夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（ ）A．天气炎热，食品中的水分蒸发过快B．光照时间长
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-10
夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是 A．天气炎热，食品中的水分蒸发过快 B．光照时间长
故选：C．
为什么夏天菜容易馊?
答：夏天菜容易变馊是因为夏天气温太高，夏季天气热，气温高，利于各种细菌的繁殖。夏季适当调高冰箱制冷强度“用餐后吃不完的饭菜，等到放凉以后，应该马上分开装进保鲜盒内，再放进冰箱里进行保存。”家居达人彭芳说，但是剩菜剩饭尽量不要放太长时间，在下一餐时一定要加热后食用。放入冰箱里的不同种类...
食物变质是什么原因是空气中的哪种物质使他变质的
答：引起食品腐败变质的主要原因有以下三种：微生物作用：微生物几乎存在于自然界的一切领域，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部...
引起食品腐败的原因?
答：食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学...
引起食品腐败变质最重要的物理因素是什么
答：食品变质就是微生物生长繁殖，将食品转化为其产物，所以引起食品腐败变质的因素就是影响微生物生长繁殖的因素：1、温度：低于4摄氏度或高于65摄氏度都不太利于细菌繁殖，在这个区间的话食品就容易变质。2、水分：非常重要的因素，含水量较高的食品相比之下更容易腐败。这就是为什么形同环境下馒头比面条更...
使食物变质的除了霉菌,还有许多什么?它们都是什么
答：引起食物变质的主要原因是微生物作祟。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。引起食物变质的微生物主要有三类：霉菌、酵母菌和细菌。▲由细菌引起的腐败 食品的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物和脂肪。不同的微生物对它们的利用能力是不同的。▲面包的发霉 分解...
影响食品腐败变质的因素是?
答：食物的腐败变质是常见的现象，它是由多种因素共同作用的结果。以下是影响食品腐败变质的几个主要因素：1. 微生物的作用：微生物如细菌、真菌等广泛存在于环境中，它们在食物的加工、运输、储存和销售过程中容易污染食物。微生物在适宜的温度和湿度下会大量繁殖，分解食物中的营养成分，导致食物出现臭味、...
食物为什么变质?
答：食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学...
探究实验.小枫发现:夏天,做熟的食品很快就会腐败变质,俗称“变馊了...
答：说明肉汤变质是由空气中细菌引起的．（6）分析现象，得出结论：空气中的细菌不能进入甲瓶，肉汤没有腐败；而进入了乙瓶，使得肉汤很快就腐败变质了．进而得出结论是：肉汤变质是由空气中细菌引起的．故答案为：（1）肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？（2）肉汤变质是由空气中细菌引起的；（3）将肉汤...
论述食品腐败变质与微生物的关系
答：3、食物的化学反应 油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。二、微生物与食品的关系主要表现在以下两个方面 1、食品微生物安全 微生物导致的食品腐败和食源性致病菌是影响食品质量的重要因素，为了确保食品的安全性和卫生质量，需要对微生物进行严格的控制和...
食物发酸就算变质吗
答：2、酶的作用 动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3、食物的化学反应 油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有...
C 食品腐败变质的原因，是因为微生物细菌和真菌的进入并进行生长和繁殖。
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见C符合题意．故选：C．
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见C符合题意．故选：C．
答：夏天菜容易变馊是因为夏天气温太高，夏季天气热，气温高，利于各种细菌的繁殖。夏季适当调高冰箱制冷强度“用餐后吃不完的饭菜，等到放凉以后，应该马上分开装进保鲜盒内，再放进冰箱里进行保存。”家居达人彭芳说，但是剩菜剩饭尽量不要放太长时间，在下一餐时一定要加热后食用。放入冰箱里的不同种类...
答：引起食品腐败变质的主要原因有以下三种：微生物作用：微生物几乎存在于自然界的一切领域，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部...
答：食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学...
答：食品变质就是微生物生长繁殖，将食品转化为其产物，所以引起食品腐败变质的因素就是影响微生物生长繁殖的因素：1、温度：低于4摄氏度或高于65摄氏度都不太利于细菌繁殖，在这个区间的话食品就容易变质。2、水分：非常重要的因素，含水量较高的食品相比之下更容易腐败。这就是为什么形同环境下馒头比面条更...
答：引起食物变质的主要原因是微生物作祟。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。引起食物变质的微生物主要有三类：霉菌、酵母菌和细菌。▲由细菌引起的腐败 食品的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物和脂肪。不同的微生物对它们的利用能力是不同的。▲面包的发霉 分解...
答：食物的腐败变质是常见的现象，它是由多种因素共同作用的结果。以下是影响食品腐败变质的几个主要因素：1. 微生物的作用：微生物如细菌、真菌等广泛存在于环境中，它们在食物的加工、运输、储存和销售过程中容易污染食物。微生物在适宜的温度和湿度下会大量繁殖，分解食物中的营养成分，导致食物出现臭味、...
答：食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学...
答：说明肉汤变质是由空气中细菌引起的．（6）分析现象，得出结论：空气中的细菌不能进入甲瓶，肉汤没有腐败；而进入了乙瓶，使得肉汤很快就腐败变质了．进而得出结论是：肉汤变质是由空气中细菌引起的．故答案为：（1）肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？（2）肉汤变质是由空气中细菌引起的；（3）将肉汤...
答：3、食物的化学反应 油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。二、微生物与食品的关系主要表现在以下两个方面 1、食品微生物安全 微生物导致的食品腐败和食源性致病菌是影响食品质量的重要因素，为了确保食品的安全性和卫生质量，需要对微生物进行严格的控制和...
答：2、酶的作用 动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3、食物的化学反应 油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有...
