干贝如何泡发，要泡多久？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
干贝怎么泡发 干贝要泡多久
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
干贝用清水洗去表面的杂质。干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。干贝是扇贝的干制品，由扇贝的闭壳肌风干制成。它的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3
将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4
蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5
涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害
干贝怎么泡发
答：1、首先取出需要泡发的干贝; 2、用清水洗净沥干,再次加入清水(以没过干贝为好)浸泡20分钟。 3、浸泡后水不要倒,直接加入黄酒一大勺,生姜三片入蒸锅大火蒸20分钟 4、时间到后,干贝就泡发好了,如下图所示: 挑选新鲜干贝需要注意以下事项: 1、选颜色鲜黄、有白霜的干贝,鲜味比较浓; 2、要完整、饱满、肉质又...
干贝泡发的正确方法
答：1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。 2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。 3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。 4,蒸好,取出,自然冷却即可。 5,干贝就发好了。 补充: 1步骤:柱筋在泡发以后变软,容易找到裂缝,也...
干贝如何泡发,要泡多久?
答：1、用热水把干贝泡20分钟。2、秋葵斜着切片，红椒也切片。3、锅里倒入油，烧热后放入姜丝、蒜瓣、花椒、葱段、干辣椒榨出香味。4、接着放入干贝煸炒片刻。5、倒入红椒和秋葵继续翻炒，如果偏干可以加适量清水。6、淋入生抽翻炒，放适量咸盐，加入一勺蚝油，最好撒一点白糖提味，然后盛出，这样就...
干贝怎么泡发 干贝要泡多久
答：干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱、姜、料酒和鲜汤，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏即散成丝状即可，原汤一起入菜。干贝泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽...
干瑶柱怎么泡发
答：瑶柱也就是人们常说的干贝，在泡发的时候，可将其放在清水中浸泡10分钟，让其吸收水分后，再用水清洗上面的杂质，之后放入一个碗里，加入一些生姜、葱段和料酒、清水等，再用大火烧开后，将汤汁保留就可以了。同时将干贝放在清水里去除表面的杂质，但主要以冷水为宜，以免影响里面的营养成分，之后将...
干贝如何泡发,要泡多久?
答：1、冬瓜去皮去瓤后切块。2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时，泡软。3、锅内加水煮开，磕入鸡蛋，放入葱姜。4、锅内放入冬瓜和干贝。5、煮到冬瓜软面即可关火了。6、盛出，完成。注意事项：由于干贝是咸的，所以烹饪时就没有再加盐，加盐会太咸。干贝的选购方法：1、干贝要带着天然的麦芽糖色...
如何泡发清洗干贝尖?
答：干贝泡发的小技巧 方法一：干贝放清水中浸泡约15分钟左右，让干贝充分吸收水分，自然回软；再用手轻轻将干贝洗净，去掉干贝边角上的老筋以及藏在干贝中得泥沙洗掉；这样干贝就能用来烹煮了。方法二：先将干贝用清水洗净，将边上的老肉去掉，再用少量的温水浸泡，做菜时，连同干贝和浸泡的水一起使用，...
干贝的泡发方法
答：干贝的正确泡发如下1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。2、然后加入清水，水的量要盖住干贝，大约是大半碗水的量3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可。
干贝用热水泡还是冷水泡 干贝要泡发多久
答：干贝的泡发方法：1. 首先，将干贝用冷水浸泡约2小时，期间需换水几次，以去除干贝外层的筋膜。2. 然后，将干贝放入小碗中，加入适量的绍酒以去除腥味，并增加口感的清甜。接下来，将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，直到干贝可以轻易拆散。3. 最后，将干贝浸泡在碗中的料酒中备用。泡干贝的料酒...
干贝如何泡发?要泡多久
答：干贝的泡发方法如下：首先，准备干贝100克。将干贝放入热水中泡约20分钟，使其泡发。接下来，准备其他材料：秋葵5个，斜着切片；红椒1个，切片；蒜瓣1个，切片；干辣椒3-5个，切段；花椒适量；葱段适量；姜丝适量。然后，热锅倒入油，烧热后放入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段，炒香。接着，放入泡...
干贝泡发的方法：干贝泡发的方法其实并不困难，只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了，先把干贝放到水盆里面，再注入适量的清水，清水的量以淹没干贝为宜，要将它全部都淹没才行。在泡发的过程中要观察它的变化，一般需要20分钟到半个小时左右才能将其完全的泡发，主要是看干贝有没有出现膨胀，只要膨胀后即可。由于干贝是有一定腥味的，所以我们在泡发的时候，还可以放入一些料酒和生姜在里面，这么做的目的不仅能够使泡发的速度加快，还可以去除它存在的腥味方法。首先把准备好的干贝放入到水盆里面，然后依旧是注入大量的清水，淹没干贝，再把料酒和生姜一起倒进去，搅拌均匀，然后等它完全的泡发即可，用这种方法泡发干贝的话，能够使腥味去除。
泡发干贝别再用温水泡了，看了视频才知道，这才是正确的方法！
干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把、葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量。
1、冬瓜去皮去瓤后切块。
2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时，泡软。
3、锅内加水煮开，磕入鸡蛋，放入葱姜。
4、锅内放入冬瓜和干贝。
5、煮到冬瓜软面即可关火了。
6、盛出，完成。
注意事项：
由于干贝是咸的，所以烹饪时就没有再加盐，加盐会太咸。
干贝的选购方法：
1、干贝要带着天然的麦芽糖色，而那种颜色暗哑甚至黑色的是未晒透、肉质已霉的不新鲜的干贝。干贝表面如果过于白色，代表加工时盐水浓度偏高，口感太咸。
2、好的干贝外形上要稍阔而扁，而高而小的最佳，因为干贝捞上后，如果没有即时加工，贝肉缩水后会变扁，因此高身的代表即捕即晒，鲜味浓。
3、挑选干贝时可用手摸，手感干爽不黏的为佳。
4、挑选干贝时，还可鼻闻，有浓郁的海水味者品质好。
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
干贝用清水洗去表面的杂质。干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。干贝是扇贝的干制品，由扇贝的闭壳肌风干制成。它的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍
1
用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2
用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3
将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4
蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5
涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害
答：1、首先取出需要泡发的干贝; 2、用清水洗净沥干,再次加入清水(以没过干贝为好)浸泡20分钟。 3、浸泡后水不要倒,直接加入黄酒一大勺,生姜三片入蒸锅大火蒸20分钟 4、时间到后,干贝就泡发好了,如下图所示: 挑选新鲜干贝需要注意以下事项: 1、选颜色鲜黄、有白霜的干贝,鲜味比较浓; 2、要完整、饱满、肉质又...
答：1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。 2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。 3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。 4,蒸好,取出,自然冷却即可。 5,干贝就发好了。 补充: 1步骤:柱筋在泡发以后变软,容易找到裂缝,也...
答：1、用热水把干贝泡20分钟。2、秋葵斜着切片，红椒也切片。3、锅里倒入油，烧热后放入姜丝、蒜瓣、花椒、葱段、干辣椒榨出香味。4、接着放入干贝煸炒片刻。5、倒入红椒和秋葵继续翻炒，如果偏干可以加适量清水。6、淋入生抽翻炒，放适量咸盐，加入一勺蚝油，最好撒一点白糖提味，然后盛出，这样就...
答：干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱、姜、料酒和鲜汤，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏即散成丝状即可，原汤一起入菜。干贝泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽...
答：瑶柱也就是人们常说的干贝，在泡发的时候，可将其放在清水中浸泡10分钟，让其吸收水分后，再用水清洗上面的杂质，之后放入一个碗里，加入一些生姜、葱段和料酒、清水等，再用大火烧开后，将汤汁保留就可以了。同时将干贝放在清水里去除表面的杂质，但主要以冷水为宜，以免影响里面的营养成分，之后将...
答：1、冬瓜去皮去瓤后切块。2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时，泡软。3、锅内加水煮开，磕入鸡蛋，放入葱姜。4、锅内放入冬瓜和干贝。5、煮到冬瓜软面即可关火了。6、盛出，完成。注意事项：由于干贝是咸的，所以烹饪时就没有再加盐，加盐会太咸。干贝的选购方法：1、干贝要带着天然的麦芽糖色...
答：干贝泡发的小技巧 方法一：干贝放清水中浸泡约15分钟左右，让干贝充分吸收水分，自然回软；再用手轻轻将干贝洗净，去掉干贝边角上的老筋以及藏在干贝中得泥沙洗掉；这样干贝就能用来烹煮了。方法二：先将干贝用清水洗净，将边上的老肉去掉，再用少量的温水浸泡，做菜时，连同干贝和浸泡的水一起使用，...
答：干贝的正确泡发如下1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。2、然后加入清水，水的量要盖住干贝，大约是大半碗水的量3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可。
答：干贝的泡发方法：1. 首先，将干贝用冷水浸泡约2小时，期间需换水几次，以去除干贝外层的筋膜。2. 然后，将干贝放入小碗中，加入适量的绍酒以去除腥味，并增加口感的清甜。接下来，将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，直到干贝可以轻易拆散。3. 最后，将干贝浸泡在碗中的料酒中备用。泡干贝的料酒...
答：干贝的泡发方法如下：首先，准备干贝100克。将干贝放入热水中泡约20分钟，使其泡发。接下来，准备其他材料：秋葵5个，斜着切片；红椒1个，切片；蒜瓣1个，切片；干辣椒3-5个，切段；花椒适量；葱段适量；姜丝适量。然后，热锅倒入油，烧热后放入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段，炒香。接着，放入泡...
