我昨天刚吃的三文鱼，会感染寄生虫吗
那视频我看了。不是三文鱼，是生海鱼，鱼皮表面的寄生虫。三文鱼只要是正规店就没事。
近年来我国居民生活水平不断提升，各种各样的食材和新的烹饪方式不断丰富人们的生活。长期以来，我们偏爱熟食，所以，生鱼片引发了很多人的担忧。对于这种肉类生冷饮食，一些朋友担心食用后会感染蛔虫等寄生虫，所以需要禁止食用。然而，这样的担心真的有必要吗？本文将从生鱼片食材的产地、储存以及食用方式这三个方面来分析生鱼片是否可能携带寄生虫，以及我们应该采取怎样的防范措施。
首先，鱼的生长环境决定了其体内含有寄生虫风险的高低。事实上，所有环境下生长的鱼类均有携带寄生虫的风险，这是由于水中的哺乳类动物，其分泌物可以给寄生虫提供一定的生长环境。这些寄生虫附着于其它生物上，可能被鱼类所食用，进而使鱼类携带寄生虫。所以，在深海环境中，尽管海水有着相对较高的盐分含量以及更加清洁的环境，也不能使深海中生长的鱼类比淡水中的鱼类携带寄生虫的概率更低。
其次，在鱼肉的保存过程中，超低温可以消灭寄生虫。众所周知，我们食用的很多生鱼片并非是活鱼处理后被立即食用。在运输以及储存过程中，超低温技术有别于传统认知上的冷冻，它是将鱼肉进行速冻后，减少其口感损失并能抑制部分细菌生长，甚至杀死部分细菌以及寄生虫。所以，超低温保存的生鱼片较新鲜的生鱼片而言含有寄生虫的概率更低。
最后，生鱼片“伴侣”譬如芥末酱和醋的杀虫效果却差强人意。虽然实验室中这两者确实可以杀灭寄生虫，但其采用的实验条件是高浓度的芥末和高浓度的食用醋，长时间浸泡带有寄生虫的生鱼片。然而，我们日常生活中却很难做到将生鱼片长时间浸泡于高浓度的调味品后再食用。所以通过这种方式不能很好达到消灭寄生虫的目的。
对于喜欢生鱼片的朋友，尤其是免疫力较弱的人，可以尽量在正规渠道购买生鱼片，注意检查商家是否有《入境货品检验检疫证明》，尽可能保证生鱼片的安全性。减少生鱼片的食用频率也能减少感染寄生虫的风险。
综上所述，生鱼片的食用存在感染寄生虫的风险，我们应尽量保证食品品质，减少食用频率。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关 。
请问下，你后来怎么办的？
答：会！一般肝疼或胆疼。因为弓形虫或绦虫的幼蛭最先攻击该部位，这里离食道也很近，首先你会觉得食欲不振，厌油荤，并感觉肝区胆区有发热震颤感。如果反应强烈一点，你会有全身发热感，但来得很突然去的也很突然，一般不用吃药一到两天全身发热感就会消失。这是初期症状，有轻也有重，轻的话你也可能...
答：国内的生鱼片还是尽量少吃，即使是养殖的，如果水中的盐分偏低就有可能感染寄生虫，只要不经常吃一般不太会感染，你要是担心可以吃一下驱虫药。我们家也是偶尔会买生鱼片，一年吃两三次，也没什么事
答：你好，生吃三文鱼可能有概率得寄生虫吧。日本就是喜欢生吃三文鱼寿司之类的，他们的寄生虫感染率非常高。
答：野生的三文鱼是有寄生虫的。所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般...
答：生吃三文鱼容易感染寄生虫。生吃三文鱼的时候，大家都习惯性地在酱油碟里加上芥末，不少人认为沾点芥末就可以杀死病菌。科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。异尖线虫是...
答：不会的，三文鱼一般都经过处理的。为了保证生鱼片不会让人类得上这种病，一些国家早已出台了针对性的食品安全法规，规定鱼肉必须预先处理以杀死异尖线虫的幼虫。杀死异尖线虫最有效的方法是高温，但是为了保持鱼肉的食用价值，目前仍然以冷冻法为主。食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时...
答：1、三文鱼不易保存，因此捕捞上来之后会快速进行预处理，将三文鱼的内脏取出，然后快速低温急冻，这样处理之后的三文鱼品质得到保障，因此是可以生吃的。2、三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收，不需要加热之后再食用，因此三文鱼是可以生吃的鱼种。2 三文鱼没有寄生虫吗 1、野生三文鱼中国有可能有寄生虫的...
答：生吃三文鱼可能会有寄生虫的。三文鱼，是日本料理的常见菜品。它口感鲜嫩，营养丰富，受到了很多年轻人的喜爱。三文鱼最常见的吃法就是生食，也就是我们常说的“三文鱼刺身”，但它也是争议颇大的食材。因为三文鱼属于海水鱼，复杂的海此仔芹洋环境让三文鱼有了感染寄生虫的风险，所以三文鱼肯定是有寄生虫的...
答：生的鱼片最好不要吃，有感染寄生虫的可能性。相对来说，烧熟的食品更安全，一般大饭店的生三文鱼片相对也是安全的，但什么也不是绝对的，不吃 生的食品自然更安全。寄生虫并不是在所有的食品里都有，吃馋了，养成爱吃生冷食品的习惯，难免遇上有寄生虫的食品就倒霉了。一次两次不一定碰上。
答：如果你食用了带有寄生虫的三文鱼，可能会出现肠道问题、胆囊感染和全身感染等症状。典型症状包括：1）腹部持续不适，如腹泻、腹痛和排便不畅；2）恶心、呕吐、食欲不振；3）发热、关节疼痛、头痛和皮疹等全身感染症状。如果你怀疑自己已经发生了感染，应该立即寻求医疗协助治疗。4.结论 三文鱼是非常好的...
