怎么做牛排骨好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
1、红烧牛排骨
材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒
做法
1.牛排骨焯水;
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;
4.开大火收汁。
2、彩玉煲排骨
材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法
1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;
2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。
3、韩式炖牛排骨
材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水
做法
1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;
2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;
3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;
4、起锅撒上些许芝麻摆盘。
4、排骨酥
材料：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉
做法：
1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;
2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加 (喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落);
3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落);
4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;
5、捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。
5、荷香排骨
材料：干荷叶8张、糯米150克、小米100克、牛排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)
做法
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时;
2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀;
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼;
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
牛排骨怎么做好吃
答：准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片热锅冷油,小火倒入冰糖炒糖色(可以少放点,我放的有点多)冒泡了就可以倒入牛排骨了,进行翻炒,翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水煮开后最好放入带闷炖功能的电...
牛排骨怎么炖才好吃
答：我是特别喜欢吃牛排骨,要是问怎么炖才好吃,那我可有发言权,下面是我平时炖牛排骨的具体方法: 1. 备好牛排骨和必要的调料 2. 将牛排骨直接处理后下锅煮。 3. 处理调料 4. 翻炒牛排骨,加上酱油和料酒翻炒。 5. 将水直接倒进去,炖煮后加上白糖和老抽上色,最后收汁后加葱花即可。 抢首赞 评论 分享 举...
牛排骨怎么煲汤好喝又营养
答：材料:牛排骨、生姜、白萝卜、枸杞、盐。1、牛排骨切成小块。2、冷水浸泡半小时,洗净。3、冷水下锅煮开,焯水十几分钟,捞出洗净。4、牛排骨放入砂锅,加入足量的水,放两片生姜,炖煮一个多小时。5、炖一个半小时后开锅加入白萝卜,放入些枸杞,再炖半个小时。6、加适量盐,一锅牛排骨汤就好了。 抢首赞 评论...
怎么做牛排骨好吃?
答：1、红烧牛排骨 材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒 做法 1.牛排骨焯水;2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;4.开大火收汁。2、彩玉煲排骨 材料：牛排骨、...
牛排骨怎么做如何做好吃
答：1.买好的牛排骨清洗干净 2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜 3.压力锅上汽后压15分钟 4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根 5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟 6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的...
牛排骨炖白萝卜怎么做好吃
答：生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 牛排骨炖白萝卜,口感鲜美,做法简单。先将牛排骨焯水,再将白萝卜切块,一起放入锅中慢炖,加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜,即可享用这道营养丰富的家常菜。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
牛排骨怎么做好吃,牛排骨的吃法
答：步骤 1.牛排剁成块洗净 2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量 3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉 5.在热油里放入姜和辣椒 6.倒入焯过水的排骨翻炒 7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒 8.等炒的没水分了，就...
干烧牛排骨的做法,干烧牛排骨怎么做好吃,干烧
答：干烧牛排骨的做法 1.新鲜的食材是最关键的 2.牛排骨洗净后尽量挤干水份 3.锅中倒一些冷水 将牛排骨冷水下锅 加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等 大火烧开将牛排骨焯至断血水 4.捞起后肉质更显迷人 5.6.接下来小火煸香姜蒜和花椒粒 7.牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香 8.加适量老抽、生抽...
怎么做牛排骨好吃又简单
答：做法：- 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅，加些月桂叶（加葱姜米酒亦可）煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫。- 准备蔬菜料切适当大小，与牛肉一起入锅。- 加入所有调味料和水，大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可。- 起锅撒上些许芝麻摆盘。2. 炖牛排骨做法二 材料：牛排骨1kg，萝卜500g，...
材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒
做法
1.牛排骨焯水;
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;
4.开大火收汁。
2、彩玉煲排骨
材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法
1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;
2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。
3、韩式炖牛排骨
材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水
做法
1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;
2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;
3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;
4、起锅撒上些许芝麻摆盘。
4、排骨酥
材料：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉
做法：
1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;
2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加 (喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落);
3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落);
4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;
5、捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。
5、荷香排骨
材料：干荷叶8张、糯米150克、小米100克、牛排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)
做法
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时;
2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀;
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼;
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
答：准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片热锅冷油,小火倒入冰糖炒糖色(可以少放点,我放的有点多)冒泡了就可以倒入牛排骨了,进行翻炒,翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水煮开后最好放入带闷炖功能的电...
答：我是特别喜欢吃牛排骨,要是问怎么炖才好吃,那我可有发言权,下面是我平时炖牛排骨的具体方法: 1. 备好牛排骨和必要的调料 2. 将牛排骨直接处理后下锅煮。 3. 处理调料 4. 翻炒牛排骨,加上酱油和料酒翻炒。 5. 将水直接倒进去,炖煮后加上白糖和老抽上色,最后收汁后加葱花即可。 抢首赞 评论 分享 举...
答：材料:牛排骨、生姜、白萝卜、枸杞、盐。1、牛排骨切成小块。2、冷水浸泡半小时,洗净。3、冷水下锅煮开,焯水十几分钟,捞出洗净。4、牛排骨放入砂锅,加入足量的水,放两片生姜,炖煮一个多小时。5、炖一个半小时后开锅加入白萝卜,放入些枸杞,再炖半个小时。6、加适量盐,一锅牛排骨汤就好了。 抢首赞 评论...
答：1、红烧牛排骨 材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒 做法 1.牛排骨焯水;2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;4.开大火收汁。2、彩玉煲排骨 材料：牛排骨、...
答：1.买好的牛排骨清洗干净 2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜 3.压力锅上汽后压15分钟 4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根 5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟 6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的...
答：生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 牛排骨炖白萝卜,口感鲜美,做法简单。先将牛排骨焯水,再将白萝卜切块,一起放入锅中慢炖,加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜,即可享用这道营养丰富的家常菜。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答：步骤 1.牛排剁成块洗净 2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量 3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉 5.在热油里放入姜和辣椒 6.倒入焯过水的排骨翻炒 7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒 8.等炒的没水分了，就...
答：干烧牛排骨的做法 1.新鲜的食材是最关键的 2.牛排骨洗净后尽量挤干水份 3.锅中倒一些冷水 将牛排骨冷水下锅 加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等 大火烧开将牛排骨焯至断血水 4.捞起后肉质更显迷人 5.6.接下来小火煸香姜蒜和花椒粒 7.牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香 8.加适量老抽、生抽...
答：做法：- 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅，加些月桂叶（加葱姜米酒亦可）煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫。- 准备蔬菜料切适当大小，与牛肉一起入锅。- 加入所有调味料和水，大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可。- 起锅撒上些许芝麻摆盘。2. 炖牛排骨做法二 材料：牛排骨1kg，萝卜500g，...
