猪肚鸡煲怎么做最好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
猪肚鸡煲的正宗做法
第一步：猪肚买回来可以先清水冲一遍，然后加上面粉，加多几勺，再加上点清油
第二步：用手不停地抓，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，大概抓五六分钟，然后放温水冲洗，这两个步骤重复三到四次
第三步：抓洗到猪肚面上没有粘液了，然后翻过面来，把猪肚里的那些油去掉
第四步：把油清干净之后，再把这一边也加上面粉，清油，把它抓干净（重复步骤一、二），这一次拆洗两遍也差不多了
第五步：冲洗干净后，再把猪肚翻过来，用温水冲洗两遍，这样才能彻底洗净猪肚上的粘液
第六步：杀好的鸡，把头部跟爪子去掉，把屁股也去掉，然后清洗一下，再把鸡塞到猪肚里面去
第七步：准备红枣去核，党参，枸杞，淮山和整颗的胡椒
第八步：除了枸杞，把其他材料的三分之一塞进鸡肚子里去
第九步：弄好后把猪肚口封住，要把鸡完整地包进猪肚里面去，然后用牙签把它封口
第十步：把包好的猪肚鸡放到锅中，把剩下的党参、红枣、胡椒、淮山一起加进去，再加入适量清水，盖上锅盖，煲两个小时（煲这个汤最好是用砂锅，今天选用电饭锅，是因为自己想偷懒，这点大家别学我）
第十一步：煲好后，把猪肚和鸡夹出来，把牙签取出，让它冷却，把猪肚剖开，把鸡拿出来
第十二步：把猪肚切小块，鸡可以手撕成块，也可以用刀砍，这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中，加上枸杞煲10分钟。
第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦！因为鸡没有去皮，煲出来会比较多油，可以先撇去面上的油再来吃，也可以一开始时就把鸡皮拔掉
主料
猪肚1只
老母鸡半只
辅料
玉竹30
红萝卜2个
白果20
胡椒10数粒
蜜枣2个
姜一块
陈皮2瓣
步骤一
1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
步骤二
2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
步骤三
3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
步骤四
4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
步骤五
5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
烹饪技巧
去除猪肚里的粘液，也可以用生粉
猪肚鸡的配料和配方
答：仔鸡去掉鸡头、鸡屁股、内脏等，特别是内脏肠子的腥味比较重，要清理干净。向鸡肚内撒些面粉，抹匀后晾置5分钟，轻微揉搓一下，用清水冲洗2遍，鸡子腥味基本上就能去除。腌制鸡肉 将整个鸡子的里里外外抹上料酒，胡椒粉，用姜片擦遍鸡子全身，用保鲜膜封好，腌制10-15分钟。第三步：炖煮猪肚鸡 准备...
猪肚鸡煲怎么做最好吃
答：第十一步：煲好后，把猪肚和鸡夹出来，把牙签取出，让它冷却，把猪肚剖开，把鸡拿出来 第十二步：把猪肚切小块，鸡可以手撕成块，也可以用刀砍，这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中，加上枸杞煲10分钟。第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦！因为鸡没有去皮，煲出来会比较多油，...
猪肚鸡煲汤怎么做出来的汤美味又正宗?
答：12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。13、肉质酥烂，汤底浓郁。14、一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。小贴士 1、猪肚用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味。要多冲洗几遍。 2、鸡无需焯水，直接用姜和料酒炒一下汤的味道会更加清甜。 3、猪肚和鸡可以直接蘸酱油吃。 4...
猪肚鸡煲汤的正宗做法有哪些?
答：猪肚鸡煲的用料：猪肚1个、生姜1块、胡椒粉15g自来水2500ml、线鸡半只、盐1勺、生姜1块、生粉2勺、鸡粉1勺、花生油2勺、蘸料、生姜1块、沙姜1块、生抽2勺、老抽几滴、鸡粉1勺、花生油浸过材料、麻油2勺。猪肚鸡煲的做法 步骤1、汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。步骤2、加2500ml水...
猪肚鸡煲汤的正宗做法步骤 猪肚鸡煲汤怎么做
答：2、猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。3、鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。4、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。5、另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。6、将炒...
胡椒猪肚鸡|如何做?
答：步骤2 将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；步骤3 猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；步骤4 猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；步骤5 加姜片，注入清水，完全没...
猪肚煲鸡怎么做呢?
答：3、将煮好了的猪肚鸡捞出来，拆散开来，猪肚切成条状，鸡肉直接上手掰成鸡块，然后从新放回到锅里面炖半个小时左右，最后只要稍微的加点盐和味精调味就可以了。4、这样做出来的汤真的是非常的浓白，香味、味道、营养都是一级棒，绝对的滋补良品！虽说是有点小贵，但自家吃着还是挺划算的。
猪肚鸡怎么煲 猪肚鸡怎么做
答：食盐适量 2、准备好一只猪肚，将其清洗干净备用。3、准备好一只家鸡，将其拔毛摘除内脏之后，清洗干净备用。4、将清洗干净的鸡过一遍沸水，让鸡的表皮绷紧即可。5、然后将胡椒、食盐和整鸡塞进猪肚里面，猪肚用长的竹签封口。放在锅中煮上1个小时。6、时间到之后，就可以将猪肚鸡摘除食用啦！
坐月子能吃的猪肚鸡怎么做
答：3、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块。4、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。5、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。6、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。7、...
怎么样煲猪肚鸡汤才能又白又浓
答：酿猪肚：1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水 2、 准备好所有配料 3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好 4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚 5、 然后把鸡也小心的塞进去 6、用牙签封住开口 3 煲猪肚鸡：1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量...
猪肚，鸡
白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞
生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油
胡椒猪肚鸡煲的做法
猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。
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洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。我感觉这样彻底把它洗干净了。
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准备好煲汤材料
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我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。
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煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斩件备用
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猪肚煲软后捞起切片。
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再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞，鸡再煲一会
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鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。
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如何煮猪肚？
第一步：猪肚买回来可以先清水冲一遍，然后加上面粉，加多几勺，再加上点清油
第二步：用手不停地抓，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，大概抓五六分钟，然后放温水冲洗，这两个步骤重复三到四次
第三步：抓洗到猪肚面上没有粘液了，然后翻过面来，把猪肚里的那些油去掉
第四步：把油清干净之后，再把这一边也加上面粉，清油，把它抓干净（重复步骤一、二），这一次拆洗两遍也差不多了
第五步：冲洗干净后，再把猪肚翻过来，用温水冲洗两遍，这样才能彻底洗净猪肚上的粘液
第六步：杀好的鸡，把头部跟爪子去掉，把屁股也去掉，然后清洗一下，再把鸡塞到猪肚里面去
第七步：准备红枣去核，党参，枸杞，淮山和整颗的胡椒
第八步：除了枸杞，把其他材料的三分之一塞进鸡肚子里去
第九步：弄好后把猪肚口封住，要把鸡完整地包进猪肚里面去，然后用牙签把它封口
第十步：把包好的猪肚鸡放到锅中，把剩下的党参、红枣、胡椒、淮山一起加进去，再加入适量清水，盖上锅盖，煲两个小时（煲这个汤最好是用砂锅，今天选用电饭锅，是因为自己想偷懒，这点大家别学我）
第十一步：煲好后，把猪肚和鸡夹出来，把牙签取出，让它冷却，把猪肚剖开，把鸡拿出来
第十二步：把猪肚切小块，鸡可以手撕成块，也可以用刀砍，这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中，加上枸杞煲10分钟。
第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦！因为鸡没有去皮，煲出来会比较多油，可以先撇去面上的油再来吃，也可以一开始时就把鸡皮拔掉
主料
猪肚1只
老母鸡半只
辅料
玉竹30
红萝卜2个
白果20
胡椒10数粒
蜜枣2个
姜一块
陈皮2瓣
步骤一
1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
步骤二
2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
步骤三
3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
步骤四
4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
步骤五
5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
烹饪技巧
去除猪肚里的粘液，也可以用生粉
答：仔鸡去掉鸡头、鸡屁股、内脏等，特别是内脏肠子的腥味比较重，要清理干净。向鸡肚内撒些面粉，抹匀后晾置5分钟，轻微揉搓一下，用清水冲洗2遍，鸡子腥味基本上就能去除。腌制鸡肉 将整个鸡子的里里外外抹上料酒，胡椒粉，用姜片擦遍鸡子全身，用保鲜膜封好，腌制10-15分钟。第三步：炖煮猪肚鸡 准备...
答：第十一步：煲好后，把猪肚和鸡夹出来，把牙签取出，让它冷却，把猪肚剖开，把鸡拿出来 第十二步：把猪肚切小块，鸡可以手撕成块，也可以用刀砍，这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中，加上枸杞煲10分钟。第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦！因为鸡没有去皮，煲出来会比较多油，...
答：12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。13、肉质酥烂，汤底浓郁。14、一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。小贴士 1、猪肚用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味。要多冲洗几遍。 2、鸡无需焯水，直接用姜和料酒炒一下汤的味道会更加清甜。 3、猪肚和鸡可以直接蘸酱油吃。 4...
答：猪肚鸡煲的用料：猪肚1个、生姜1块、胡椒粉15g自来水2500ml、线鸡半只、盐1勺、生姜1块、生粉2勺、鸡粉1勺、花生油2勺、蘸料、生姜1块、沙姜1块、生抽2勺、老抽几滴、鸡粉1勺、花生油浸过材料、麻油2勺。猪肚鸡煲的做法 步骤1、汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。步骤2、加2500ml水...
答：2、猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。3、鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。4、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。5、另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。6、将炒...
答：步骤2 将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；步骤3 猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；步骤4 猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；步骤5 加姜片，注入清水，完全没...
答：3、将煮好了的猪肚鸡捞出来，拆散开来，猪肚切成条状，鸡肉直接上手掰成鸡块，然后从新放回到锅里面炖半个小时左右，最后只要稍微的加点盐和味精调味就可以了。4、这样做出来的汤真的是非常的浓白，香味、味道、营养都是一级棒，绝对的滋补良品！虽说是有点小贵，但自家吃着还是挺划算的。
答：食盐适量 2、准备好一只猪肚，将其清洗干净备用。3、准备好一只家鸡，将其拔毛摘除内脏之后，清洗干净备用。4、将清洗干净的鸡过一遍沸水，让鸡的表皮绷紧即可。5、然后将胡椒、食盐和整鸡塞进猪肚里面，猪肚用长的竹签封口。放在锅中煮上1个小时。6、时间到之后，就可以将猪肚鸡摘除食用啦！
答：3、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块。4、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。5、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。6、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。7、...
答：酿猪肚：1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水 2、 准备好所有配料 3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好 4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚 5、 然后把鸡也小心的塞进去 6、用牙签封住开口 3 煲猪肚鸡：1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量...
