两个小时以上
3.面发好了,需要再揉一会,十分钟吧,要帮助它排气。
4.把面团揪成小球压扁,加入红豆馅,收口在面板上转圈就成圆形啦!红豆馅是我自己做的,红豆蒸熟,加入了红糖和花生碎。加入花生碎很香。
5.收口,在面板上转圈就成圆形啦,放在屉上20分钟后在蒸十五分钟,蒸完不要立即打开,等待五分钟后掀开就看到金灿灿的南瓜馒头啦

奶香南瓜馒头的做法:
1.南瓜去皮切成块,放蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥,加融化的酵母拌匀。
3.南瓜泥中加入面粉,揉成面团醒一个小时左右。
4.面团醒发至2倍大。
5.再次揉面排出气泡。
营养价值
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。
5、南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6、南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部之后,能够调节胃里面的食物的吸收速度,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间较长,推迟了胃部里面食物的排空,能够控制血糖上升。
7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收,这样就降低了血液中胆固醇的含量,也就是降低血脂。
8、南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。

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    答:1、用料:面粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋(40克)。2、南瓜洗净切块装入盆中。3、放到开水锅中蒸熟。筷子轻轻一扎就能扎透那种。4、把蒸好的南瓜剥皮装入搅拌机中。开动机器搅拌成细腻的南瓜泥。盆里的水别倒,留着后面有用。5、将搅打好的南瓜泥倒入一个大的盆中,加入奶粉。
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