我有一家正宗重庆火锅，夏天生意不稳定，怎么经营会更好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-20
两个月前我开了一家火锅店,最近生意不好,如何经营?高手支招?
将火锅搬到室外经营，增加一些烧烤、串串、冷饮、凉菜、水果（果盘）等夏天速销食品，当然还要有自己的特色，比如搞一些活动什么的，可以吃火锅送啤酒、龙虾等等，火锅的品种可以适当的更换，不要被传统观念所束缚，比如可以分为蔬菜自助火锅，海鲜自助火锅等等，当然要送东西就不能吝啬，要送就送好的，还有让你的员工去发传单增加广告效益，这样不仅能在夏天有个好的效益，等到了冬天由于你的苦心经营你的生意会更好。浅谈而已！希望采纳！
你火锅店开在哪？重庆可是43度的高温麻辣烫都还摆到遍街卖的哟!如实回答，我愿为你支招
以正合 以奇胜
借势而上
餐饮靠的品质，另外请问一下你有固定的客源吗？火锅内夏天靠吃老本，2者不备，你只有趁早溜之大吉。
降低成本 就会降低价格 多做广告宣传 这个傣妹是比较成功的学习榜样
我有一家正宗重庆火锅,夏天生意不稳定,怎么经营会更好?
答：首先,把店面装潢的清凉一点,建议多挂点树叶啊什么的.让人进去不会感到炎热,然后是凉茶一定要,可以去火.总之,因为火锅总是给人火热的感觉,到了夏天,本来就热,也就没什么生意了,但是如果让人觉得吃火锅也不热,那么就成功了.可以从整体店面和食物下手.食物一定要美味,当然有条件的话,可以搞出吃了不上...
我加盟了重庆火锅店,但是到了夏天肯定生意不怎么好,请问我可不可以再...
答：在重庆,吃火锅是不分夏天还是冬天的,夏天的火锅店生意有时候比冬天还好,重庆人吃火锅图的是那种味道,那种辣得冒汗的感觉..但是你的店里面的空调一定要开足.其他的特色菜就别搞太复杂了,毕竟是火锅店..其实我建议你搞一点特色的小吃,比如说做一点酸梅汤(冰的)来代替茶水(这个最好是免费的,要不然顾客...
如何经营好一家正宗重庆火锅店才能持续好生意
答：经营的话肯定就已经开业了，就暂时不考虑店铺的选址了，但是一旦生意特别不好的话就要注意注意可能选址没选好。火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败，附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。打造特色在这个琳琅满目...
我开了一家火锅店生意不好,请问有没有好的升级方案啊?
答：现在传统餐饮店太多了，没有特色和差异化，现在影院+餐厅的模式比较火，也是一个新兴的模式，比较贴合现在年轻人需求，可以了解了解光合岛餐厅影院
...但是最近对面新开了一家和我一样的火锅店,生意很好,我就没生意了...
答：1、盲目模仿 从古时的东施效颦到现在市场同质化严重，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就...
一家水果店救活一家火锅店
答：店面的位置很不好，位于商业街的背街。当时，他因为租金便宜和盲目自信自己的火锅口味和服务能够弥补位置的不足，投入了大约150万，开了一家重庆著名火锅品牌的加盟店。开业前半个月，他举办了大型促销活动，包括3天3.8折、3天4.8折、3天5.8折，然后一直维持在8.8折。前10天生意还不错，但并没...
老师我想问一下我开了一家川菜馆晚上带烧烤刚开始生意还可以后来就一...
答：开了一家川菜馆带烧烤的，可是生意一天不如一天。这是正常现象，大部分的餐馆都逃不了这一命运。需要创新，上新菜，有新活动。或者开两个月赚钱之后，再换另一种风格再开。
好吃的重庆火锅有哪些?哪个牌子的重庆火锅最正宗?
答：重庆火锅正宗的有：枇杷园火锅、刘家佳码头老火锅、德庄火锅、火锅故事老火锅、渝中记忆老火锅。1、枇杷园火锅：作为重庆占地面积最大的火锅店，整个山头果园都是门店，拥有着十分美丽的夜景，总会让人忍不住为其点赞，虽然味道并不算出色，但对于外地顾客却十分友好。2、刘家佳码头老火锅：拥有着37年...
我开了一家火锅店 地方偏 人少怎么办
答：如果你没钱再换地方，或者这个租期很长，也可以做一些营销措施，看能不能改善一下目前的局面，最好的营销是线上和线下结合，线上可以依托某点评美团口碑，还有现在的一些折扣公众号，具体有那些，你可以追问我，推出一些高性价比套餐，比如59.9双人套餐，先引流把人引过来，到了店铺点单的时候，你再...
重庆哪家火锅好吃?重庆火锅店推荐?
答：重庆夏天40度的天气，蚊虫叮咬依然不放弃就为了吃这个火锅，可见我是多么的执着。这家店的特点是菜很新鲜，每天生意这么好也不奇怪。最后推荐菜品：麻辣牛肉、炸酥肉、毛肚、牙齿、黄喉、麻辣牛肝等。都是我的最爱。推荐索引：人均85英镑/人杨光会鲜货火锅地址：重庆市南岸区南坪支路9号协信城2号楼1-2...
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
你的情况可能是很多火锅店老板都碰到的事情，说实话，你的问题归根结起起来就是经营问题，你不会经营，我不知道你是自己做的还是找品牌做的加盟，如果自己做的还说得过去，但如果是找品牌做的连锁，那就说不过去了，如果出现了经营问题，那么品牌方至少要给你支招的。
一句话总结来说，就是你不会引流，引流不外乎两个渠道，一个是线下，一个是线上。
线下就是传统的方法，做活动，发传单，做地推等等，你30个员工，随便匀几个员工出来做地推没问题吧？
线上的玩法就多了，大的方向比如团购啥的，做起来，虽然团购成本较高，但是能效比高，不需要你做什么事情，其他的渠道比如V/X，很多本地的活动券啥的，做点活动，让平台去帮你转发即可。
接下来给你说两个核心吧，一个是锁客，也就是打造老顾客，还有一个就是活动怎么做的问题。
锁客，核心思路就是加深顾客对自己店的印象，比如加老板好友，打造VIP客户，顾客特折QUN等，玩法很多。
活动，活动的本质是引流而不是利润，要想通过活动挣多少这是不现实的，或者说活动的本质是交个朋友，让顾客认识下自己，举个例子，我们有家连锁店，开店做了个活动，9.9元100瓶啤酒，持续做了半个月，这半个月基本没赚钱，但你猜他结识了多少本地的顾客？具体数字就不说了。
总的来说，其实你就是不会经营，如果你做的连锁加盟店，那么你选的品牌也太次了吧？如果你是自己做的店，那么最好是找品牌加盟，学习品牌方的经营技巧。
以上，朝天门火锅原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报）如满意，望采纳，点赞。
一样，冬天生意就好了
首先,把店面装潢的清凉一点,建议多挂点树叶啊什么的.让人进去不会感到炎热,然后是凉茶一定要,可以去火.总之,因为火锅总是给人火热的感觉,到了夏天,本来就热,也就没什么生意了,但是如果让人觉得吃火锅也不热,那么就成功了.可以从整体店面和食物下手.食物一定要美味,当然有条件的话,可以搞出吃了不上火的火锅就最好了.也就这么多!将火锅搬到室外经营，增加一些烧烤、串串、冷饮、凉菜、水果（果盘）等夏天速销食品，当然还要有自己的特色，比如搞一些活动什么的，可以吃火锅送啤酒、龙虾等等，火锅的品种可以适当的更换，不要被传统观念所束缚，比如可以分为蔬菜自助火锅，海鲜自助火锅等等，当然要送东西就不能吝啬，要送就送好的，还有让你的员工去发传单增加广告效益，这样不仅能在夏天有个好的效益，等到了冬天由于你的苦心经营你的生意会更好。浅谈而已！希望采纳！
你火锅店开在哪？重庆可是43度的高温麻辣烫都还摆到遍街卖的哟!如实回答，我愿为你支招
以正合 以奇胜
借势而上
餐饮靠的品质，另外请问一下你有固定的客源吗？火锅内夏天靠吃老本，2者不备，你只有趁早溜之大吉。
降低成本 就会降低价格 多做广告宣传 这个傣妹是比较成功的学习榜样
答：首先,把店面装潢的清凉一点,建议多挂点树叶啊什么的.让人进去不会感到炎热,然后是凉茶一定要,可以去火.总之,因为火锅总是给人火热的感觉,到了夏天,本来就热,也就没什么生意了,但是如果让人觉得吃火锅也不热,那么就成功了.可以从整体店面和食物下手.食物一定要美味,当然有条件的话,可以搞出吃了不上...
答：在重庆,吃火锅是不分夏天还是冬天的,夏天的火锅店生意有时候比冬天还好,重庆人吃火锅图的是那种味道,那种辣得冒汗的感觉..但是你的店里面的空调一定要开足.其他的特色菜就别搞太复杂了,毕竟是火锅店..其实我建议你搞一点特色的小吃,比如说做一点酸梅汤(冰的)来代替茶水(这个最好是免费的,要不然顾客...
答：经营的话肯定就已经开业了，就暂时不考虑店铺的选址了，但是一旦生意特别不好的话就要注意注意可能选址没选好。火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败，附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。打造特色在这个琳琅满目...
答：现在传统餐饮店太多了，没有特色和差异化，现在影院+餐厅的模式比较火，也是一个新兴的模式，比较贴合现在年轻人需求，可以了解了解光合岛餐厅影院
答：1、盲目模仿 从古时的东施效颦到现在市场同质化严重，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就...
答：店面的位置很不好，位于商业街的背街。当时，他因为租金便宜和盲目自信自己的火锅口味和服务能够弥补位置的不足，投入了大约150万，开了一家重庆著名火锅品牌的加盟店。开业前半个月，他举办了大型促销活动，包括3天3.8折、3天4.8折、3天5.8折，然后一直维持在8.8折。前10天生意还不错，但并没...
答：开了一家川菜馆带烧烤的，可是生意一天不如一天。这是正常现象，大部分的餐馆都逃不了这一命运。需要创新，上新菜，有新活动。或者开两个月赚钱之后，再换另一种风格再开。
答：重庆火锅正宗的有：枇杷园火锅、刘家佳码头老火锅、德庄火锅、火锅故事老火锅、渝中记忆老火锅。1、枇杷园火锅：作为重庆占地面积最大的火锅店，整个山头果园都是门店，拥有着十分美丽的夜景，总会让人忍不住为其点赞，虽然味道并不算出色，但对于外地顾客却十分友好。2、刘家佳码头老火锅：拥有着37年...
答：如果你没钱再换地方，或者这个租期很长，也可以做一些营销措施，看能不能改善一下目前的局面，最好的营销是线上和线下结合，线上可以依托某点评美团口碑，还有现在的一些折扣公众号，具体有那些，你可以追问我，推出一些高性价比套餐，比如59.9双人套餐，先引流把人引过来，到了店铺点单的时候，你再...
答：重庆夏天40度的天气，蚊虫叮咬依然不放弃就为了吃这个火锅，可见我是多么的执着。这家店的特点是菜很新鲜，每天生意这么好也不奇怪。最后推荐菜品：麻辣牛肉、炸酥肉、毛肚、牙齿、黄喉、麻辣牛肝等。都是我的最爱。推荐索引：人均85英镑/人杨光会鲜货火锅地址：重庆市南岸区南坪支路9号协信城2号楼1-2...
