煮粽叶最正确的方法：最忌只放水！多加2样，粽叶柔软又坚韧，不会炸裂
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
导读：
马上端午节了，家家户户都会最近在家包大量的粽子，而包粽子时，就少不了粽叶，而粽叶的品种繁多，而我们最常用到的就是“芦苇叶、箬叶”这两种，而在南方和北方，用的最多的就是芦苇叶，因为只要在河边、小溪，一般都可以随手摘到芦苇叶。而我们刚采摘的粽叶特别硬，轻轻折一下就会破裂，所以包粽子前，必须将粽叶处理好，才能使粽叶柔软不炸裂。而这几天接连着有七八位粉丝给我说：“他们将粽叶放入到热水中煮好后，然后再包粽子，但还是感觉粽叶不是很柔软，每次包一提粽子，总会炸裂几个，所以想请教一下您，到底如何处理粽叶？”
而为了帮助大家煮出柔软坚韧还不容易炸裂的粽叶，我就特意问了一下大家煮粽叶方法，而问完，我会发现大家一个共同的问题，
很多人煮粽叶时，只会放清水，其实煮粽叶，最忌只放清水，因为清水煮根本不能使粽子变得更软更香。
而今天老胡教给大家煮粽叶的方法是非常简单实用的一种方法，只需要在水中多加2样物质，就能使粽叶柔软又坚韧，而且不容易炸裂。当我把这个方法分享给几位粉丝后，大家都夸我这方法实用呢！
【原材料准备】：
粽叶1000克（40片左右）、食盐5克、小苏打3克、清水适量。
【煮粽叶的方法】：
第一步：首先将摘（买）回来的粽叶的头部和尾部适当地剪掉一部分（如下图即可），然后将粽叶放入到清水中浸泡30分钟。
第二步：锅中放入适量的水，然后将食盐、小苏打、粽叶全部放入到锅中，大火将水煮开。
第三步：大火将粽叶煮3分钟后关火，然后继续将粽叶放入到锅中浸泡30分钟即可备用。
【胡师傅有话说】：
1、煮粽叶时，需要放少许的食盐和小苏打，因为食盐和小苏打不仅可以使粽叶中的膳食纤维变软，而且小苏打还能防止粽叶中的叶绿素流失得过多，从而使煮好的粽叶柔软又坚韧，不容易炸裂发黄。
2、煮粽叶时，需要提前将粽叶放入到清水中浸泡30分钟，这样可以使粽子吸收适量的水，从而使煮好的粽叶变得更加的柔软。
3、粽叶放入到锅中煮3分钟后就关火，此时不要拿出粽叶，继续将粽叶放入到水中浸泡1小时，这样可以使粽叶变得更香更软。
【保存粽叶的方法】：
很多人包粽子时，糯米用完了，而粽叶还有多的，此时我们只需要将粽叶用保鲜袋包好，然后放入到冰箱中冷藏，在48小时内将粽叶使用完即可。而从冰箱拿出来的粽叶，需要用温水浸泡10分钟后再使用，不然粽叶还是会偏硬。
煮粽叶最正确的方法:最忌只放水!多加2样,粽叶柔软又坚韧,不会炸裂_百 ...
答：1、煮粽叶时，需要放少许的食盐和小苏打，因为食盐和小苏打不仅可以使粽叶中的膳食纤维变软，而且小苏打还能防止粽叶中的叶绿素流失得过多，从而使煮好的粽叶柔软又坚韧，不容易炸裂发黄。2、煮粽叶时，需要提前将粽叶放入到清水中浸泡30分钟，这样可以使粽子吸收适量的水，从而使煮好的粽叶变得更加的柔软...
宗叶怎么用水煮?
答：第一步、首先将准备好的粽叶用清水冲洗干净，然后放到盆中，加入适量的清水和两勺食盐，用筷子搅拌均匀，将其浸泡5~8个小时，这样可以增加粽叶的韧性，让其在煮的时候不那么容易破。第二步、等到粽叶浸泡好后，就拿出来用清水冲洗干净，将两端剪掉，在锅中加入适量的清水，放入两勺食盐，用大火煮开锅...
粽子叶需要煮多久?
答：10分钟左右。一般煮粽叶只需要10分钟左右。在锅中加入适量的清水，待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶，开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出。除此之外，还可以用烧开是热水直接烫粽叶，即将水烧开后倒出，并及时将粽叶放在开水中5分钟左右即可。粽叶不宜煮得过久，因为粽叶一旦煮沸过久，就会对粽叶...
粽子直接放水里煮还是蒸
答：首先，我们来说说煮粽子。煮粽子需要先将水烧开，水的量要比粽子的高度多一些。将粽子放入锅中，用小火煮至粽子越来越饱满，水也变浑浊。约煮1-2小时，直到粽子溶化在口中，外皮色泽饱满。其次，是蒸粽子。相比于煮粽子，蒸粽子更加讲究粽叶的质地和粽子的饱满度。将蒸锅中的水加热至沸腾，将粽子放...
粽子是直接放水里煮吗
答：而是直接放入沸水中。同时，煮制时间要充分，以确保粽子内部完全熟透。若时间不足，可能会导致粽子内部未煮熟透，影响口感和消化。煮熟后的粽子应及时取出，避免长时间浸泡在水中，以保持其口感和风味。总之，粽子可以直接放水里煮。掌握正确的煮制方法和注意事项，可以确保粽子的美味和食用安全。
煮粽子水开了放进去还是不开放进去
答：一、煮粽子水开了放进去还是不开放进去 一般都是水没开之前就放进去。粽子应该放在锅下冷水，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。冷水不仅能煮粽子，还能使粽子更香更糯。粽子的外层包着一层...
粽子的做法大全 煮粽子需要多长时间
答：6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。粽子的制作要诀：1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；3.粽叶最好选用竹箬，用前一定要用沸水煮至回软...
煮粽子水要没过粽子吗
答：煮粽子正确的方法是用冷水煮粽子，冷水和粽子一起加热，随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。可以使粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以...
粽子是放水里煮的还是蒸的
答：但需要掌握适当的蒸制时间和温度，以确保粽子能够熟透。综上所述，粽子主要是放水里煮的，这是一种简单而普遍的烹饪方法。不同的烹饪方式会对粽子的口感和风味产生影响，但煮的方式最为常见和普遍接受。根据个人口味和地域差异，也可以尝试其他烹饪方法，以获得不同的风味体验。
大蒸锅煮粽子需多长时间
答：说法四：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。说法五：煮粽子的时间和你包的...
马上端午节了，家家户户都会最近在家包大量的粽子，而包粽子时，就少不了粽叶，而粽叶的品种繁多，而我们最常用到的就是“芦苇叶、箬叶”这两种，而在南方和北方，用的最多的就是芦苇叶，因为只要在河边、小溪，一般都可以随手摘到芦苇叶。而我们刚采摘的粽叶特别硬，轻轻折一下就会破裂，所以包粽子前，必须将粽叶处理好，才能使粽叶柔软不炸裂。而这几天接连着有七八位粉丝给我说：“他们将粽叶放入到热水中煮好后，然后再包粽子，但还是感觉粽叶不是很柔软，每次包一提粽子，总会炸裂几个，所以想请教一下您，到底如何处理粽叶？”
而为了帮助大家煮出柔软坚韧还不容易炸裂的粽叶，我就特意问了一下大家煮粽叶方法，而问完，我会发现大家一个共同的问题，
很多人煮粽叶时，只会放清水，其实煮粽叶，最忌只放清水，因为清水煮根本不能使粽子变得更软更香。
而今天老胡教给大家煮粽叶的方法是非常简单实用的一种方法，只需要在水中多加2样物质，就能使粽叶柔软又坚韧，而且不容易炸裂。当我把这个方法分享给几位粉丝后，大家都夸我这方法实用呢！
【原材料准备】：
粽叶1000克（40片左右）、食盐5克、小苏打3克、清水适量。
【煮粽叶的方法】：
第一步：首先将摘（买）回来的粽叶的头部和尾部适当地剪掉一部分（如下图即可），然后将粽叶放入到清水中浸泡30分钟。
第二步：锅中放入适量的水，然后将食盐、小苏打、粽叶全部放入到锅中，大火将水煮开。
第三步：大火将粽叶煮3分钟后关火，然后继续将粽叶放入到锅中浸泡30分钟即可备用。
【胡师傅有话说】：
1、煮粽叶时，需要放少许的食盐和小苏打，因为食盐和小苏打不仅可以使粽叶中的膳食纤维变软，而且小苏打还能防止粽叶中的叶绿素流失得过多，从而使煮好的粽叶柔软又坚韧，不容易炸裂发黄。
2、煮粽叶时，需要提前将粽叶放入到清水中浸泡30分钟，这样可以使粽子吸收适量的水，从而使煮好的粽叶变得更加的柔软。
3、粽叶放入到锅中煮3分钟后就关火，此时不要拿出粽叶，继续将粽叶放入到水中浸泡1小时，这样可以使粽叶变得更香更软。
【保存粽叶的方法】：
很多人包粽子时，糯米用完了，而粽叶还有多的，此时我们只需要将粽叶用保鲜袋包好，然后放入到冰箱中冷藏，在48小时内将粽叶使用完即可。而从冰箱拿出来的粽叶，需要用温水浸泡10分钟后再使用，不然粽叶还是会偏硬。
答：1、煮粽叶时，需要放少许的食盐和小苏打，因为食盐和小苏打不仅可以使粽叶中的膳食纤维变软，而且小苏打还能防止粽叶中的叶绿素流失得过多，从而使煮好的粽叶柔软又坚韧，不容易炸裂发黄。2、煮粽叶时，需要提前将粽叶放入到清水中浸泡30分钟，这样可以使粽子吸收适量的水，从而使煮好的粽叶变得更加的柔软...
答：第一步、首先将准备好的粽叶用清水冲洗干净，然后放到盆中，加入适量的清水和两勺食盐，用筷子搅拌均匀，将其浸泡5~8个小时，这样可以增加粽叶的韧性，让其在煮的时候不那么容易破。第二步、等到粽叶浸泡好后，就拿出来用清水冲洗干净，将两端剪掉，在锅中加入适量的清水，放入两勺食盐，用大火煮开锅...
答：10分钟左右。一般煮粽叶只需要10分钟左右。在锅中加入适量的清水，待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶，开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出。除此之外，还可以用烧开是热水直接烫粽叶，即将水烧开后倒出，并及时将粽叶放在开水中5分钟左右即可。粽叶不宜煮得过久，因为粽叶一旦煮沸过久，就会对粽叶...
答：首先，我们来说说煮粽子。煮粽子需要先将水烧开，水的量要比粽子的高度多一些。将粽子放入锅中，用小火煮至粽子越来越饱满，水也变浑浊。约煮1-2小时，直到粽子溶化在口中，外皮色泽饱满。其次，是蒸粽子。相比于煮粽子，蒸粽子更加讲究粽叶的质地和粽子的饱满度。将蒸锅中的水加热至沸腾，将粽子放...
答：而是直接放入沸水中。同时，煮制时间要充分，以确保粽子内部完全熟透。若时间不足，可能会导致粽子内部未煮熟透，影响口感和消化。煮熟后的粽子应及时取出，避免长时间浸泡在水中，以保持其口感和风味。总之，粽子可以直接放水里煮。掌握正确的煮制方法和注意事项，可以确保粽子的美味和食用安全。
答：一、煮粽子水开了放进去还是不开放进去 一般都是水没开之前就放进去。粽子应该放在锅下冷水，因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香。另外，凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。冷水不仅能煮粽子，还能使粽子更香更糯。粽子的外层包着一层...
答：6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。粽子的制作要诀：1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；3.粽叶最好选用竹箬，用前一定要用沸水煮至回软...
答：煮粽子正确的方法是用冷水煮粽子，冷水和粽子一起加热，随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。可以使粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以...
答：但需要掌握适当的蒸制时间和温度，以确保粽子能够熟透。综上所述，粽子主要是放水里煮的，这是一种简单而普遍的烹饪方法。不同的烹饪方式会对粽子的口感和风味产生影响，但煮的方式最为常见和普遍接受。根据个人口味和地域差异，也可以尝试其他烹饪方法，以获得不同的风味体验。
答：说法四：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。说法五：煮粽子的时间和你包的...
