花蛤怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-04
花蛤怎样做好吃
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤
材料：花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐：小勺1/4。
做法：1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤.
2、将肉从贝壳中挖出。
3、将菜花去污叶洗净,切好.用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花。
4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。
●桑拿花蛤
材料：花蛤、鹅卵石、
做法：无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表。桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟。所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内，最后把花蛤和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多，只是要大号的锅，中间以铁网相隔，石头在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本质。
●炒蛤
把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中，不需加盐，盖上锅盖，用猛炎烧炊，当壳刚一张开，就立即出锅，趁热食用，其味道鲜美无比，注意炒时不要加水，否则，将影响味道的鲜美。也有些人在吃炒蛤时，用油炒，并加上一些调料，这种吃法也不错，但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了。
●烧蛤汤
锅中加入适量的清水，沸后加入适量的姜末、葱白、胡椒粉、黄酒、醋和盐等，同时把蛤放进锅中，待蛤张壳后加入几滴香油，立即出锅食用，此时的汤和蛤肉都鲜美可口。
●炝蛤肉
把洗净的蛤捞入锅中，加少量的清水，烧至贝壳刚张时（要在接近开壳时，因壳开后汁淌肉缩味道差），马上出锅，剥去一面壳，贝肉留在另一面壳上，如个别肉上有泥沙，可在原汤中摆洗干净，把带肉的壳铺摆在盘子中，肉面朝上，浇上配制好的调料（鲜姜末、葱白、醋、香油、味精、酱油等），即成为鲜美爽口的上等酒肴。
●烤蛤
1.花蛤浸盐水使沙吐净。
2.将花蛤尖顶端突出之韧带割除，以防加热后蛤口张开。
3.炒锅烧热放入花蛤，用手略压，使每个花蛤均平贴于锅上，加盖以中火烤约90秒即可。
●花蛤芸豆面
花蛤洗净煮熟,取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和花蛤汤,开锅后,放入花蛤肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。
●花蛤炒鸡蛋
煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入花蛤肉中,放适量盐,再加入花蛤汤少许,拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。
●麻辣花蛤
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部开口,放入香菜,味精,出锅。
●蛋黄焗花蛤
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油,把花蛤放在热油中滚过后,放入蛋黄油中一段时间。蛋黄花蛤是花蛤菜中的上品,但烹饪过程非常复杂,特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
●花蛤青椒炒鸡蛋
将花蛤生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝,同蛋液一起置于花蛤肉中,搅拌。锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的花蛤肉下锅,炒熟出锅。
●花蛤土豆饼
将洗净的花蛤肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆饼
●油炸花蛤肉
将洗净的花蛤肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。
●花蛤柿子汤
将洗净的花蛤肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的花蛤柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳。
●花蛤粽子
鲜活的花蛤，打开贝壳后塞入油饭，再用细绳把花蛤像包粽子一样的绑起来。
●大缸烤花蛤
在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭，把花蛤放进一个小铁锅里，再把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的花蛤异常鲜美，制作时不加任何调料，保持了花蛤的原汁原味，另外花蛤肉中会烤出味美无比的花蛤汁更加让人陶醉。
●妗子炒蛤蛋
此吃法来源于一个典故。做法是将花蛤肉剥出来用花蛤原汁浸泡一段时间，再将花蛤肉连汤放入锅中，加上几个鸡蛋慢火烧开，最后撒上韭菜末。
●茄汁花蛤
将花蛤吐沙洗净后，控水放一边备用，放少许油、葱末炒香，放入花蛤，略炒，加入大约350毫升的番茄酱（不甜的那种），加少量水、适量盐，盖上锅盖，大火煮约1分钟，盛出即可。
●啤酒花蛤
将吐净的花蛤冲洗干净后，控净水放入碗中；啤酒开启后，稍加摇晃产生泡沫，快速倒入碗中，以覆盖花蛤为限；将花蛤放入微波炉中加热4～5分钟即可。
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克葱姜蒜末适量干辣椒15克香葱末少许郫县豆瓣酱1勺豆豉10克
料酒、糖、盐、蚝油、食用油
1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
3、准备好需要的调味料。
4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。
5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快。
大蛤怎么做好吃
答：3、喜欢的话，在蒸好后还可以浇一点热油在花蛤上，味道会更好。4、剁椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。亲们也可以随自己的口味再少加一点。第三道：花蛤炒年糕 花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，真的很好吃。在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，...
蛤蜊怎样做才好吃啊
答：四、香辣花蛤的制作材料： 主料：蛤蜊600克 调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克教您香辣花蛤怎么做，如何做香辣花蛤才好吃1. 姜、蒜洗净切末；2. 辣椒洗净切段；3. 炒锅加油烧热，先爆香...
花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
答：手把手教你做好吃的炒花蛤肉。 一、家常炒花蛤肉需要的食材:花蛤肉300克,青椒2个,洋葱50克,食用油10克,料酒10克,生抽5克,盐2克。 二、做法。 1. 青椒洗净。 2. 洋葱清洗干净。 3. 切块,备用。 4. 锅中倒水,大火烧开,加料酒,放花蛤肉焯水1分钟,捞出沥水备用。 5. 锅中放油。有洋葱做底,无须放...
花蛤怎样做
答：花蛤做法一，辣炒花蛤 材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。做法 1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余...
花蛤怎么炒?
答：辣炒花蛤 材料 主料：花蛤蜊 1000克 调料：姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量 做法 1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。4、待所有的蛤蜊...
花甲怎么做好吃?有哪些适合新手不翻车制作方式?
答：花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种生活在海水中的贝类，被称作小海鲜，价格不贵，吃法多样，高蛋白、低脂，富含多种矿物质和微量元素，是一款营养健康，好吃不胖的食材。花甲怎么做好吃?有哪些适合新手不翻车制作方式?花甲冬瓜汤做法：新鲜花甲500克、鼕瓜500克、葱2根、香菜1棵、姜数片、清水4-5碗、...
花哈怎么做好吃?
答：花哈还可以根据个人喜好做出不同的变化。例如，可以将肉馅中加入虾仁、玉米粒等配料，丰富口感。也可以将面包糠换成玉米片或薯片碎，创造出不同的风味。制作花哈看似复杂，但掌握了技巧和窍门，在家也能轻松做好这道云南美食。在周末的闲暇时光，不妨尝试一下，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。
怎么做出来的花蛤才更好吃
答：用料 主料 花蛤蜊适量 调料食盐 适量 酱油 1勺 姜 适量 料酒 1勺 蚝油 2勺 水 1盆 植物油 适量 小葱 适量 1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽 2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水 3.准备一个小碗，用两勺...
花蛤的制作方法
答：花蛤的做法大全 花蛤的做法非常多，不管是热炒、凉拌、做汤，相信很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高。今天为大家介绍花蛤的做法大全，喜欢吃花蛤的朋友赶紧学起来吧！牛奶花蛤汤的做法 食材准备 花蛤300克，鲜奶100毫升，红柿椒1个，姜片2克，鸡汤、糖、油、盐各适量。方法步骤 1....
酸辣过瘾!巨好吃的酸辣花蛤
答：巨好吃的酸辣花蛤,酸酸辣辣的真的太过瘾了,关键做法也简单,喜欢的宝宝快安排~ 食材: 花蛤1000g 做法: 1️⃣ 先调个料汁:碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻,淋入2勺热油,再加入2勺生抽,2勺米醋,1勺蚝油,1勺糖,少许盐调匀。 2️⃣ 花蛤提前用盐水浸泡,吐出沙子,清洗干净,冷水下锅,加姜片、...
家庭美食教学
准备材料：花蛤500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、葱花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克
第一步、先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中搅拌，如下图所示：
第二步、然后锅中热油，倒入蒜蓉辣椒姜末进行爆香，如下图所示：
第三步、接着放入葱花和小米椒，如下图所示：
第四步、然后再放入辣椒油和花椒粒进行爆香，如下图所示：
第五步、接着放入花蛤炒到开口，如下图所示：
第六步、最后翻炒均匀装盘上桌即可食用，如下图所示：
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤
材料：花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐：小勺1/4。
做法：1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤.
2、将肉从贝壳中挖出。
3、将菜花去污叶洗净,切好.用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花。
4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。
●桑拿花蛤
材料：花蛤、鹅卵石、
做法：无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表。桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟。所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内，最后把花蛤和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多，只是要大号的锅，中间以铁网相隔，石头在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本质。
●炒蛤
把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中，不需加盐，盖上锅盖，用猛炎烧炊，当壳刚一张开，就立即出锅，趁热食用，其味道鲜美无比，注意炒时不要加水，否则，将影响味道的鲜美。也有些人在吃炒蛤时，用油炒，并加上一些调料，这种吃法也不错，但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了。
●烧蛤汤
锅中加入适量的清水，沸后加入适量的姜末、葱白、胡椒粉、黄酒、醋和盐等，同时把蛤放进锅中，待蛤张壳后加入几滴香油，立即出锅食用，此时的汤和蛤肉都鲜美可口。
●炝蛤肉
把洗净的蛤捞入锅中，加少量的清水，烧至贝壳刚张时（要在接近开壳时，因壳开后汁淌肉缩味道差），马上出锅，剥去一面壳，贝肉留在另一面壳上，如个别肉上有泥沙，可在原汤中摆洗干净，把带肉的壳铺摆在盘子中，肉面朝上，浇上配制好的调料（鲜姜末、葱白、醋、香油、味精、酱油等），即成为鲜美爽口的上等酒肴。
●烤蛤
1.花蛤浸盐水使沙吐净。
2.将花蛤尖顶端突出之韧带割除，以防加热后蛤口张开。
3.炒锅烧热放入花蛤，用手略压，使每个花蛤均平贴于锅上，加盖以中火烤约90秒即可。
●花蛤芸豆面
花蛤洗净煮熟,取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和花蛤汤,开锅后,放入花蛤肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。
●花蛤炒鸡蛋
煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入花蛤肉中,放适量盐,再加入花蛤汤少许,拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。
●麻辣花蛤
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部开口,放入香菜,味精,出锅。
●蛋黄焗花蛤
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油,把花蛤放在热油中滚过后,放入蛋黄油中一段时间。蛋黄花蛤是花蛤菜中的上品,但烹饪过程非常复杂,特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
●花蛤青椒炒鸡蛋
将花蛤生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝,同蛋液一起置于花蛤肉中,搅拌。锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的花蛤肉下锅,炒熟出锅。
●花蛤土豆饼
将洗净的花蛤肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆饼
●油炸花蛤肉
将洗净的花蛤肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。
●花蛤柿子汤
将洗净的花蛤肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的花蛤柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳。
●花蛤粽子
鲜活的花蛤，打开贝壳后塞入油饭，再用细绳把花蛤像包粽子一样的绑起来。
●大缸烤花蛤
在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭，把花蛤放进一个小铁锅里，再把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的花蛤异常鲜美，制作时不加任何调料，保持了花蛤的原汁原味，另外花蛤肉中会烤出味美无比的花蛤汁更加让人陶醉。
●妗子炒蛤蛋
此吃法来源于一个典故。做法是将花蛤肉剥出来用花蛤原汁浸泡一段时间，再将花蛤肉连汤放入锅中，加上几个鸡蛋慢火烧开，最后撒上韭菜末。
●茄汁花蛤
将花蛤吐沙洗净后，控水放一边备用，放少许油、葱末炒香，放入花蛤，略炒，加入大约350毫升的番茄酱（不甜的那种），加少量水、适量盐，盖上锅盖，大火煮约1分钟，盛出即可。
●啤酒花蛤
将吐净的花蛤冲洗干净后，控净水放入碗中；啤酒开启后，稍加摇晃产生泡沫，快速倒入碗中，以覆盖花蛤为限；将花蛤放入微波炉中加热4～5分钟即可。
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克葱姜蒜末适量干辣椒15克香葱末少许郫县豆瓣酱1勺豆豉10克
料酒、糖、盐、蚝油、食用油
1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
3、准备好需要的调味料。
4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。
5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快。
答：3、喜欢的话，在蒸好后还可以浇一点热油在花蛤上，味道会更好。4、剁椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。亲们也可以随自己的口味再少加一点。第三道：花蛤炒年糕 花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，真的很好吃。在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，...
答：四、香辣花蛤的制作材料： 主料：蛤蜊600克 调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克教您香辣花蛤怎么做，如何做香辣花蛤才好吃1. 姜、蒜洗净切末；2. 辣椒洗净切段；3. 炒锅加油烧热，先爆香...
答：手把手教你做好吃的炒花蛤肉。 一、家常炒花蛤肉需要的食材:花蛤肉300克,青椒2个,洋葱50克,食用油10克,料酒10克,生抽5克,盐2克。 二、做法。 1. 青椒洗净。 2. 洋葱清洗干净。 3. 切块,备用。 4. 锅中倒水,大火烧开,加料酒,放花蛤肉焯水1分钟,捞出沥水备用。 5. 锅中放油。有洋葱做底,无须放...
答：花蛤做法一，辣炒花蛤 材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。做法 1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余...
答：辣炒花蛤 材料 主料：花蛤蜊 1000克 调料：姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量 做法 1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。4、待所有的蛤蜊...
答：花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种生活在海水中的贝类，被称作小海鲜，价格不贵，吃法多样，高蛋白、低脂，富含多种矿物质和微量元素，是一款营养健康，好吃不胖的食材。花甲怎么做好吃?有哪些适合新手不翻车制作方式?花甲冬瓜汤做法：新鲜花甲500克、鼕瓜500克、葱2根、香菜1棵、姜数片、清水4-5碗、...
答：花哈还可以根据个人喜好做出不同的变化。例如，可以将肉馅中加入虾仁、玉米粒等配料，丰富口感。也可以将面包糠换成玉米片或薯片碎，创造出不同的风味。制作花哈看似复杂，但掌握了技巧和窍门，在家也能轻松做好这道云南美食。在周末的闲暇时光，不妨尝试一下，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。
答：用料 主料 花蛤蜊适量 调料食盐 适量 酱油 1勺 姜 适量 料酒 1勺 蚝油 2勺 水 1盆 植物油 适量 小葱 适量 1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽 2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水 3.准备一个小碗，用两勺...
答：花蛤的做法大全 花蛤的做法非常多，不管是热炒、凉拌、做汤，相信很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高。今天为大家介绍花蛤的做法大全，喜欢吃花蛤的朋友赶紧学起来吧！牛奶花蛤汤的做法 食材准备 花蛤300克，鲜奶100毫升，红柿椒1个，姜片2克，鸡汤、糖、油、盐各适量。方法步骤 1....
答：巨好吃的酸辣花蛤,酸酸辣辣的真的太过瘾了,关键做法也简单,喜欢的宝宝快安排~ 食材: 花蛤1000g 做法: 1️⃣ 先调个料汁:碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻,淋入2勺热油,再加入2勺生抽,2勺米醋,1勺蚝油,1勺糖,少许盐调匀。 2️⃣ 花蛤提前用盐水浸泡,吐出沙子,清洗干净,冷水下锅,加姜片、...
