猪肉价格暴涨，到底是因为养殖户压栏还是真的缺猪？
自生猪价格开始出现回暖以来，一直持续上涨，在一个多月的时间里，猪价已经从“5字头”回涨至“7字头”，并且正在向“8字头”逼近。
市场对猪价预期较高，认为随着产能回归到正常保有量区间以后，生猪出栏也会随之下降，猪价触底反弹后，将迎来新一轮周期。但市场一些迹象表明，猪价走势恐怕并不及预期所愿，因为本轮猪价上涨并不是受产能驱动所致，换句话说，猪价上涨并不是因为“缺猪”，那是因为什么呢？
一、收储利好叠加高成本推动当前来看，生猪市场依旧是供强需弱，这个局面并没有发生改变。但为何猪价却持续上涨呢？这主要受2个方面推动：
一是持续的收储。我们以去年收储为例，去年在猪价过度下跌至一级预警区间后触发中央收储，但在猪粮比价回升至二级区间以后，收储便暂停了。
而今年则不同，自4月份触发中央收储以后，即使猪粮比价已回升至二级预警区间，即便收储成交率不断走低，甚至流拍率最高时达到了99%时，也并未动摇收储的决心。而持续的收储无疑使猪市信心大增，也为猪价托底。这也是猪价上涨的一个主要原因。
二是养殖成本不断上涨，惜售情绪上升。另一方面，随着粮价不断走高，养殖成本也水涨船高。前不久，多个饲料企业再次上调饲料价格，养殖成本走高再叠加持续收储，使得养殖户普遍情绪上涨，低价出栏意愿明显降低。
但高成本并不意味着高收益，虽然猪价不断上涨，但并不意味着养殖业马上可以扭亏为盈。或者说，猪价上涨其中一部分原因就是成本上涨所推动的，而这对于整个生猪行业的供需格局来说，并没有什么影响，并没有改变供强需弱的基本面。
二、目前主导市场的是现货价格和情绪当前主导市场对于后续猪价的走势判断的并不是供需，而是现货价格和市场情绪。而受情绪影响，近期二次育肥及压栏有明显上涨趋势，这对于后期猪市而言，是一个隐患。
另一方面，4-8月往往是季节性供应收缩，再加上疫情导致的短期囤货需求上升，这才拉动了猪价上涨。但是在高涨的情绪的影响下，生猪市场风险加剧，因此当前猪市最关键的并不是接下来猪价能涨多高，而是要注意价格风险，谨慎应对在供强需弱格局下猪价的变化。
今天是7月7日，根据最新消息报道，我们国家的猪肉价格出现了持续的态势，很多居民都反应猪肉吃不起了，国家发改委也颁布了相关政策限制猪肉上涨，连续两天内，三次出手稳定猪肉价格后，猪肉价格才出现了初步稳定，那么让人们感到有疑问的是，为什么猪肉的价格涨幅这么大呢？是什么原因导致的呢？
第一，猪肉价格的上涨是因为养猪成本的上升，这其中包括猪饲料价格的上涨和运输成本的提高 猪的食物主要是玉米和豆子等一些谷物磨成粉，但是近些天来，玉米和大豆的价格都在上涨，因此猪饲料的价格也提高了，很多饲养猪的人不得不在售出价格方面下功夫，才能挽回一些成本，另外，现在肉类运输都要求冷链运输，来保证肉质的新鲜程度，这大大增加了运输费的成本，如果猪肉价格保持不变，那么养猪的人就会亏损更多，而我们所看到的猪肉，都是市场从农户手中集中回收来的，因此，他们为了更高的利润，也会提高价格。
第二，猪肉价格上涨的原因还包括各地爆发猪流感，病猪的数量增多，而近年来饲养猪的人也越来越少了 猪肉的价格受到市场供应的影响，当市场上面猪肉的需求大于供给的时候，就会出现猪肉价格上涨的局面，并且因为全国各地爆发猪流感，很多猪得了病，是不能把这种肉拿到市场上去卖的，因此猪肉的数量再一次被降低了，近些年来，因为养猪赚不到钱，很多人纷纷退出了养猪这一个行业去另谋出路了，因此市面上是缺少猪肉的情况，这很多不可控原因共同造成了猪肉价格的飞速上涨。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
猪肉价格出现了暴涨的情况，导致其出现的原因是两者皆有的，也就是说养殖户确实存在压栏销售的情况，并且猪的存栏量也是不怎么多的。不过这种情况可能会在8月的时候得到缓解，因为那个时候生猪宰杀率会上升，猪肉的价格并不会一直上涨。再加上国家有着非常多的冷冻储备，猪肉在猪肉价格很高的时候也会在市场上销售，让人们得以吃到比较便宜的猪肉。
猪肉的价格不仅受市场的调控，其实也和政府的参与有关，系其中市场是无形的大手对猪肉的影响是最伟大的，而政府只能在关键的时候起一些作用。2022年的疫情并不是特别的严重，猪也没有因为患上非洲猪瘟而被扑杀，所以整体的数量不是特别的少。不过猪的配种率以及小猪的存活率都是影响价格变化的主要因素，比如说在市场很低迷的时候，有些小猪就卖不出去，会直接被处理掉。有一些散户也会感觉猪肉一直上涨，就有压着不售卖，想要赚更多的钱。
有专家进行了预测，猪肉的需求量可能会在7月的时候继续增长，价格自然也会出现上涨的情况，毕竟需求和供给不成比例。比如说有一些城市因为疫情进行了封控管理，人们吃猪肉就必须要进行团购，是很痛苦的，在解封之后就有可能囤积一些猪肉、牛肉以及羊肉，而猪肉就是最常见的一种肉类，囤积的数量肯定是会比较多的。不过这种情况可能会在几个月之后出现缓和的情况，因为压栏的猪必须要在新的生猪出栏之前售卖出去，不然价格肯定会下跌。再加上人们对于猪肉的需求量也会慢慢的减少，因为冰箱中有很多存货。
猪肉是餐桌上人们比较喜欢吃的一种肉类，其价格的上涨与下跌和人们生活有着直接的联系，所以大部分人对于猪肉的价格都是比较关注的。
我认为是真的缺猪。因为官方数据显示在去年的9-11月份，能够繁殖的母猪产能去化了一半左右，这也意味着仔猪的出生率下降，出栏量低自然就造成了价格上涨。
其实从官方数据来看，从去年的7月份开始，能繁殖的母猪数量就开始下跌，到了9-11月份更是降到了4.61%左右。刚好到了今年7月份左右母猪能产仔的时间，加之这个季节为冬季出生仔猪，其成活率偏低，同时部分养殖户有意控制仔猪的数量，所以市场生猪供应略显不足。
养殖户压栏较为理性
本次猪肉是自2020年以来第六次上涨，直接飙升到了18元，有的地区开始迈进20元大关。虽然涨价带动了养殖户的惜售情绪，但压栏的情况还较为理智，大多数养殖户们借着市场供应紧缺的情况及时出栏，防止后期出栏量增加导致生猪的价格有所变化。而部分散户通过压栏来观望价格也很正常，并不会影响整体市场行情。
养殖户有意控制仔猪生产
由于夏季天炎热，不少消费者都偏向于瘦肉型猪肉，为了防止猪超重，尽量控制成本并减少养殖规模，养殖户开始刻意控制仔猪生产。一些大的养殖企业也主动减少了购买仔猪的动作。从而导致市场上的优质猪肉源掌握在大型企业手中，借助于猪市存在季节性偏紧的情况，带动整个市场的猪价不断上涨。
开展冻猪肉收储也是一项因素
大型企业挺价，屠宰企业也乐于配合提高标猪收购价格，以此来处理冻品库存。同时进入2022年后冻品的收储频次极高，成为了助力猪肉价格上涨的工具，也提升了养殖户的信心。通过收储、高流拍、强化后市场情绪等一系列循环，政策托市的作用还是很明显的。
这主要是因为养殖户存在故意压栏的现象，我们也可以把这个现象理解为故意哄抬价格。
之所以这样说，主要是因为猪肉市场的供应本身并不匮乏，甚至很多地区的猪肉市场处在供过于求的状态之下。在这种情况之下，因为有些地方的猪肉价格出现了明显反弹的迹象，为了进一步抬高猪肉的销售价格，部分养殖户开始出现了故意压栏的行为，这些行为本身已经违反了市场的规律。
猪肉价格进一步暴涨。
在猪肉价格到达底部以后，猪肉价格在短短一个月内上涨了30%以上，有些省份的出售价格甚至已经达到了30元每公斤。在此之前，每公斤左右的价格只不过15元到20元左右，所以猪肉价格上涨的情况引起了大家的广泛重视，很多市民也表示自己已经快吃不起猪肉了。
猪肉价格暴涨主要是跟养殖户的压栏行为有关。
在发现猪肉价格上涨以后，有些生产量比较大的养殖户开始故意压栏，并且通过这样的方式来抬高猪肉的销售价格。当这个行为发生以后，中小型养殖会开始模仿压栏惜售的行为，这才导致很多地区的猪肉价格明显偏高。猪肉价格在短时间内暴涨本身就存在人为操纵的迹象，这也是为什么有关部门责令相关养殖户正常售卖猪肉的主要原因。
猪肉价格可以允许适当上涨。
从某种程度上来说，猪肉价格本身有这一定的周期规律，在猪肉价格长期处在低估的情况之下，猪肉价格确实可以适当上涨。但对于养殖户来说，如果养殖户通过所谓的人为操作来故意哄抬价格，这样的行为一定不会得到市场的允许，有关部门也会严格惩罚那些故意哄抬价格的养殖户，市场也没有达到供不应求的程度。
相信很多朋友都知道连日以来猪肉价格暴涨，而猪肉价格的上涨影响着每一个人的生活水平，但是猪肉价格的暴涨不是因为养殖户压栏或者是真的缺猪，真正的原因是因为政府持续的收储猪肉，也就导致市场上的猪肉供不应求，从而直接导致猪肉价格飙升。
要知道我国本身就是一个养殖业大国，更何况国内很多民族都以吃猪肉的习惯，所以猪肉价格的暴涨影响着每一个人的生活水平。而本次猪肉价格上涨幅度这么大并不是因为养殖户压栏，同样也不是缺猪，原因就在于政府大量采购战略储备的生猪肉，所以农户以及养殖场所养殖的生猪都被政府采购了，这就直接导致能够在市场上进行售卖的生猪就比较少，而市场需求一旦变少所以猪肉价格就会上升。根据相关资料，今年3月份以来政府已经持续多次的收购回租，总计已经达到了20.58万左右的吨冻猪肉，而这样的采购就直接导致市场上猪肉供求不平衡，所以直接导致猪肉在市场上的价格让人难以接受。
随着猪肉价格的飙升，更有很多人发生吃不起猪肉，对于这个社会现象有关部门高度重视，所以为了稳定民生，国家发改委实现了一个重大的政策，那就是下放中央储备猪肉，而下放了大量的中央储备猪肉之后，市场上的猪肉价格明显得到了下降。同时对于政府采购的生猪，而有些不法分子以此来囤压生猪，从而达到自己哄抬物价的目的，而对于这类行为相关部门也在进行严厉的打击，而通过这两个举措目前国内猪肉市场价格已经回转。
总的来说，民以食为天，如果物价暴涨况且每个人的工资收入不高，那么对于民生大计是非常大的一个挑战。而连日以来国内猪肉价格的暴涨并不是因为国内的生猪量少，而是因为政府大量收购了肥猪。由于猪肉价格的上涨影响到每一个人的生活，所以造成的社会影响也比较大，这时候国家发改委也出台了相应的政策来调控猪肉价格，截至目前猪肉价格达到了一个市场平衡状态。
答：其次，压栏惜售也是造成猪价上涨的一个原因。所谓压栏惜售，是指养殖户为了把不成熟的猪卖出去而采取的一种手段。如今，随着消费需求的持续增大，养殖户更愿意等待猪长大后再将其出售，这样可以获得更高的价格。而此时市场上的猪肉供应量有限，价格也就水涨船高了。综上所述，存栏减少和压栏惜售是造成猪...
答：猪肉价格暴涨的原因很多，首先就是养猪企业压栏惜售，除此之外还会受到猪源的影响。再就是消费端出现了回暖现象，所以猪肉价格自然也会上升。而且受到了疫情的影响，我国的进口猪肉幅度明显下降，所以就只能用本土的猪肉来代替，这样本土猪肉的价格自然就会水涨船高。关注市场的人就会发现如今市面上的猪肉价格...
答：第一、养猪成本提高，养殖户压栏继续育肥。上半年猪肉便宜，让很多养殖场和养殖户们赚不到什么钱，所以他们只能尽量减少养殖数量，多养一些其他牲畜。另外因为疫情关系，进口农产品变少，喂食给猪吃的玉米和大豆在运输方面成本上涨，再加上油价也不断上涨，养猪成本越来越高，所以肉价也随之上涨。另外一些养...
答：3、养殖户惜售压栏现象除了以上两种原因，猪肉价格出现连续上涨，还与养殖户们采用压栏惜售有一定关系。相比起前两种方式，压栏惜售本身就是一种投机取巧的行为。如果是大型养殖户，进行这样冒险的行为还有一些利益可图。可若是农村散养户选择这样的方式，极有可能导致猪肉价格崩塌，最终功亏一篑。4、媒体的...
答：猪价上涨的主要原因就是猪的存栏减少，想要让猪肉恢复稳定，可能并不是那么容易。猪肉价格大涨，对于养殖户来说是一件好事，但对于我们普通消费者来说，还是存在很大担忧。猪肉价格上涨跟通货膨胀也有一定关系，不会涨得非常离谱，不必过度担心。1.猪肉价格涨涨跌跌很正常，还会继续上涨 在此之前，我们经历...
答：此次猪肉价格上涨，就同猪肉供应量减少，有一定关系存在。猪肉供应量减少以后，人们可供选择购买数量，也就会随之减少，这样一来猪肉价格，也会出现上涨。二、养殖户压栏惜售，想要趁机抬高价格猪肉价格上涨，除了市场宏观调控以外，还有一个原因，便是养殖企业和个体户，对适宜出栏猪肉，采取了压栏惜售政策，...
答：生猪二次育肥，养殖户观望从猪肉开始上涨那一刻起，不少养殖户和养殖场就综合分析市场走向，感觉猪肉价格会逐步上涨，所以养殖户就不再出售生猪了，反而进行了二次育肥，把本来流向市场的猪拉回家中喂养能短期造成市场供应紧缺，价格能快速上涨。屠宰企业加价收购生猪屠宰场面对市场的需求也面临收猪难的问题...
答：猪肉突然涨价原因分析：1、供给有关 去年6月到今年的4月，由于饲料上涨以及供给过剩，生猪市场处于亏损状态，部分养殖户退出市场，或者是缩减规模，使得国内生猪存栏量大幅度减少，生猪育肥要5个月，导致现在供不应求，猪肉价格上涨。2、能繁殖母猪不足 现在存栏能繁母猪4200万头以上，过去农业部制定的母猪...
答：一、固然当下生猪供给相对宽松，可是在养猪户压栏惜售，中央和处所冻猪肉收储的打开，猪肉花费有所回暖的多重因素影响下，从2月中旬到此刻猪价整体处于稳固状况，今朝6元多的价钱已经连续了大半个月的时光。再加上食粮价钱不断上涨，进一步带动了饲料本钱的增添，猪场丧失加重，全部生猪养殖端都在热切期盼...
答：相反猪肉价格低了以后，还可能出现赔钱情况。夏天时候猪肉价格最低，很多生猪养殖户苦不堪言，那时候卖一头猪，非但不赚钱还会赔钱。面临赔钱的情况，很多养殖户们，选择了压栏出售。即适宜出栏的生猪，压着不出栏，等待价格回弹。正是受到了这两个因素影响，才使得生猪价格，出现了上涨的情况。
