鲈鱼的不同做法
准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。下面就让我给你介绍一下鲈鱼的不同做法。
一、葱油鲈鱼的做法
菜谱 简介 此美食,简单易操作,健康营养,根据口味可以加入适量干辣椒丝口味绝佳。
材料
主料:新鲜鲈鱼一条,约1斤。
辅料:花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油(没有可用一般酱油代替)
做法
1、鲈鱼收拾干净,加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。
2、蒸锅水开后,蒸8-10分钟(注意超时口感不佳)
3、蒸好后,去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁,加入新葱丝(根据个人口味适量)。
4、净锅加入适量油烧开,浇到鱼上,跟着淋上蒸鱼豉油即可。
小诀窍
此做法适合多数新鲜刺少的鱼。
二、剁椒蒸鲈鱼的做法
材料
鲈鱼1条,剁辣椒适量(因是自己用小朝天椒剁的,特别辣,只能放少点),盐,生姜,植物油,酱油,葱
做法
1、鲈鱼剖洗干净后,对剖开来放盘里,在鱼身上切上几刀,抹上少许盐,植物油。
2、把适量剁椒铺在鱼身上,再撒点生姜丝,沸水上锅蒸8-10分钟。
3、出锅后撒上葱花,再起锅烧热适量植物油,再把热油淋在鱼身上。
4、最后倒适量酱油即可上桌啦
三、茄汁鲈鱼的做法
材料
鲈鱼一条(或者其他少刺的鱼,比如鳜鱼)
【配料】:
青豆 玉米 胡萝卜适量
【调料】:
盐一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙 白砂糖一汤匙(平) 苹果醋半汤匙,(没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替,可以用柠檬汁一茶匙代替。)
做法
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
四、清蒸鲈鱼的做法
材料
鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱
做法
1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。
3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上料汁。
4.把葱,姜,青椒,胡罗卜丝放在鱼身上,烧一些热油淋在上面即可。
答:广东等地。这些地区的水质清澈,水温适中,盐度适宜,为鲈鱼的生长提供了良好的环境。鲈鱼的生长速度较快,适应性较强,可以在不同的水域中生存和繁殖。因此,鲈鱼的产量也比较大,是我国重要的海水养殖鱼类之一。同时,鲈鱼的肉质鲜美,营养丰富,具有很高的食用价值和经济价值,是人们喜爱的海鲜之一。
答:啤酒鲈鱼:这是一种新颖的做法,啤酒的加入能够使鱼肉更加鲜嫩。将鲈鱼处理干净后切块,锅中放油,将鱼块煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,倒入适量的啤酒,加入盐、黑胡椒等调味料,大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透,汤汁收紧即可。这些只是鲈鱼的几种常见做法,实际上,根据不同地区的饮食习惯和个人...
答:让鱼肉充分吸收啤酒的香味。最后,大火收汁,撒上葱花和香菜即可。以上这些做法都是比较简单且常见的,可以根据个人的口味和喜好进行适当的调整。无论是清蒸、红烧、煎炸还是炖煮,鲈鱼都能呈现出不同的美味。在烹饪过程中,注意火候和时间的控制,以保持鲈鱼的鲜嫩口感。
答:鲈鱼是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素。鲈鱼的做法多样,可以根据个人口味和烹饪技巧来选择不同的做法。以下是一些简单又好吃的鲈鱼做法:清蒸鲈鱼 清蒸是最能保持鲈鱼原汁原味的做法。将鲈鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒...
答:一、红火茄汁鲈鱼的做法步骤如下:材料准备:鲈鱼、小番茄、葱、姜、香菇、食用油、豌豆、玉米、生抽、料酒、番茄酱、浓汤宝、清水等。1、先备好各种材料,鲈鱼已经让老板让鱼铺老板宰杀好,自己再清洗下,然后两面各切两刀。2、把小番茄、葱和姜切成丁,香菇去蒂后切丁,锅底倒入适量食用油,倒入...
答:做法:鲈鱼刮鳞、去鳃,绞取内脏,洗净。芦笋洗净切段。鱼腹内纳入花椒、盐、味精,放于芦笋段铺底的汤盘中,上笼蒸15分钟即成。粟米鲈鱼块 原料:鲈鱼肉、玉米罐头、蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法:鲈鱼肉切块,加盐、味精、料酒腌制入味,拍粉,入六七成...
答:准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。下面就让我给你介绍一下鲈鱼的不同做法。一、葱油鲈鱼的做法 菜谱 简介 此美食,简单易操作,健康营养,根据口味可以加入适量干辣椒丝口味绝佳。材料 主料:新鲜鲈鱼一条,约1斤。辅料:花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼...
答:腌制鲈鱼:将鲈鱼用盐、料酒、姜片等腌制一段时间,然后可以选择蒸制或者煎制,这样做出的鲈鱼味道更加入味。烤鲈鱼:将鲈鱼处理干净后,涂上橄榄油和各种香料,放入烤箱中烤制,直至表皮酥脆,肉质鲜嫩。以上只是鲈鱼的一些基本做法,实际上,根据不同地区的饮食习惯和个人口味,还可以演变出更多种类的鲈鱼...
答:做法:将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。2、...
答:鲈鱼是一种常见的淡水和海水鱼类,因其肉质鲜美、细嫩且营养价值高而受到人们的喜爱。鲈鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些美味的鲈鱼做法:清蒸鲈鱼 清蒸是最能保留鲈鱼鲜美口感的一种做法。将新鲜的鲈鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,...