红枣桂圆粽子怎么做

主料
糯粉
500克
绿豆
200克
辅料
桂圆
适量
红枣
适量
步骤

1.用料；糯米，桂圆，红枣，绿豆。

2.红枣和桂圆去核。

3.取适量的糯米和绿豆合匀。

4.用清水淘洗数遍。

5.放进红枣和桂圆。

6.加盐食用碱合匀。

7.鲜粽叶清洗干净。

8.再用清水烫片刻。

9.取两片粽叶合成。

10.卷成锥角形。

11.放进拌好的粽子料。

12.用快子冲压。

13.再满上。

14.将粽叶覆盖下来，如图。

15.再向右边折叠，如图。

16.再用线扎紧。

17.包好的粽子。

18.如图。

19.放进锅里满上清水，煮半天，煮至糯磁即可。

20.煮好的粽子。

亲，图片我就不发了，目的是帮你省流量
说起粽子，这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
中级
3小时
清淡
煮
食材明细
主料
糯米2500g
苇叶1000g
辅料
红枣250g
花生仁250g
红豆250g
红枣粽子的做法步骤
1.
糯米用凉水浸泡2小时。
2.
红豆用凉水浸泡2小时。
3.
花生用凉水浸泡2小时。
4.
金丝小枣洗净备用。
5.
新鲜苇叶，洗净。
6.
将苇叶放入锅中，煮二十分钟。
7.
剪去硬梗备用。
8.
每三张错层重叠放置。
9.
将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。
10.
先放入一颗红枣。
11.
加糯米、花生、红豆馅。
12.
用手指压实后，再加一颗红枣，压实。
13.
将苇叶沿着圆筒边缘转紧。
14.
另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。
15.
最后留出苇叶末端，准备穿针。
16.
先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。
17.
像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。
18.
结实好看的粽子做成了。
19.
依此步骤将粽子全部包完。
20.
将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小时，关火闷十二小时。
21.
熟粽子出锅啦！
小窍门&温馨提示
糯米、花生、红豆等馅料一定要泡足二小时。苇叶一定要煮二十分钟以上，保证有任性，用针卡时不会断。煮粽子时一定要压实，不能让粽子随着开水动，煮足两小时，焖制十二小时，不要开盖。

食材

• 主料

• 糯米

  300g

• 红枣

  30g

• 桂圆

  30g

• 黑米

  10g

• 红豆

  10g

• 辅料

• 粽叶

  30张

• 白糖

  适量

• 步骤

• 1.早市上买到新鲜粽叶。

• 2.粽叶在锅里煮开。

• 3.煮好的粽叶更绿了，叶片也舒展开了。

• 4.糯米，红豆，黑米提前泡好，红枣和桂圆洗净。

• 5.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型。

• 6.糯米，红豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中。

• 7.小漏斗填满一半时，加桂圆和红枣。

• 8.再用勺子填入糯米塞满漏斗。

• 9.将长段的粽叶包盖上糯米，在边角的位置，将多余的边折起，这样糯米就包紧不会漏出来了。

• 10.粽叶顺着粽子的四角紧紧的绕一圈，每个角都像第一个角那样，利用多余的粽叶边，将粽角包裹。

• 11.包好的粽子拦腰系上棉线，打上单蝴蝶结。

• 12.将粽子放入电饭煲，加水，水位和粽子持平，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿就可以关火了，吃的时候，可以沾上白糖。