面包中间有很大的空，是什么原因？

吐司面包做好之后里面有很多孔是什么原因？

依据你的描述，最大的可能是中间发酵的过程中没有给面团做好排气，一发后一定要排气整形，进入二发，不排气的话面包内部组织就会产生不均匀气孔

全麦面包中间镂空的话，可能是由于考试过程中它膨胀比较厉害，导致中间有空洞。不过从你图片上来看的话，可能是揉面过程中没有揉均匀导致的，你下次再做的时候再做出面包配的时候，一定要把整体给她揉均匀了。

面粉在酵母菌的作用下发酵，产生二氧化碳和酒精，鼻子所闻到的，发酵面团散打出的一股香味就是酒精。二氧化碳需要占据较大的空间，所以面团就会膨胀，一般来说，都是体积膨胀到原来的2倍大就算发酵成功了，这时候原来紧密的面团中充满了二氧化碳气体，也就会出现一个一个气泡，面团需要再搓揉一边，排一下气，整理一下，二次发酵一下，就可以烤或者蒸了。很大的空就是二氧化碳留下来的气泡孔洞。

因为面包是发酵制品，内部会产生大量气体，烘烤后气体膨胀，使面包体积膨胀，等面团成熟定形之后，中间就会呈现均匀分布的空洞。

发酵不足，要发酵到成品的7到8成。烘烤时间不足，温度太高，温度底火180面火195。原理是油水不溶的性质，水加温可蒸发水汽，可以把油层挺起，形成层次

发酵不足，要发酵到成品的7到8成。烘烤时间不足，温度太高，温度底火180面火195。原理是油水不溶的性质，水加温可蒸发水汽，可以把油层挺起，形成层次

发酵不足，要发酵到成品的7到8成。烘烤时间不足，温度太高，温度底火180面火195。原理是油水不溶的性质，水加温可蒸发水汽，可以把油层挺起，形成层次

请问面包考出来上面是层壳,中间空心没组织是什么原因,求大神指点?附图...
答：觉得你这个问题，可能是因为在烤面包之前醒面的时间长了一些，然后造成里面的空气比较多。

面包中间有很大的空,是什么原因?
答：发酵不足，要发酵到成品的7到8成。烘烤时间不足，温度太高，温度底火180面火195。原理是油水不溶的性质，水加温可蒸发水汽，可以把油层挺起，形成层次

我想为什么有时候面包是空心的呢
答：当中有空气呀……当我们将面包进行烘焙时，我们先前会对其进行发酵……会使用酵母菌、苏打粉等，而发酵时又会加入水，当受热时，就会有空气产生。故会有中空的状况。

面包中的手撕为什么烤出来中间是空的,温度时间都是没问题的,谢谢。
答：1. 食材清单：面团中的发酵剂（如干酵母或活性干酵母）的用量不足或过期，可能导致面团发酵不足，影响面包的膨胀和结构。面团中的油或糖等成分过多，可能会影响面团的膨胀，导致面包中间有空洞。面粉的质量和类型也会影响面包的结构。使用高质量的面包粉可以使面团更好地形成网络结构，从而有助于面包的...

面包中间有很大的空,是什么原因?
答：二氧化碳需要占据较大的空间，所以面团就会膨胀，一般来说，都是体积膨胀到原来的2倍大就算发酵成功了，这时候原来紧密的面团中充满了二氧化碳气体，也就会出现一个一个气泡，面团需要再搓揉一边，排一下气，整理一下，二次发酵一下，就可以烤或者蒸了。很大的空就是二氧化碳留下来的气泡孔洞。

为什么做出来的吐司会空心?
答：吐司面包出现空心，即在面包中心出现大孔或不规则的空气囊，可能是由于多种因素导致的。以下是一些可能导致吐司空心的原因，以及相应的解释和建议：发酵时间不足或过度：面团的发酵过程对其最终的结构和口感至关重要。如果发酵时间不足，酵母菌产生的二氧化碳气体不足以使面团充分膨胀，导致面包内部结构不均匀...

带盖的面包切片烤好后里面总是空怎么回事
答：内瓤中间的空洞是最终成形时空气没有完全排除干净，边角的空洞是因为没有醒发到最佳程度，表面的气泡孔洞是因为油脂含量过高，且没有搅拌均匀。

为什么切片面包中间有空洞?
答：面包室发酵面团烤出来的，里边当然会有气孔，只是如果做得比较细腻，不发过头，里边的气孔比较小，吐司如果用湿的蛋液之类的浸湿了面包，再去烤制，就会扩大气孔，变成洞了。简单说就是原来蓬松的面团沾水后孔洞扩大了，再经过烤制，原来的气孔就变大洞了。

牛角面包烤出来为什么中间空心,中间的面像是死面的感觉?
答：牛角面包烤出来中间空心，中间的面像是死面的感觉，可能是因为在制作过程中发酵不足和烘烤时间不足所导致的。在食材方面，发酵不足可能是由于酵母粉的活性不够，或者发酵的时间过短。可以尝试增加发酵时间，或者更换一种活性更高的酵母粉。在制作步骤方面，烘烤时间不足和温度太高可能导致面包没有完全熟透...

面包内部有的地方气泡很大,这是什么原因造成的?
答：如果是用过烤箱的女孩子的话，应该会比较清楚，这一点就是面包内部，如果有的地方气泡比较大的话，一方面还有可能是受热不均匀而导致的，因为我们暂时用。发酵粉来发酵面粉的时候呢，会造成温度过高的时候膨胀的会更加的严重，如果温度急速上升的话，那么很有可能会导致面包内部的空气也急速的膨胀，这样的...