甘肃皋兰特产：皋兰软儿梨
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
皋兰软儿梨的基本介绍
软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一人口使人顿感神清气爽，痛快不已。
皋兰软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一入口使人顿感神清气爽，痛快不已。无怪乎1元老于佑任将它与葡萄相提并论，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿梨”。最有趣的是皋兰软儿梨吃法独具特色，将鲜果贮藏到冬日1变为“褐蛋蛋”时才享用，风味更佳。
皋兰软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘时，其色黄中带绿，青中泛红，果肉较硬而味微酸。若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天，便呈淡黄色，则皮薄质软，酸甜适宜。然后将无损伤的梨拣出，贮藏于窖内或室内木架板上，经40多天，果肉细胞发酵软化，果皮变褐返砂，果味变甜，此期称为“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月间食用，其味更佳。随着气候变冷，果子冻结如石，吃时仓促不能消融，若用火力，其味乃变酸，失去原来风味，需置于温暖处自然化开或将它浸泡于冰冷的水中，约莫十多分钟后，冰壳凝其表面，捞出后去掉冰壳，梨软如泥，浆液充盈，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。所谓“皮薄一包水，化肉一团泥”，因此，皋兰软儿梨也称“香水梨”。于佑任先生曾赋诗：“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥”。至于民间传说，更是把皋兰软儿梨称作“天庭神仙味，人间灵芝草”，简直成了仙果。
地域范围
皋兰地处甘肃中部、兰州市北部郊区，位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′，总面积2556平方公里，总人口16.83万人，其中农业人口15.01万人，占全县总人口的93%。地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。皋兰软儿梨产地主要分布在皋兰县什川镇、石洞镇、忠和镇、九合镇、水阜乡、黑石川乡境内，年种植总面积750公顷，年产量33750吨。
皋兰软儿梨有什么营养价值？
皋兰软儿梨不仅风味独佳，而且营养价值丰富，含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等多种成份，可溶性固形物一般在13%左右，营养价值极高。李时珍在《本草纲目》中说，软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效。如果吃了过于油腻的食物胃里不舒服，或喝醉酒，头昏脑胀，或发热头痛，咳嗽口干，浑身难受，或煤气中毒，眩晕恶心……吃几个皋兰软儿梨或喝几口汁水，会在一定程度上解除病苦。
皋兰软儿梨的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：“皋兰软儿梨”果实近圆形，单个直径4～7厘米，单果重100—200克之间，秋末冬初成熟。初采摘时，果皮黄中带绿，青中泛红，外观鲜美，果肉较硬而味微酸；经40多天自然熟化，果皮变黄，果肉变软，果味变甜，称为“糖心梨”；随着气候变冷，果子冻结如石，果皮由黄变褐，果肉返砂，称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻，梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。
2、独特内在品质指标：“皋兰软儿梨”含18种氨基酸，24种微量元素，其内在品质指标为：总糖6.4-6.60g/100g;总酸（以苹果酸计）0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%；蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0.026-0.029g/100g;铁0.12-0.15mg/100g。李时珍在《本草纲目》中说，软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒等功效。
3、安全要求：皋兰软儿梨产地环境、产品质量安全符合国家无公害食品相关标准。。
皋兰软儿梨的历史是怎么由来的？
皋兰软儿梨种植历史悠久。清光绪十八年（1892年），张国常编修的《重修皋兰县志》中载，“香水梨俗名软儿，秋时色青黄，味微酸，藏至冬末春初变软变黑，肉悉成浆，甘如蜜”。皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。皋兰软儿梨集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇，西岔镇、黑石川乡、水阜乡、忠和镇、九合镇也有种植。什川镇海拔只有1400多米，气候宜人，土地肥沃，从明末清初就开始“引流种树”。康熙年间开始大规模栽树，现在有近五千亩梨园，其中软儿梨树有七千余株。皋兰软儿梨树属蔷薇科，秋子梨系，其树势强健，生长快，结果早，寿命长，抗寒耐旱，耐瘠薄，适应性强，果实繁多，果质优佳。皋兰软儿梨独具特色的是树龄越长，果肉越细，果皮越薄，品质越好。什川至今有三百余年生的古老梨树开花结果，年结果200至400公斤。盛果期的皋兰软儿梨树，最高株产可达800公斤，平均株产250公斤，年总产皋兰软儿梨约100多万公斤。
皋兰软儿梨的获奖荣誉
2012年12月24日，什川镇被环保部授予“国家级生态乡镇”称号；
2013年4月12日，什川古梨园被吉尼斯认证为“世界第一古梨园”；
2013年5月21日，被农业部命名为“中国首批重要农业文化遗产”。皋兰县成立世界第一古梨园保护局，修订《关于保护什川老梨树的若干条例》，完成对现存的9082株百年古梨树建档立卡挂牌工作，做到一树一卡，跟踪管理。推广梨树管护和病虫害防治技术，及时查处和严厉打击人为破坏古梨树的行为。实施梨花谷项目，大量栽植皋兰软儿梨。成立皋兰软儿梨专业合作社，具体开展皋兰软儿梨的栽培、管护、加工、销售等。
甘肃皋兰特产:皋兰软儿梨
答：2、独特内在品质指标：“皋兰软儿梨”含18种氨基酸，24种微量元素，其内在品质指标为：总糖6.4-6.60g/100g;总酸（以苹果酸计）0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%；蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0...
皋兰县美食
答：1、皋兰软儿梨：皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产，又名化心梨、香水梨，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一口就能使人顿感神清气爽，痛快不已。2、皋兰红砂洋芋：皋兰红砂洋芋是甘肃省兰州市皋兰县的特产。皋兰县洋芋因种植在红绵砂地，故冠名“...
兰州有哪些特色水果 甘肃兰州特产
答：兰州的特色水果有兰州白兰瓜、酥木梨、皋兰软儿梨、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州冬果梨、兰州蜜桃。1、皋兰旱砂西瓜 皋兰旱砂西瓜是甘肃兰州的特色水果，皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久，至少在300年以上，所种植出来的西瓜果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质...
兰州的特产有哪些?
答：兰州百合是甘肃省兰州市的标志性特产，被认证为中国国家地理标志产品。以其甜度高、纤维少、无苦味著称，兰州百合的个头大、色泽白皙如玉，属于百合中的上品。2004年9月，国家质检总局确定了“兰州百合”的原产地域保护地位。二、皋兰软儿梨 皋兰软儿梨是兰州市皋兰县的特色农产品，也是全国农产品地理标志...
皋兰软儿梨的口感怎么样?
答：首先，从外观上看，皋兰软儿梨的形状呈椭圆形或圆形，个头较大，皮薄肉厚。梨的表面光滑，颜色呈现出黄绿色，带有淡淡的红晕。在阳光的照射下，梨的表面泛着一层诱人的光泽，令人垂涎欲滴。其次，从口感上来说，皋兰软儿梨的最大特点就是果肉鲜嫩多汁，口感细腻。当你轻轻咬下一口，就能感受到果肉...
兰州有什么特产可以带 兰州的特色
答：1、兰州软儿梨。产自皋兰百年梨园“什川梨园”的软儿梨，在经过一个寒冬的沉淀变黑后，剥开薄薄的皮儿，吸溜一口水简直甜到心窝，再舀一勺果肉，美味儿的“哈根达斯”让你吃不够。在菜市场和街头都可以买的到。2、三炮台。兰州三泡台也称“刮碗子”可谓是兰州的茶文化，夏季，五泉山公园、黄河...
兰州特产有哪些?
答：皋兰软儿梨，甘肃省皋兰县特产，全国农产品地理标志。这种梨在深秋采摘后，经过冬季的糖化和变黑，形成了其特有的吃法，成为当地群众严冬的特色美食。软儿梨新鲜时口感较硬，酸味明显，但随着糖化过程，果肉会软化，味道变甜。2015年，皋兰软儿梨获得国家农产品地理标志登记保护。三、安宁白凤桃 安宁白凤桃...
兰州有什么特产
答：兰州的特产有兰州百合、皋兰软儿梨、冬果梨等。1、兰州百合，甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。其味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为...
兰州水果特产有哪些
答：兰州水果特产有兰州大接杏、兰州黄河蜜、兰州白兰瓜、皋兰旱砂西瓜、皋兰软儿梨、安宁白粉桃、兰州冬果梨等。1、兰州大接杏 兰州大接杏为兰州农家品种，果实近圆形，果顶圆，梗洼深而广，缝合线明显而浅，两侧片肉对称，果皮底色橙黄，阳面有鲜红晕，并有深红色斑点，果肉橙黄色，肉质细软，味甜多...
兰州有什么名贵的特产
答：兰州名贵特产：苦水玫瑰：兰州市永登县苦水乡是全国著名的玫瑰之乡，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。皋兰软儿梨：软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾...
软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一人口使人顿感神清气爽，痛快不已。
皋兰软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一入口使人顿感神清气爽，痛快不已。无怪乎1元老于佑任将它与葡萄相提并论，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿梨”。最有趣的是皋兰软儿梨吃法独具特色，将鲜果贮藏到冬日1变为“褐蛋蛋”时才享用，风味更佳。
皋兰软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘时，其色黄中带绿，青中泛红，果肉较硬而味微酸。若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天，便呈淡黄色，则皮薄质软，酸甜适宜。然后将无损伤的梨拣出，贮藏于窖内或室内木架板上，经40多天，果肉细胞发酵软化，果皮变褐返砂，果味变甜，此期称为“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月间食用，其味更佳。随着气候变冷，果子冻结如石，吃时仓促不能消融，若用火力，其味乃变酸，失去原来风味，需置于温暖处自然化开或将它浸泡于冰冷的水中，约莫十多分钟后，冰壳凝其表面，捞出后去掉冰壳，梨软如泥，浆液充盈，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。所谓“皮薄一包水，化肉一团泥”，因此，皋兰软儿梨也称“香水梨”。于佑任先生曾赋诗：“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥”。至于民间传说，更是把皋兰软儿梨称作“天庭神仙味，人间灵芝草”，简直成了仙果。
地域范围
皋兰地处甘肃中部、兰州市北部郊区，位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′，总面积2556平方公里，总人口16.83万人，其中农业人口15.01万人，占全县总人口的93%。地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。皋兰软儿梨产地主要分布在皋兰县什川镇、石洞镇、忠和镇、九合镇、水阜乡、黑石川乡境内，年种植总面积750公顷，年产量33750吨。
皋兰软儿梨有什么营养价值？
皋兰软儿梨不仅风味独佳，而且营养价值丰富，含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等多种成份，可溶性固形物一般在13%左右，营养价值极高。李时珍在《本草纲目》中说，软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解疮毒酒毒等功效。如果吃了过于油腻的食物胃里不舒服，或喝醉酒，头昏脑胀，或发热头痛，咳嗽口干，浑身难受，或煤气中毒，眩晕恶心……吃几个皋兰软儿梨或喝几口汁水，会在一定程度上解除病苦。
皋兰软儿梨的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：“皋兰软儿梨”果实近圆形，单个直径4～7厘米，单果重100—200克之间，秋末冬初成熟。初采摘时，果皮黄中带绿，青中泛红，外观鲜美，果肉较硬而味微酸；经40多天自然熟化，果皮变黄，果肉变软，果味变甜，称为“糖心梨”；随着气候变冷，果子冻结如石，果皮由黄变褐，果肉返砂，称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻，梨软如泥，浆液充盈，味甜似蜜略有酒味。
2、独特内在品质指标：“皋兰软儿梨”含18种氨基酸，24种微量元素，其内在品质指标为：总糖6.4-6.60g/100g;总酸（以苹果酸计）0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%；蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0.026-0.029g/100g;铁0.12-0.15mg/100g。李时珍在《本草纲目》中说，软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒等功效。
3、安全要求：皋兰软儿梨产地环境、产品质量安全符合国家无公害食品相关标准。。
皋兰软儿梨的历史是怎么由来的？
皋兰软儿梨种植历史悠久。清光绪十八年（1892年），张国常编修的《重修皋兰县志》中载，“香水梨俗名软儿，秋时色青黄，味微酸，藏至冬末春初变软变黑，肉悉成浆，甘如蜜”。皋兰软儿梨原产地地域范围为东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。皋兰软儿梨集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇，西岔镇、黑石川乡、水阜乡、忠和镇、九合镇也有种植。什川镇海拔只有1400多米，气候宜人，土地肥沃，从明末清初就开始“引流种树”。康熙年间开始大规模栽树，现在有近五千亩梨园，其中软儿梨树有七千余株。皋兰软儿梨树属蔷薇科，秋子梨系，其树势强健，生长快，结果早，寿命长，抗寒耐旱，耐瘠薄，适应性强，果实繁多，果质优佳。皋兰软儿梨独具特色的是树龄越长，果肉越细，果皮越薄，品质越好。什川至今有三百余年生的古老梨树开花结果，年结果200至400公斤。盛果期的皋兰软儿梨树，最高株产可达800公斤，平均株产250公斤，年总产皋兰软儿梨约100多万公斤。
皋兰软儿梨的获奖荣誉
2012年12月24日，什川镇被环保部授予“国家级生态乡镇”称号；
2013年4月12日，什川古梨园被吉尼斯认证为“世界第一古梨园”；
2013年5月21日，被农业部命名为“中国首批重要农业文化遗产”。皋兰县成立世界第一古梨园保护局，修订《关于保护什川老梨树的若干条例》，完成对现存的9082株百年古梨树建档立卡挂牌工作，做到一树一卡，跟踪管理。推广梨树管护和病虫害防治技术，及时查处和严厉打击人为破坏古梨树的行为。实施梨花谷项目，大量栽植皋兰软儿梨。成立皋兰软儿梨专业合作社，具体开展皋兰软儿梨的栽培、管护、加工、销售等。
答：2、独特内在品质指标：“皋兰软儿梨”含18种氨基酸，24种微量元素，其内在品质指标为：总糖6.4-6.60g/100g;总酸（以苹果酸计）0.15-0.30g/100g;可溶性固形物9.4-9.7%；蛋白质0.41-0.44g/100g;脂肪0.46-0.49g/100g;粗纤维3.3-3.6g/100g;酒精度0.053-0.057g/100g;原花青素0...
答：1、皋兰软儿梨：皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产，又名化心梨、香水梨，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一口就能使人顿感神清气爽，痛快不已。2、皋兰红砂洋芋：皋兰红砂洋芋是甘肃省兰州市皋兰县的特产。皋兰县洋芋因种植在红绵砂地，故冠名“...
答：兰州的特色水果有兰州白兰瓜、酥木梨、皋兰软儿梨、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州冬果梨、兰州蜜桃。1、皋兰旱砂西瓜 皋兰旱砂西瓜是甘肃兰州的特色水果，皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久，至少在300年以上，所种植出来的西瓜果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质...
答：兰州百合是甘肃省兰州市的标志性特产，被认证为中国国家地理标志产品。以其甜度高、纤维少、无苦味著称，兰州百合的个头大、色泽白皙如玉，属于百合中的上品。2004年9月，国家质检总局确定了“兰州百合”的原产地域保护地位。二、皋兰软儿梨 皋兰软儿梨是兰州市皋兰县的特色农产品，也是全国农产品地理标志...
答：首先，从外观上看，皋兰软儿梨的形状呈椭圆形或圆形，个头较大，皮薄肉厚。梨的表面光滑，颜色呈现出黄绿色，带有淡淡的红晕。在阳光的照射下，梨的表面泛着一层诱人的光泽，令人垂涎欲滴。其次，从口感上来说，皋兰软儿梨的最大特点就是果肉鲜嫩多汁，口感细腻。当你轻轻咬下一口，就能感受到果肉...
答：1、兰州软儿梨。产自皋兰百年梨园“什川梨园”的软儿梨，在经过一个寒冬的沉淀变黑后，剥开薄薄的皮儿，吸溜一口水简直甜到心窝，再舀一勺果肉，美味儿的“哈根达斯”让你吃不够。在菜市场和街头都可以买的到。2、三炮台。兰州三泡台也称“刮碗子”可谓是兰州的茶文化，夏季，五泉山公园、黄河...
答：皋兰软儿梨，甘肃省皋兰县特产，全国农产品地理标志。这种梨在深秋采摘后，经过冬季的糖化和变黑，形成了其特有的吃法，成为当地群众严冬的特色美食。软儿梨新鲜时口感较硬，酸味明显，但随着糖化过程，果肉会软化，味道变甜。2015年，皋兰软儿梨获得国家农产品地理标志登记保护。三、安宁白凤桃 安宁白凤桃...
答：兰州的特产有兰州百合、皋兰软儿梨、冬果梨等。1、兰州百合，甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。其味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为...
答：兰州水果特产有兰州大接杏、兰州黄河蜜、兰州白兰瓜、皋兰旱砂西瓜、皋兰软儿梨、安宁白粉桃、兰州冬果梨等。1、兰州大接杏 兰州大接杏为兰州农家品种，果实近圆形，果顶圆，梗洼深而广，缝合线明显而浅，两侧片肉对称，果皮底色橙黄，阳面有鲜红晕，并有深红色斑点，果肉橙黄色，肉质细软，味甜多...
答：兰州名贵特产：苦水玫瑰：兰州市永登县苦水乡是全国著名的玫瑰之乡，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。皋兰软儿梨：软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾...
