包粽子4步慢动作讲解，棱角分明煮不散，包法窍门全在，一看就会
“ 五月五， 麦子熟，包好粽子过端午。 ”在端午节这天，必不可少的传统活动有： 为了纪念屈原的吃粽子、赛龙舟 ，还有人们 为了驱瘟压邪的挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒等 。
不少上班朋友的单位一般都会在端午节发粽子，一个包装里有各种馅料，拿出来加热后就可以吃，很方便。不过，也有不少朋友喜欢自己包粽子，就拿我来说，家里人都比较吃传统的红枣糯米粽，不太喜欢吃其他杂馅的，单位发的粽子还是老字号，不过红枣粽里只有2个小小的红枣，吃起来味道和口感都不太够、不过瘾，所以，我家里几乎每年都会自己包红枣粽，每个粽子里放上3、4个枣子，自己包吃起来倍感香甜。
粽子的形状是从古时沿袭下来的。在古代，粽子被称为“ 角黍 ”，角是牛角，祭器；黍是糯米。在端午节这天，人们把糯米按在牛角里，做出三角形状的“角黍”。由于屈原投河自尽了，传说老百姓为了救他就用大米包成了带角的粽子投在江里面喂鱼，这样就能卡住鱼的嘴巴。于是粽子就做成了有角的形状。
今天，我就来介绍传统四角粽的包法，我总结为 “ 1环2放3盖4二折 ” 的方法，喜欢的朋友不妨试试：
原料：糯米1斤，粽叶40片，红枣4两
制作方法：
1：糯米用清水投洗二遍后，再用清水提前浸泡一晚；干粽叶放入淡盐水中浸泡2-3个小时后，用刷子将叶子刷洗干净，再剪去头尾的干叶和较硬的叶柄；红枣清洗干净备用。
2：“ 1环：环成圆锥形 ” 取二片粽叶，正面朝上排好，用手捏住两头， 环 成一个圆锥形，在圆锥形的尖头部位最好折出来一个小小的折痕，这样可以避免包、煮时漏米。 [注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小，不要太大。]
3：“ 2放：放馅料 ” 左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许糯米 放 入，然后再放入3、4枚红枣，最后再盖上糯米，并用勺子压实。
4：“ 3盖 ” 左手握住锥筒，用拇指和食指掐紧前端成三角形，这时，右手用拇指和食指捏住粽子的2个角，把上面的叶子折下， 盖 在糯米上、盖紧盖实。
5：“ 4二折 ” 把上面多余的叶子往下 压折 时 ，左手的拇指和食指分别松开、让上面的叶子压住下面的叶子，先把二边压平、折直，再把多余的叶子 右折（或者左折 ），同时，左手大拇指帮忙固定好，这样，三角形便牢固了。
6：最后用线绳捆实，如果手使不上力，可以用牙齿帮忙咬紧捆牢~
7：将包好的粽子放入蒸锅，然后倒入没过粽子的清水，上面盖上篦子，大火烧开转中小火煮2个小时。
8：关火后，让粽子浸泡2-3个小时，取出再吃会更加香甜软糯~
1： 糯米一定要提前浸泡 ，最好泡发一晚，让糯米粒变膨胀，这样，煮出来的粽子吃起来更粘更香。
2：使用 干粽叶 时，有朋友喜欢将其放入热水中煮过再用，我觉得在热水中煮后会流失掉许多粽叶的清香。我一般是这样操作的：
1） 用 淡盐水 将干粽叶 浸泡2-3小时 ，让干粽叶通体变成绿色、吸饱水，这样，粽叶会更加有韧性、不易断裂。
2） 然后再用刷子反复将粽子叶上的灰尘及脏物 刷洗干净 ，就可以用了。
3） 如果家里人多，包粽子数量也多，要注意将粽叶放在水中，边拿边用，保持粽叶一直湿润、不变干。
3：煮粽子是冷水还是热水下锅?
有朋友说应该像煮饺子一样，水开再下粽子。不过，这样的粽子容易外熟内生、或者松散、露馅。正确的做法是 冷水下锅 ，让粽子和水一起均匀受热，这样煮出来的粽子一点儿不夹生、而且吃起来更加粘糯可口。
4：粽子吃不了怎么保存呢?
1） 由于粽子很难煮熟，所以粽子最好煮熟后再放入冰箱保存。
2） 煮熟的粽子放入冰箱之前，要先彻底冷却、并且沥干水分（否则很容易变质发霉），然后将粽子放入保鲜袋中， 冷藏3-4天、或者冷冻半个月 。
3） 从冰箱拿出的粽子再吃时一定时彻底加热后再吃，免得吃坏肚子。
现在，市场上常见的粽子多为三角形的四角粽，不过，也有像枕形的长的湖州四角粽、四川马蹄粽、广东牛角粽、遂昌长龙粽等等，不论形状如何，吃起来都是我们熟悉的味道。
虽说现在粽子想什么时候吃都能买到，但总感觉每逢端午时，与家人一起吃更应景儿，味道也更香甜~不知你家里今年包粽子了嘛?
答：2：“ 1环：环成圆锥形 ” 取二片粽叶，正面朝上排好，用手捏住两头， 环 成一个圆锥形，在圆锥形的尖头部位最好折出来一个小小的折痕，这样可以避免包、煮时漏米。 [注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小，不要太大。]3：“ 2放：放馅料 ” 左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许...
答：将竹叶平放在桌子上，沿中间折叠成簇，然后沿着折痕对折，这样就能将竹叶叠制成一组棱角分明的三角形。同样的步骤还要叠制滚的箭头和香叶。第二步：包粽子 选取叠好的竹叶，将其沿着中间对折成漏斗形，然后加入适量的糯米、馅料和调料，再用香叶和滚的箭头封口，注意每一步都要 firmly而 gently地操作。...
答：所有粽子全部包完后，一个一个放在大铁锅里，加满清水，没过粽子多一些，盖上盖子，用柴火大火烧开，转中火，一直煲煮8～10个小时才算完成！期间要留意看锅里是否还有水，要保持水把粽子全部淹没，没有水泡着煮的粽子很容易半生不熟。最后等它自然放凉，就可以拿出来吃了！这样包出来的粽子，糯米绵...
答：右手手掌把剩下三分之二的叶子压在糯米表面，盖完米剩余的叶子压在漏斗两侧，用不同颜色的绳子捆绑粽子。橡叶没有粽叶那么硬朗，所以，包完了稍微整理下外观，确保出来的粽子棱角分明！5.煮粽子我这次做的量多，五斤你大概做了80个粽子，大家做可以减少用量，把包好的粽子一层一层码放在大锅里，放...
答：3、右手把另一端叶子从中间轻轻往上折，使两边的叶子重合在一起，再用手整一整形，动作要轻柔，切不可把叶子弄破。4、折好之后会出现一个三角状的圆椎桶，刚才用手指压的地方会出现重叠现象，这就是最佳的做法，这样包出来的粽子才不会有漏米现象。5、用手握着三角状的圆椎桶的中部，往里面放入...
答：1、将两片粽叶并在一起做成一个漏斗的形状。2、在里面装上糯米，用手压紧实，左边用拇指固定，右边用无名指固定，这样固定成一个三角形状，固定好之后，再来捏出第四个角，把多出的粽叶转过来，绕过对着自己的这个脚，必须用食指和大拇指固定住粽子，粽子的四个角一定要包得棱角分明。3、整理好...
答：包粽子的做法 1.糯米洗净浸泡24小时备用 2.粽叶浸泡洗净备用 3.马莲草浸泡洗净备用 4.蜜枣备用 5.粽叶去蒂放适量糯米，蜜枣包粽子 6.包好后用马莲草捆绑 7.每一个都这样操作 8.高压锅锅底铺粽叶 9.然后把粽子摆入锅中，加入水，水要漠过粽子一点，粽子上压一个盘子，盘子上放一块干净的石头，...
答：粽叶折过来，捏严实，棱角分明，用绳子缠结实，特别是4个角的地方，不要漏米，最后把绳子系紧，一个漂亮的四角粽子就包好了。不管是几角粽子，一定要注意各个角的部分要包紧和缠紧，切记不要漏米，一旦漏米既影响口感又影响美观，刚开始包会比较慢，包上4-5个就会很快上手的，按照我的方法，3...
答：奶奶首先教我准备箬叶，将其清洗干净并在热水中浸泡至软。接着，准备好红枣、鸡蛋、肉等馅料，并将它们煮至香气四溢。然后，将箬叶折叠成窝状，放入混合好的糯米和粳米，形成棱角分明的粽子，再将馅料与米混合后包入，最后将箬叶包裹成四角形状。包粽子的关键在于最后一步，粽子是否匀称、有型，取决于...
