明明步骤一样为什么自己的菜还是不如大厨好吃？
同样的食材，同样的调味品，经过大厨之手之后，和我们做的味道是截然不同的，其实影响菜品口感和质量的因素就是切配了。
切工好不好，就要看大家会不会切原材料了，要是这个不懂的话，会直接影响到菜品的味道，比如切肉类的食物，就要知道肉质的纹路，要是切错了，逆着纹路切的话，烹饪出来的菜，就不好吃，或者是切的食材厚薄不一样，或者需要切薄结果切的很厚，这些因素都会影响到菜肴的口感。
在切肉类食材的时候，比如经常会切猪肉和牛肉，要是逆着纹路来切，做出来的肉会出现咬不动的情况，这就很严重了。还有切鸡肉这种比较嫩的肉类，也要顺着纹路切，否则会散掉，土猪肉要纵切等，这些都是需要先了解肉类的紧实度，从而选择切肉的方向，这点很重要。还有切素菜类的食物，比如茄子、土豆等，对于这些食材，就要切的非常均匀，厚薄一致，或者大小一致，不然的话，在烹饪的时候，大块还没有熟，小块就已经熟了，或者小块已经煮烂了，那么在切的时候，一定要格外注意这个问题。
炒菜还是很要功夫的，做菜关键的两点式调味和火候，炒菜对火候的要求非常高，所以一次炒好一次炒不好是很正常的。
饭店厨师炒的菜也不是总是水平一致的，还有就是家常菜和饭店的菜是不一样的，比如饭店可能会用到高汤，炒菜会加明油，家里是不会加的，再就是味精之类，现在很多家庭是不加的。所以说饭店的菜吃着滋味是租，但不一定比自己做的健康。
自己家里做菜和大厨在高级酒店做菜，两者的工作环境不一样，菜品的新鲜度等级度也不一样，自然自己在家做的菜就不如大厨的菜好吃。
大厨对于菜的味道更加钻研。如果一个普通的人就能够把自己做的菜比大厨的菜还好吃，那大厨不就失业了，他还当什么厨师，直接自己滚回家玩泥巴算了，大厨做菜是一个职业，而平常人做菜只是为了保护两者是有本质区别的，你不要拿你的业余爱好来和别人的专业相比，大厨在做菜时对于每一道菜的火候过程材料以及烹饪都有细致的研究和掌握，每一道菜都是大厨做了无数遍研究出来的，像自己在家里面做菜，无非就是讲究的不好吃，就算有一些人热爱做菜那也只是在一定地方上作出改进。再怎么精细也达不到大厨，苦心钻研的结果。
大厨使用的炉灶更好。你可别觉得只是一个炉灶问题并不能影响味道，那你就错了，真正取决定性的还真就是饭店的炉灶，因为做菜都讲究一个火大油热，而饭店的炉灶火力往往比家庭的燃气灶更大，所谓一个菜要想做的好吃，那一定要快速的做好，保持其本来的味道，而家里面的火力达不到就导致烹饪的时间更久，在此期间菜味已经丧失了本来的营养和味道，随便炒几下可能就炒老了。而饭店的炉灶由于火力大，不仅做菜贵，还能迅速的锁住食物水分，保留其本来的营养，真正达到色香味俱全的效果。
大厨有专门的调料。你想想自己家里面做菜一般都用些什么调料，无非就是鸡精，味精，醋，酱油，盐，香油。那些会用到八角桂皮这种调料的家庭，都算是对烹饪有一定研究比较讲究的家庭了，而大厨为了做出好吃的饭菜所拥有的调料，那更是多，比如什么紫苏酱油就能够让凉拌菜的口味上升一个档次，大厨做什么菜都会有其专业的配料，而这些调料无疑是能够让口味上升一个档次的重要因素。
虽然步骤一样，但是做菜的经验是不一样的，在做菜的过程中，可能会出现火的掌控和调料，多少的掌控，大厨都是专业的，所以还是不太一样。
火候不一样。大厨使用的炉具是专业，火力会更加好炒出来菜会香点，加上大厨是专业厨师对调料把控也比较好。
炒菜是讲究刀工、火候的，大厨是学习磨练了多年才做到如你所见的简单随意自如的，所以即便相同的调料、相同的步骤你也不可能做出那么好的口味。
答：可以先把串串腌制下， 放点盐，酱油，弄均，然后放个半小时以上，就会入味了
答：很多人都有这种经历的，觉得自己特别没用，特别智障，别人轻轻易易地就整好了，而自己却不行，自己好垃圾，怀疑人生啊。心里很难受的，很委屈。陈奕迅《葡萄成熟时》里面的一句歌词“悉心栽种全力灌注，所得竟不如别个后辈收成时”，就是这种无力的身心俱疲的感觉呢。这学期有一个实验课，一个电脑软件...
答：1.有些原因是在于这家菜真的做得不好，我所说的这种不好是基于客人的品味来定的，因为每一个人对于美食的定义都不一样，有些人吃不了一些东西，或者是不喜欢吃这些东西，口感不同自然就会觉得不好吃。普通的家常菜自然是进入不了美食家的眼中。另外就是可能这个菜挺好的，但是觉得服务不好，或者是...
答：从来都是会闹得孩子有奶喝，人家聪明就在这，并不是叫你也去做个马屁精，但你要懂得吸纳别人得好，再加上自己的优势。人学本事挺难，要学假就容易多啦，既然你的领导吃这套，而你又要靠你领导来吃这口饭，那么不得罪给饭吃的人是首要条件，你也可以跟他们一样哄好你的上级，再加上本来你就比...
答：新赛季大家的段位都掉下来了，所以当前段位的水特别深，什么水平的玩家都有，也有可能是开小号的。而且王者荣耀本来就是个团队游戏，除非你的技术特别出众，不然还是得配合队友才能赢得比赛，这和玩家的操作意识，以及阵容的选择有关。
答：也可能是太累了吧，做饭菜是很辛苦的，中前期的买菜择菜，切菜炒菜之后还要收拾桌面，灶面油烟机，还要清理厨余垃圾，到最后还要洗碗。而且如果有人说做的菜不好吃的话，就会很受打击的感觉，做了别人还诸多的挑剔，不做就不会错。也可以省下很多时间去做别的，比如说玩游戏啊！
答：因为老板在挑选人才的时候，他会倾向能力稀缺方面的人才。举个简单的例子，比如餐馆员工中，厨师是不是比服务员更重要，同是在厨房工作，炒菜的师傅是不是比洗菜洗碗的员工重要。所以说在职场，拼的是能力，只要能力强大，自然就会有认可你的人。有时候做的好不如做的有价值，只有自己的附加值高了，...
答：在表上填上那些非花不可的时间,如吃饭、睡觉、上课、娱乐等。安排这些时间之后,选定合适的、固定的时间用于学习,必须留出足够的时间来完成 正常的阅读和课后作业。当然,学习不应该占据作息时间表上全部的空闲时间,总得给休息、业余爱好、娱乐留出一些时间,这一点对学习很重要。一张作息时间表也许不能解决你所有的...
答：3、心态没摆正 有些时候，我们想要看到好的结果，以形成正反馈或者给予自己精神上的激励，然而，却操之过急，过分焦虑。“物极必反”、“揠苗助长”的道理在任何时候都是适用的，为了能够看到好结果，却反而把自己弄得很疲惫，最终只剩下失望与无助。调整好心态至关重要，要知道努力的结果并不是一...
答：想要用节食减肥，用水煮青菜达到饱腹感不吃主食，这中间需要一段过程，一个星期时间太短，坚持半个月之后才会有明显的效果，这期间不能吃零食喝含糖量高的饮料，是要坚持一定能瘦下来。
