不用发面做烧饼,在烤炉里烤会糊么
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
做烧饼烤箱的温度是多少
不会糊，但太硬不好吃。
不用发面做烧饼,在烤炉里烤会糊么
答：不会糊，但会比较干。发面烧饼在炉子里烤，是为了考出饼子表皮的脆，但死面饼表皮也会脆，单吃起来更干。
既是主食也是零食的芝麻烧饼,真的不需要发面吗?
答：烤好后的烧饼取出晾凉即可食用，吃起来酥脆掉渣，记得接个盘子再吃哦。【多说两句】如果不喜欢甜味的，可以把白糖去掉，再稍稍多加一点盐，就会变成咸味的。在制作的过程中建议尽量使用保鲜膜盖住暂时用不到的面团，防止风干。各个品牌的烤箱温度会有所差异，请以各自的烤箱温度为准。
做烧饼用半发面这个面怎么和的啊 发面可以做烧饼吗
答：加清水一般也是250克，可以依据面粉的来哦确定，烧饼的面要和的要稍微软一些，和好的面团一般不用需要发酵很久，盖好发酵20分钟左右即可，做法和全发面一样，加甜味，肉末、芝麻馅等等，可煎、可烤，半发面外皮颜色诱人，外焦里嫩，但是凉了以后容易发硬。发面可以做烧饼吗 做烧饼的面是发面的，山西...
做烧饼需要放酵母粉吗 烧饼需要发酵吗
答：9、用手掌将面饼坯子按压成小圆饼，在饼坯子光滑的一面刷上一层酱油汁，再放到装有熟白芝麻的小碟中蘸上一层芝麻，另外一层不用刷酱油，直接蘸上一层芝麻，做好后放在垫有油纸的烤盘上 10、烤箱200度提前预热，预热完成后将装有烧饼坯子的烤盘放入烤箱中上层，烤20分钟出炉 小贴士：1、面团中水...
烧饼为什么要半发面
答：如果用发面做烧饼,面团蓬松的力量过于强大,会让烧饼更蓬松宣软,即使外皮烤的酥酥脆脆的,但是过一段时间之后，外皮就会被里面小气孔散发的热气宣软,烧饼的外皮吃起来就不会酥酥脆脆的。如果用死面做烧饼，面团就不够蓬松，用它烤出来的饼皮酥脆，但饼的内部结构不够蓬松，口感会稍硬，吃不出香软的...
想吃烧饼不要出去买了,教你在家做,外焦里软,揭开个个都空心
答：13、这个时候会看到饼慢慢地鼓起来，如果饼没有鼓起来，说明有漏气的地方，翻个面然后再烙一分钟。14、饼不要翻得太勤，翻太多饼会发干发硬影响口感，直到每个饼都鼓起来，两面金黄这样就可以出锅了。这样做饼非常的简单，在家做不用提前发面，不用一滴油，个个都鼓大泡。可以夹上自己喜欢吃的菜...
为什么有的人知道用老酵面做的烧饼好吃,但还是用酵母粉来做呢?
答：约10分钟，入锅，或烙或烤。只要用心了，用酵母发面做烧饼两三次就会学会，而用老面发面没有一年半载，烙(烤)的烧饼不是柔(缺碱)而不酥，色黄(碱过量)且易糊。③营养，吃着安全、放心又健康 酵母是单细胞兼性厌氧真菌微生物，属于纯生物的蓬松剂，而不是化学发酵物。对人体没有任何危害；同时...
做烧饼用不用发面吗
答：烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不动.
我是做烧饼的,不知道什么原因面发过后一会就稀了!贴在炉子上贴不上
答：面发过了就是这样掌握好水和面的比例然后就是夏天一定要用冷水发面，夏天用水会少一点。
烧饼是死面还是发面怎么做?
答：第一种方法，全发面，一般是100克普通面粉（就是中筋粉）加1克酵母，加清水和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上，做烧饼时，可加糖、肉末、芝麻馅等等，都可以依自己的口味添加各种味道，再用油煎或者烤都可以，发面的烧饼外皮酥香，里瓤软，油而不腻，即使凉了，也不发硬，口感极好...
烤箱上下火200度中层烤15分钟即可。
主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、盐（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克
辅料：小香葱2根、盐适量、蛋液20克、白芝麻适量
1、油皮材料放盆内混合均匀揉成光滑的面团，油酥材料用筷子搅拌成团，揉匀，盖保鲜膜静置20分钟。
2、油酥面团均分成12个小剂子。
3、油皮面团分成12个小剂子。
4、小香葱洗净晾干水分切碎。
5、放碗内，加入植物油少许，拌匀。
6、油皮擀成片，取一个油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成长舌状，自上而下卷起。保鲜膜包住防止油皮干裂。
9、全部做好。
10、取出第一个，再次擀长。
11、两边折叠。调转90度。
12、擀长。
13、撒入盐、香葱。
14、两边折叠。
15、调转90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，静置20分钟。
19、送入预热好的烤箱上下火200度中层15分钟即可。
20、成品。
不会糊，但太硬不好吃。
答：不会糊，但会比较干。发面烧饼在炉子里烤，是为了考出饼子表皮的脆，但死面饼表皮也会脆，单吃起来更干。
答：烤好后的烧饼取出晾凉即可食用，吃起来酥脆掉渣，记得接个盘子再吃哦。【多说两句】如果不喜欢甜味的，可以把白糖去掉，再稍稍多加一点盐，就会变成咸味的。在制作的过程中建议尽量使用保鲜膜盖住暂时用不到的面团，防止风干。各个品牌的烤箱温度会有所差异，请以各自的烤箱温度为准。
答：加清水一般也是250克，可以依据面粉的来哦确定，烧饼的面要和的要稍微软一些，和好的面团一般不用需要发酵很久，盖好发酵20分钟左右即可，做法和全发面一样，加甜味，肉末、芝麻馅等等，可煎、可烤，半发面外皮颜色诱人，外焦里嫩，但是凉了以后容易发硬。发面可以做烧饼吗 做烧饼的面是发面的，山西...
答：9、用手掌将面饼坯子按压成小圆饼，在饼坯子光滑的一面刷上一层酱油汁，再放到装有熟白芝麻的小碟中蘸上一层芝麻，另外一层不用刷酱油，直接蘸上一层芝麻，做好后放在垫有油纸的烤盘上 10、烤箱200度提前预热，预热完成后将装有烧饼坯子的烤盘放入烤箱中上层，烤20分钟出炉 小贴士：1、面团中水...
答：如果用发面做烧饼,面团蓬松的力量过于强大,会让烧饼更蓬松宣软,即使外皮烤的酥酥脆脆的,但是过一段时间之后，外皮就会被里面小气孔散发的热气宣软,烧饼的外皮吃起来就不会酥酥脆脆的。如果用死面做烧饼，面团就不够蓬松，用它烤出来的饼皮酥脆，但饼的内部结构不够蓬松，口感会稍硬，吃不出香软的...
答：13、这个时候会看到饼慢慢地鼓起来，如果饼没有鼓起来，说明有漏气的地方，翻个面然后再烙一分钟。14、饼不要翻得太勤，翻太多饼会发干发硬影响口感，直到每个饼都鼓起来，两面金黄这样就可以出锅了。这样做饼非常的简单，在家做不用提前发面，不用一滴油，个个都鼓大泡。可以夹上自己喜欢吃的菜...
答：约10分钟，入锅，或烙或烤。只要用心了，用酵母发面做烧饼两三次就会学会，而用老面发面没有一年半载，烙(烤)的烧饼不是柔(缺碱)而不酥，色黄(碱过量)且易糊。③营养，吃着安全、放心又健康 酵母是单细胞兼性厌氧真菌微生物，属于纯生物的蓬松剂，而不是化学发酵物。对人体没有任何危害；同时...
答：烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不动.
答：面发过了就是这样掌握好水和面的比例然后就是夏天一定要用冷水发面，夏天用水会少一点。
答：第一种方法，全发面，一般是100克普通面粉（就是中筋粉）加1克酵母，加清水和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上，做烧饼时，可加糖、肉末、芝麻馅等等，都可以依自己的口味添加各种味道，再用油煎或者烤都可以，发面的烧饼外皮酥香，里瓤软，油而不腻，即使凉了，也不发硬，口感极好...
