你还记得小时候过年必吃的几种美食吗？

“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，小时候最盼望着过年，因为小时候食物匮乏，并且一年到头也穿不上几件新衣服，过年可以吃到平时吃不到的好吃的，而且过年还可以穿新衣服新鞋。小孩子们总是偷偷地将过年的新衣服试上一遍又一遍，别提多开心了。小时候进入腊月以后，老妈就开始张罗着过年，置办各种年货，收拾屋子，虽然忙碌辛苦，但是特别幸福。

如今生活条件好了，平时可以吃到任何想吃得好吃的，新衣服也是随时买买买，到了过年除了那几天假期以外，似乎少了很多的期待。加上今年的特殊情况，能否回家过年已经变成了一个未知数，心里特别怀念小时候的年味，尤其是那些过年才能吃到的美味食物。作为一个土生土长的河北农村人，今天就来跟大家盘点几样小时候过年铁打不动要置办的美食，一起来看看吧~

1.糖瓜

糖瓜是用小米和麦芽熬制出来的，在河北农村相当常见，其粘性很大。冬天的时候，把糖瓜放到屋外，因为冬季寒冷，糖瓜凝固得很结实，而且中间还形成了很多气泡，吃起来很酥脆，在河北也有着腊月二十三吃糖瓜的习俗。

除了这些常规美食，河北各地也都有独具地方特色的春节年味儿，一起来品尝一下。

正定八大碗主要由四荤四素组成，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客，这样的风俗从古至今渊源流传。

2.金凤扒鸡

金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用。金凤扒鸡获得“中华老字号”“省级非物质文化遗产”等多项荣誉称号。

3.冰糖葫芦

保定的冰糖葫芦在省内远近闻名，还曾进入过央视春节晚会的现场，丝毫不输给北京庙会上的花样，种类有全山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、全山药的等等，款款诱人。

白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”，主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带，已有100多年的历史。白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称，剥去蛋壳，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，形似琥珀而富有弹性，表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，清香扑鼻，味美适口，故当地有“没有松花不成席”之说。

4.凉粉

承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们之所以喜欢食用凉粉，不仅因为它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

5.浑锅

人间有味是清鲜。袁枚《随园食单》里有言：“ 味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。此疑似之间，差之毫厘，失以千里……” 浑锅正是将一个“鲜”字演绎得淋漓尽致。当红红的炭火烧到兴起，浑锅咕嘟咕嘟地唱起歌，海带转绿了，焖子透明了……饮一勺鲜汤，仿佛满口的道骨仙风，叫人如何停得下来？