黑椒牛柳怎么做如何做好吃
材料
主料：牛里脊肉300克，
辅料：洋葱（白皮）100克，青椒50克，柿子椒30克，蚕豆淀粉15克，
调料：小葱75克，[口急]汁（粤语）3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黄酒10克，番茄酱8克，盐5克，香油3克，味精5克，黄油25克，白砂糖8克，植物油25克
做法
1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；
2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；
3.再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时以上备用；
4.净干葱切细粒；
5.洋葱切细丝；
6.青椒斜刀切抹刀片；
7.红椒切细粒；
8.大蒜拍碎剁成细茸；
9.炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
10.再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、［口急］汁、味精、上汤，熬开5分钟，倒入碗中备用；
11.预备大号铁板、灯盏各一个；
12.铁板上火烧热后关小火温着；
13.灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；
14.炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15.炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；
16.再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；
17.在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；
18.再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；
19.菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。
材料：牛肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁4粒，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，牛排A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法：
1.将牛肉切条状（长约3公分、宽与笔同粗），与调味料A拌匀腌渍约20分钟；洋葱切丝，蒜仁切碎。
2.热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的洋葱丝及蒜碎后，加入黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入蕃茄酱、牛排酱、水、盐及细砂糖拌匀，最后放入作法2的牛肉，大火快炒约10秒后，淋入太白粉水勾芡，起锅前再洒上香油炒匀即可。
嫩牛肉半斤
洋葱1/4块相克食物
红椒1/4块
青椒1/4块相克食物
生抽酱油适量
蚝油适量
盐少许
黑胡椒粒适量
糖少许相克食物
料酒适量
食用油适量
水淀粉少许
黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法图解11.准备食材，嫩牛肉，青红椒，洋葱，盐，糖，水淀粉，料酒，蚝油，生抽酱油，黑胡椒备齐
黑椒牛柳的做法图解22.青椒，红椒，洋葱洗净切丝
黑椒牛柳的做法图解33.嫩牛肉切成筷子粗细条
黑椒牛柳的做法图解44.放入碗中加少许料酒，淀粉，黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟
黑椒牛柳的做法图解55.把蚝油，生抽酱油，盐，糖和黑胡椒粒调成碗汁备用
黑椒牛柳的做法图解66.热锅凉油下入腌好牛肉条，煸炒段生变色
黑椒牛柳的做法图解77.然后下入青椒，红椒，洋葱丝炒匀
黑椒牛柳的做法图解88.下入调制碗汁快速翻炒出锅
黑椒牛柳的做法图解99.成入盘中享用
答：黑椒牛柳的做法步骤1111.下入拉好油的牛柳 黑椒牛柳的做法步骤1212.翻炒均匀，淋入少量的油 黑椒牛柳的做法步骤1313.烧热后的铁板垫上洋葱，将牛柳装入铁板内 黑椒牛柳的做法步骤1414.撒上葱花和红椒碎即成
答：1、牛肉切成条状，放入小苏打拌匀，腌制10分钟。2、在碗里加入一个鹌鹑蛋，玉米淀粉，蚝油，适量盐，用手抓制3分钟，再腌制10分钟。3、倒入油抓匀。4、锅中倒入油，下入牛柳炒至变色捞出。5、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，放入青椒和洋葱翻炒。6、加入适量盐翻炒。7、倒入牛柳翻炒均匀。8、加入...
答：【黑椒牛柳一】：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋葱1/8个，料酒2汤匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蚝油4汤匙，清水100ml，盐1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2汤匙。牛肉用刀背拍松，切成牛柳。杭椒洗净去蒂，斜切成段。将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。锅中...
答：黑椒牛柳做法一，材料 牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆，蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油 做法 1.牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。2.切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，...
答：黑椒牛柳的做法图解33.嫩牛肉切成筷子粗细条 黑椒牛柳的做法图解44.放入碗中加少许料酒，淀粉，黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟 黑椒牛柳的做法图解55.把蚝油，生抽酱油，盐，糖和黑胡椒粒调成碗汁备用 黑椒牛柳的做法图解66.热锅凉油下入腌好牛肉条，煸炒段生变色 黑椒牛柳的做法图解77....
答：铁板黑椒牛柳的做法：1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；4. 净...
答：黑椒牛柳用牛里脊肉来制作，下面介绍做法：准备材料：牛里脊250g、蛋清1个、盐（腌制牛肉）少许、料酒一勺、玉米淀粉（腌制）一勺、黑胡椒粉适量、紫皮洋葱半个、青椒一个、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米淀粉（勾芡）一勺、白糖半勺 制作步骤：1、牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，...
答：做法 1.牛柳进烤箱烤5分钟备用。2.小土豆，香菇，四季豆用热油炸约 1~2分钟后，捞出再用蚝油煮开备用。好吃美味的黑椒牛柳做法三 材料 牛里脊100克，香茅(一种香料，调味市场、中药店有售)5克，大蒜末2克。调料碎黑椒3克，色拉油400克，发汁一份。)做法 1、牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入...
答：做法 1.牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。2.辣椒切斜段，葱姜切丝。3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。4.炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可 尖椒牛柳 材料 牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料...
