冬天用酵母发面怎样才发的快？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
在冬天我们发面的时候需要注意，首先需要我们把酵母用温水化开，之后我们再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，之后先进行搅拌，成絮状之后需要再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。在锅中需要放入适量的清水，然后我们把水烧到温热的时候，这时候就可以把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜之后，需要再盖上锅盖，之后我们隔水进行发酵。水温变凉的时候就可以再烧到温热。这时候的水温一定要控制好，是不能太热的。
我们把酵母粉和温水混合均匀之后，需把泡打粉、白糖一起倒入到面粉中，搅拌均匀之后就可以了。这时候同时进行作用是可以大大的加速发面的过程。
需要我们在蒸锅中加上水烧热，这时候水温大概控制在35度左右的时候就可以了，这时候的温度是不能过高的，之后我们把和好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，这种方法可以让你10分钟把面发好。
如果我们家里有微波炉，可以选择先把一碗清水放入到微波炉中，我们用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后我们选择把和好的面和加热后的热水，一起放到微波炉中，等到发酵之后就可以了。
在发面的时候需要注意，我们可以选择在面块上按上一个小的坑窝，在其中倒入少量白酒，之后再用湿布捂上几分钟就可以发起。如果发现发得不理想，这时候可以在馒头上屉之后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头比较松软好吃，是很不错的发面方法。
酵母冬天发面需要多久
在用酵母进行发面的时候，一般来说发酵的时间是会在30-40分钟左右不等的，具体的时间，是会根据室温、面团本身的温度等其他比较客观的因素来进行衡量的。在冬天的时候因为温度比较低，所以说面团的基本发酵工作就是比较比较慢的。
不过在一定的温度范围中，随着温度的不断增加，这时候酵母的发酵速度也是可以得到增加的，所以说产气的量也是可以增加的，但是这时候最高不能超过38℃～39℃。一般来说正常的温度，我们应该控制在26℃～28℃之间比较好，所以在冬季的时候发面是需要半小时左右的时间。
1、保证使用未受潮、在保质期内的酵母发酵。冬季可以适当加大酵母的用量，保证发酵的效率和成功率。
2、发面时，可以使用温水将酵母化开，提高面团的内部温度，可以让酵母更好的发酵。而夏季室温高，则可以用冷水或温水和面，降低面团内部的温度。
3、在温暖的环境下发酵。特别对于没有供暖的南方，室温是很低的，那么我们就可以创造一个密闭温暖有湿度的环境来帮助发酵，比如专业的发酵箱，或是烤箱的发酵功能，或者将蒸锅里放入水，烧至40度，将面团放入发酵，都可以加快发酵速度。
4、加入少量糖发面。这里的糖不是调味剂，而是作为酵母的“粮食”，会被酵母分解，更好地保证发酵质量。吃的时候不会感觉到明显的甜味。
5、如果有冷藏的食材，提前从冰箱中取出，放至室温再使用。
6、充分的揉面，可以让酵母均匀分布在面团中，更好的发酵；同时通过揉搓，面团的温度也会上升，会加快发酵速度。
冬天用酵母发面，最好选择用温水，尽量多放一些酵母，面团活好之后用保鲜膜封好，放在温度比较高的地方，这样醒发的速度会比较的快，醒发效果也会更好一些！
馒头店冬天怎样快速发酵?
答：第三招,多放一些酵母粉。 天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉,增加酵母菌的数量,这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍微多一点就可以了,如果放了量比较多,面发过了的话,可以加一些碱面中和一下。 第四招,放一些酸奶。 和面时加入酸奶,然后加入适量酵母粉和泡打粉。酸奶中含有糖和乳酸菌,有利于...
冬天酵母粉怎样发面快 冬天酵母发面多长时间最好
答：在冬天使用酵母粉发酵的时候建议大家使用温水会更快，酵母粉在冬天会受到气温的影响，因此用温水发酵的话会更快一些，下面一起来具体了解下吧。冬天酵母粉怎样发面快 1.把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的...
冬天发面怎么快速方法用酵母冬天发面用酵母的快速方法
答：1、酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大即可。或者在锅中需要放入适量的清水，把水烧到温热的时候，把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，再盖上锅盖，隔水进行发酵。2、冬天和面可以比夏天适当多放一点酵母，这样面...
冬天如何快速发面
答：1、多放酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是二十七到三十度，因此尽量用温水发面。3、和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后...
冬天和面怎样发的快?
答：方法一：冬天发面最快，把面和好放入盆后，将20-30度左右温水，放入比乘面的盆大些然后把面放入水中蒙好盖好注意保温，多换几次，发面最快最好。方法二：1、由于天气冷，冬天酵母不容易发酵，所以酵母要比夏天多放些，而并且要用温水将它融化开。2、冬天和面应当用温水，烫的水会使酵母失去活性而...
冬天怎样发面快
答：酵母用温水化开，将酵母，水和温水少量多次加入到面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，发酵至原来的两倍大。和大家分享一下快速发酵的方法：锅中放入适量的清水，将水烧至温热，然后将面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，盖上锅盖，隔水发酵。水温变凉后再烧至温热。记住水温要控制好，不要太热...
冬天怎么发面 做馒头冬天怎样发面快
答：首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。冬天怎么发面 很多人喜欢在蒸包子或者馒头吃，但是因为冬天发面会比较慢，那...
冬至用酵母怎样发面
答：1.冬天8、9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。2.首先先准备一些面粉，然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，等到面粉呈现出了絮状以后，用手把面粉揉成面团就可以了，这样和面也会更加的方便一些，不用担心面揉的太软或者太硬了，千万不要...
冬天做包子面粉怎么发酵时间短?手把手教你这样发酵快又简单
答：一、和面 1、酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头...
我们把酵母粉和温水混合均匀之后，需把泡打粉、白糖一起倒入到面粉中，搅拌均匀之后就可以了。这时候同时进行作用是可以大大的加速发面的过程。
需要我们在蒸锅中加上水烧热，这时候水温大概控制在35度左右的时候就可以了，这时候的温度是不能过高的，之后我们把和好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，这种方法可以让你10分钟把面发好。
如果我们家里有微波炉，可以选择先把一碗清水放入到微波炉中，我们用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后我们选择把和好的面和加热后的热水，一起放到微波炉中，等到发酵之后就可以了。
在发面的时候需要注意，我们可以选择在面块上按上一个小的坑窝，在其中倒入少量白酒，之后再用湿布捂上几分钟就可以发起。如果发现发得不理想，这时候可以在馒头上屉之后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头比较松软好吃，是很不错的发面方法。
酵母冬天发面需要多久
在用酵母进行发面的时候，一般来说发酵的时间是会在30-40分钟左右不等的，具体的时间，是会根据室温、面团本身的温度等其他比较客观的因素来进行衡量的。在冬天的时候因为温度比较低，所以说面团的基本发酵工作就是比较比较慢的。
不过在一定的温度范围中，随着温度的不断增加，这时候酵母的发酵速度也是可以得到增加的，所以说产气的量也是可以增加的，但是这时候最高不能超过38℃～39℃。一般来说正常的温度，我们应该控制在26℃～28℃之间比较好，所以在冬季的时候发面是需要半小时左右的时间。
1、保证使用未受潮、在保质期内的酵母发酵。冬季可以适当加大酵母的用量，保证发酵的效率和成功率。
2、发面时，可以使用温水将酵母化开，提高面团的内部温度，可以让酵母更好的发酵。而夏季室温高，则可以用冷水或温水和面，降低面团内部的温度。
3、在温暖的环境下发酵。特别对于没有供暖的南方，室温是很低的，那么我们就可以创造一个密闭温暖有湿度的环境来帮助发酵，比如专业的发酵箱，或是烤箱的发酵功能，或者将蒸锅里放入水，烧至40度，将面团放入发酵，都可以加快发酵速度。
4、加入少量糖发面。这里的糖不是调味剂，而是作为酵母的“粮食”，会被酵母分解，更好地保证发酵质量。吃的时候不会感觉到明显的甜味。
5、如果有冷藏的食材，提前从冰箱中取出，放至室温再使用。
6、充分的揉面，可以让酵母均匀分布在面团中，更好的发酵；同时通过揉搓，面团的温度也会上升，会加快发酵速度。
冬天用酵母发面，我一般都是放在电炕上，然后又被盖上，基本上嗯，45分钟左右就开了，如果用老面引子发面，那么大约需要一晚上时间，也就是基本上都得十多个小时才能开。
冬天用酵母发面，最好选择用温水，尽量多放一些酵母，面团活好之后用保鲜膜封好，放在温度比较高的地方，这样醒发的速度会比较的快，醒发效果也会更好一些！
答：第三招,多放一些酵母粉。 天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉,增加酵母菌的数量,这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍微多一点就可以了,如果放了量比较多,面发过了的话,可以加一些碱面中和一下。 第四招,放一些酸奶。 和面时加入酸奶,然后加入适量酵母粉和泡打粉。酸奶中含有糖和乳酸菌,有利于...
答：在冬天使用酵母粉发酵的时候建议大家使用温水会更快，酵母粉在冬天会受到气温的影响，因此用温水发酵的话会更快一些，下面一起来具体了解下吧。冬天酵母粉怎样发面快 1.把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的...
答：1、酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大即可。或者在锅中需要放入适量的清水，把水烧到温热的时候，把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，再盖上锅盖，隔水进行发酵。2、冬天和面可以比夏天适当多放一点酵母，这样面...
答：1、多放酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是二十七到三十度，因此尽量用温水发面。3、和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后...
答：方法一：冬天发面最快，把面和好放入盆后，将20-30度左右温水，放入比乘面的盆大些然后把面放入水中蒙好盖好注意保温，多换几次，发面最快最好。方法二：1、由于天气冷，冬天酵母不容易发酵，所以酵母要比夏天多放些，而并且要用温水将它融化开。2、冬天和面应当用温水，烫的水会使酵母失去活性而...
答：酵母用温水化开，将酵母，水和温水少量多次加入到面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，发酵至原来的两倍大。和大家分享一下快速发酵的方法：锅中放入适量的清水，将水烧至温热，然后将面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，盖上锅盖，隔水发酵。水温变凉后再烧至温热。记住水温要控制好，不要太热...
答：首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。冬天怎么发面 很多人喜欢在蒸包子或者馒头吃，但是因为冬天发面会比较慢，那...
答：1.冬天8、9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。2.首先先准备一些面粉，然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，等到面粉呈现出了絮状以后，用手把面粉揉成面团就可以了，这样和面也会更加的方便一些，不用担心面揉的太软或者太硬了，千万不要...
答：一、和面 1、酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头...
