甘肃皋兰特产:皋兰软儿梨
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-26
皋兰软儿梨的基本介绍
软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一人口使人顿感神清气爽,痛快不已。
皋兰软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一入口使人顿感神清气爽,痛快不已。无怪乎1元老于佑任将它与葡萄相提并论,“莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿梨”。最有趣的是皋兰软儿梨吃法独具特色,将鲜果贮藏到冬日1变为“褐蛋蛋”时才享用,风味更佳。
皋兰软儿梨的果实近圆形,平均果重在125克左右,秋末冬初成熟。初收乍摘时,其色黄中带绿,青中泛红,果肉较硬而味微酸。若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天,便呈淡黄色,则皮薄质软,酸甜适宜。然后将无损伤的梨拣出,贮藏于窖内或室内木架板上,经40多天,果肉细胞发酵软化,果皮变褐返砂,果味变甜,此期称为“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月间食用,其味更佳。随着气候变冷,果子冻结如石,吃时仓促不能消融,若用火力,其味乃变酸,失去原来风味,需置于温暖处自然化开或将它浸泡于冰冷的水中,约莫十多分钟后,冰壳凝其表面,捞出后去掉冰壳,梨软如泥,浆液充盈,味甜胜似蜂蜜,且富酒味。吃时撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中,饮之甜津津、凉丝丝,清香无比,沁人肺腑,余味久久不绝。所谓“皮薄一包水,化肉一团泥”,因此,皋兰软儿梨也称“香水梨”。于佑任先生曾赋诗:“冰天雪地软儿梨,瓜果城中第一奇。满树红颜人不取,清香偏待化成泥”。至于民间传说,更是把皋兰软儿梨称作“天庭神仙味,人间灵芝草”,简直成了仙果。
地域范围
皋兰地处甘肃中部、兰州市北部郊区,位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′,总面积2556平方公里,总人口16.83万人,其中农业人口15.01万人,占全县总人口的93%。地势山川相间,由西北向东南倾斜,平均海拔1700米左右。皋兰软儿梨产地主要分布在皋兰县什川镇、石洞镇、忠和镇、九合镇、水阜乡、黑石川乡境内,年种植总面积750公顷,年产量33750吨。
皋兰软儿梨有什么营养价值?
皋兰软儿梨不仅风味独佳,而且营养价值丰富,含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等多种成份,可溶性固形物一般在13%左右,营养价值极高。李时珍在《本草纲目》中说,软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效。如果吃了过于油腻的食物胃里不舒服,或喝醉酒,头昏脑胀,或发热头痛,咳嗽口干,浑身难受,或煤气中毒,眩晕恶心……吃几个皋兰软儿梨或喝几口汁水,会在一定程度上解除病苦。
皋兰软儿梨的产品特点有哪些?
1、外在感官特征:“皋兰软儿梨”果实近圆形,单个直径4~7厘米,单果重100—200克之间,秋末冬初成熟。初采摘时,果皮黄中带绿,青中泛红,外观鲜美,果肉较硬而味微酸;经40多天自然熟化,果皮变黄,果肉变软,果味变甜,称为“糖心梨”;随着气候变冷,果子冻结如石,果皮由黄变褐,果肉返砂,称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻,梨软如泥,浆液充盈,味甜似蜜略有酒味。
2、独特内在品质指标:“皋兰软儿梨”含18种氨基酸,24种微量元素,其内在品质指标为:总糖6.4-6.60g/100g;总酸(以苹果酸计)0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%;蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0.026-0.029g/100g;铁0.12-0.15mg/100g。李时珍在《本草纲目》中说,软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒等功效。
3、安全要求:皋兰软儿梨产地环境、产品质量安全符合国家无公害食品相关标准。。
皋兰软儿梨的历史是怎么由来的?
皋兰软儿梨种植历史悠久。清光绪十八年(1892年),张国常编修的《重修皋兰县志》中载,“香水梨俗名软儿,秋时色青黄,味微酸,藏至冬末春初变软变黑,肉悉成浆,甘如蜜”。皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。皋兰软儿梨集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇,西岔镇、黑石川乡、水阜乡、忠和镇、九合镇也有种植。什川镇海拔只有1400多米,气候宜人,土地肥沃,从明末清初就开始“引流种树”。康熙年间开始大规模栽树,现在有近五千亩梨园,其中软儿梨树有七千余株。皋兰软儿梨树属蔷薇科,秋子梨系,其树势强健,生长快,结果早,寿命长,抗寒耐旱,耐瘠薄,适应性强,果实繁多,果质优佳。皋兰软儿梨独具特色的是树龄越长,果肉越细,果皮越薄,品质越好。什川至今有三百余年生的古老梨树开花结果,年结果200至400公斤。盛果期的皋兰软儿梨树,最高株产可达800公斤,平均株产250公斤,年总产皋兰软儿梨约100多万公斤。
皋兰软儿梨的获奖荣誉
2012年12月24日,什川镇被环保部授予“国家级生态乡镇”称号;
2013年4月12日,什川古梨园被吉尼斯认证为“世界第一古梨园”;
2013年5月21日,被农业部命名为“中国首批重要农业文化遗产”。皋兰县成立世界第一古梨园保护局,修订《关于保护什川老梨树的若干条例》,完成对现存的9082株百年古梨树建档立卡挂牌工作,做到一树一卡,跟踪管理。推广梨树管护和病虫害防治技术,及时查处和严厉打击人为破坏古梨树的行为。实施梨花谷项目,大量栽植皋兰软儿梨。成立皋兰软儿梨专业合作社,具体开展皋兰软儿梨的栽培、管护、加工、销售等。
甘肃皋兰特产:皋兰软儿梨
答:2、独特内在品质指标:“皋兰软儿梨”含18种氨基酸,24种微量元素,其内在品质指标为:总糖6.4-6.60g/100g;总酸(以苹果酸计)0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%;蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0...
皋兰县美食
答:1、皋兰软儿梨:皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产,又名化心梨、香水梨,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一口就能使人顿感神清气爽,痛快不已。2、皋兰红砂洋芋:皋兰红砂洋芋是甘肃省兰州市皋兰县的特产。皋兰县洋芋因种植在红绵砂地,故冠名“...
兰州有哪些特色水果 甘肃兰州特产
答:兰州的特色水果有兰州白兰瓜、酥木梨、皋兰软儿梨、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州冬果梨、兰州蜜桃。1、皋兰旱砂西瓜 皋兰旱砂西瓜是甘肃兰州的特色水果,皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久,至少在300年以上,所种植出来的西瓜果皮颜色呈深绿、浅绿,带有墨绿色条纹。皮薄籽少,肉质...
兰州的特产有哪些?
答:兰州百合是甘肃省兰州市的标志性特产,被认证为中国国家地理标志产品。以其甜度高、纤维少、无苦味著称,兰州百合的个头大、色泽白皙如玉,属于百合中的上品。2004年9月,国家质检总局确定了“兰州百合”的原产地域保护地位。二、皋兰软儿梨 皋兰软儿梨是兰州市皋兰县的特色农产品,也是全国农产品地理标志...
皋兰软儿梨的口感怎么样?
答:首先,从外观上看,皋兰软儿梨的形状呈椭圆形或圆形,个头较大,皮薄肉厚。梨的表面光滑,颜色呈现出黄绿色,带有淡淡的红晕。在阳光的照射下,梨的表面泛着一层诱人的光泽,令人垂涎欲滴。其次,从口感上来说,皋兰软儿梨的最大特点就是果肉鲜嫩多汁,口感细腻。当你轻轻咬下一口,就能感受到果肉...
兰州有什么特产可以带 兰州的特色
答:1、兰州软儿梨。产自皋兰百年梨园“什川梨园”的软儿梨,在经过一个寒冬的沉淀变黑后,剥开薄薄的皮儿,吸溜一口水简直甜到心窝,再舀一勺果肉,美味儿的“哈根达斯”让你吃不够。在菜市场和街头都可以买的到。2、三炮台。兰州三泡台也称“刮碗子”可谓是兰州的茶文化,夏季,五泉山公园、黄河...
兰州特产有哪些?
答:皋兰软儿梨,甘肃省皋兰县特产,全国农产品地理标志。这种梨在深秋采摘后,经过冬季的糖化和变黑,形成了其特有的吃法,成为当地群众严冬的特色美食。软儿梨新鲜时口感较硬,酸味明显,但随着糖化过程,果肉会软化,味道变甜。2015年,皋兰软儿梨获得国家农产品地理标志登记保护。三、安宁白凤桃 安宁白凤桃...
兰州有什么特产
答:兰州的特产有兰州百合、皋兰软儿梨、冬果梨等。1、兰州百合,甘肃省兰州市特产,中国国家地理标志产品。其味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉,兰州百合属山丹类,是百合中的上乘极品,是全国唯一食用甜百合。2004年9月,原国家质检总局正式批准“兰州百合”为...
兰州水果特产有哪些
答:兰州水果特产有兰州大接杏、兰州黄河蜜、兰州白兰瓜、皋兰旱砂西瓜、皋兰软儿梨、安宁白粉桃、兰州冬果梨等。1、兰州大接杏 兰州大接杏为兰州农家品种,果实近圆形,果顶圆,梗洼深而广,缝合线明显而浅,两侧片肉对称,果皮底色橙黄,阳面有鲜红晕,并有深红色斑点,果肉橙黄色,肉质细软,味甜多...
兰州有什么名贵的特产
答:兰州名贵特产:苦水玫瑰:兰州市永登县苦水乡是全国著名的玫瑰之乡,苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节,这里鲜花盛开,姹紫嫣红,到处飘期着玫瑰的芳香,吸引着慕名而来的游客。皋兰软儿梨:软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾...
软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一人口使人顿感神清气爽,痛快不已。
皋兰软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一入口使人顿感神清气爽,痛快不已。无怪乎1元老于佑任将它与葡萄相提并论,“莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿梨”。最有趣的是皋兰软儿梨吃法独具特色,将鲜果贮藏到冬日1变为“褐蛋蛋”时才享用,风味更佳。
皋兰软儿梨的果实近圆形,平均果重在125克左右,秋末冬初成熟。初收乍摘时,其色黄中带绿,青中泛红,果肉较硬而味微酸。若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天,便呈淡黄色,则皮薄质软,酸甜适宜。然后将无损伤的梨拣出,贮藏于窖内或室内木架板上,经40多天,果肉细胞发酵软化,果皮变褐返砂,果味变甜,此期称为“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月间食用,其味更佳。随着气候变冷,果子冻结如石,吃时仓促不能消融,若用火力,其味乃变酸,失去原来风味,需置于温暖处自然化开或将它浸泡于冰冷的水中,约莫十多分钟后,冰壳凝其表面,捞出后去掉冰壳,梨软如泥,浆液充盈,味甜胜似蜂蜜,且富酒味。吃时撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中,饮之甜津津、凉丝丝,清香无比,沁人肺腑,余味久久不绝。所谓“皮薄一包水,化肉一团泥”,因此,皋兰软儿梨也称“香水梨”。于佑任先生曾赋诗:“冰天雪地软儿梨,瓜果城中第一奇。满树红颜人不取,清香偏待化成泥”。至于民间传说,更是把皋兰软儿梨称作“天庭神仙味,人间灵芝草”,简直成了仙果。
地域范围
皋兰地处甘肃中部、兰州市北部郊区,位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′,总面积2556平方公里,总人口16.83万人,其中农业人口15.01万人,占全县总人口的93%。地势山川相间,由西北向东南倾斜,平均海拔1700米左右。皋兰软儿梨产地主要分布在皋兰县什川镇、石洞镇、忠和镇、九合镇、水阜乡、黑石川乡境内,年种植总面积750公顷,年产量33750吨。
皋兰软儿梨有什么营养价值?
皋兰软儿梨不仅风味独佳,而且营养价值丰富,含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等多种成份,可溶性固形物一般在13%左右,营养价值极高。李时珍在《本草纲目》中说,软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效。如果吃了过于油腻的食物胃里不舒服,或喝醉酒,头昏脑胀,或发热头痛,咳嗽口干,浑身难受,或煤气中毒,眩晕恶心……吃几个皋兰软儿梨或喝几口汁水,会在一定程度上解除病苦。
皋兰软儿梨的产品特点有哪些?
1、外在感官特征:“皋兰软儿梨”果实近圆形,单个直径4~7厘米,单果重100—200克之间,秋末冬初成熟。初采摘时,果皮黄中带绿,青中泛红,外观鲜美,果肉较硬而味微酸;经40多天自然熟化,果皮变黄,果肉变软,果味变甜,称为“糖心梨”;随着气候变冷,果子冻结如石,果皮由黄变褐,果肉返砂,称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻,梨软如泥,浆液充盈,味甜似蜜略有酒味。
2、独特内在品质指标:“皋兰软儿梨”含18种氨基酸,24种微量元素,其内在品质指标为:总糖6.4-6.60g/100g;总酸(以苹果酸计)0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%;蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0.026-0.029g/100g;铁0.12-0.15mg/100g。李时珍在《本草纲目》中说,软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒等功效。
3、安全要求:皋兰软儿梨产地环境、产品质量安全符合国家无公害食品相关标准。。
皋兰软儿梨的历史是怎么由来的?
皋兰软儿梨种植历史悠久。清光绪十八年(1892年),张国常编修的《重修皋兰县志》中载,“香水梨俗名软儿,秋时色青黄,味微酸,藏至冬末春初变软变黑,肉悉成浆,甘如蜜”。皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。皋兰软儿梨集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇,西岔镇、黑石川乡、水阜乡、忠和镇、九合镇也有种植。什川镇海拔只有1400多米,气候宜人,土地肥沃,从明末清初就开始“引流种树”。康熙年间开始大规模栽树,现在有近五千亩梨园,其中软儿梨树有七千余株。皋兰软儿梨树属蔷薇科,秋子梨系,其树势强健,生长快,结果早,寿命长,抗寒耐旱,耐瘠薄,适应性强,果实繁多,果质优佳。皋兰软儿梨独具特色的是树龄越长,果肉越细,果皮越薄,品质越好。什川至今有三百余年生的古老梨树开花结果,年结果200至400公斤。盛果期的皋兰软儿梨树,最高株产可达800公斤,平均株产250公斤,年总产皋兰软儿梨约100多万公斤。
皋兰软儿梨的获奖荣誉
2012年12月24日,什川镇被环保部授予“国家级生态乡镇”称号;
2013年4月12日,什川古梨园被吉尼斯认证为“世界第一古梨园”;
2013年5月21日,被农业部命名为“中国首批重要农业文化遗产”。皋兰县成立世界第一古梨园保护局,修订《关于保护什川老梨树的若干条例》,完成对现存的9082株百年古梨树建档立卡挂牌工作,做到一树一卡,跟踪管理。推广梨树管护和病虫害防治技术,及时查处和严厉打击人为破坏古梨树的行为。实施梨花谷项目,大量栽植皋兰软儿梨。成立皋兰软儿梨专业合作社,具体开展皋兰软儿梨的栽培、管护、加工、销售等。
答:2、独特内在品质指标:“皋兰软儿梨”含18种氨基酸,24种微量元素,其内在品质指标为:总糖6.4-6.60g/100g;总酸(以苹果酸计)0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%;蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0...
答:1、皋兰软儿梨:皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产,又名化心梨、香水梨,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾,一口就能使人顿感神清气爽,痛快不已。2、皋兰红砂洋芋:皋兰红砂洋芋是甘肃省兰州市皋兰县的特产。皋兰县洋芋因种植在红绵砂地,故冠名“...
答:兰州的特色水果有兰州白兰瓜、酥木梨、皋兰软儿梨、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州冬果梨、兰州蜜桃。1、皋兰旱砂西瓜 皋兰旱砂西瓜是甘肃兰州的特色水果,皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久,至少在300年以上,所种植出来的西瓜果皮颜色呈深绿、浅绿,带有墨绿色条纹。皮薄籽少,肉质...
答:兰州百合是甘肃省兰州市的标志性特产,被认证为中国国家地理标志产品。以其甜度高、纤维少、无苦味著称,兰州百合的个头大、色泽白皙如玉,属于百合中的上品。2004年9月,国家质检总局确定了“兰州百合”的原产地域保护地位。二、皋兰软儿梨 皋兰软儿梨是兰州市皋兰县的特色农产品,也是全国农产品地理标志...
答:首先,从外观上看,皋兰软儿梨的形状呈椭圆形或圆形,个头较大,皮薄肉厚。梨的表面光滑,颜色呈现出黄绿色,带有淡淡的红晕。在阳光的照射下,梨的表面泛着一层诱人的光泽,令人垂涎欲滴。其次,从口感上来说,皋兰软儿梨的最大特点就是果肉鲜嫩多汁,口感细腻。当你轻轻咬下一口,就能感受到果肉...
答:1、兰州软儿梨。产自皋兰百年梨园“什川梨园”的软儿梨,在经过一个寒冬的沉淀变黑后,剥开薄薄的皮儿,吸溜一口水简直甜到心窝,再舀一勺果肉,美味儿的“哈根达斯”让你吃不够。在菜市场和街头都可以买的到。2、三炮台。兰州三泡台也称“刮碗子”可谓是兰州的茶文化,夏季,五泉山公园、黄河...
答:皋兰软儿梨,甘肃省皋兰县特产,全国农产品地理标志。这种梨在深秋采摘后,经过冬季的糖化和变黑,形成了其特有的吃法,成为当地群众严冬的特色美食。软儿梨新鲜时口感较硬,酸味明显,但随着糖化过程,果肉会软化,味道变甜。2015年,皋兰软儿梨获得国家农产品地理标志登记保护。三、安宁白凤桃 安宁白凤桃...
答:兰州的特产有兰州百合、皋兰软儿梨、冬果梨等。1、兰州百合,甘肃省兰州市特产,中国国家地理标志产品。其味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉,兰州百合属山丹类,是百合中的上乘极品,是全国唯一食用甜百合。2004年9月,原国家质检总局正式批准“兰州百合”为...
答:兰州水果特产有兰州大接杏、兰州黄河蜜、兰州白兰瓜、皋兰旱砂西瓜、皋兰软儿梨、安宁白粉桃、兰州冬果梨等。1、兰州大接杏 兰州大接杏为兰州农家品种,果实近圆形,果顶圆,梗洼深而广,缝合线明显而浅,两侧片肉对称,果皮底色橙黄,阳面有鲜红晕,并有深红色斑点,果肉橙黄色,肉质细软,味甜多...
答:兰州名贵特产:苦水玫瑰:兰州市永登县苦水乡是全国著名的玫瑰之乡,苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节,这里鲜花盛开,姹紫嫣红,到处飘期着玫瑰的芳香,吸引着慕名而来的游客。皋兰软儿梨:软儿梨又名化心、香水,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾...