汉川渔民非法捕捞720斤螺蛳被刑拘，你对这种美食了解多少？

每年的3、4月份是一年里最新鲜多汁的时节，嫩笋破土而出，河豚、黄鳝、鱼虾蠢蠢欲动，野菜郁郁葱葱......春天的美味当然不止于竹林、江海和田野，还有栖息在水塘里肥美的螺蛳。

想必人们对螺蛳，最大的了解就是柳州的螺蛳粉，这碗臭气熏天的粉，汤头是以柳州当地的石螺熬制而成，取的便是螺蛳的味道，但正如鱼香肉丝里没有鱼一样，螺蛳粉里也看不到螺蛳的。 但殊不知螺蛳也有很多其他的吃法，但是，我们先来认识一下螺蛳。

螺蛳外形呈现圆锥状，壳高约3厘米，个头不大，壳面有环棱，大多呈黄褐色或者深褐色，大多生活于河沟、池塘、水田和湖泊里，以藻类及其它植物的表皮为食，因为肉质肥美，素有“河中第一鲜”的美誉。

说到这里，很多人会将螺蛳和田螺混为一谈，其实这是两种完全不同的螺哦。

从产地来说，田螺几乎遍布世界各地，而螺蛳是中国云南、江浙少数地区独有的品种；从外形来说，田螺外壳可以长到7、8厘米甚至更大，相比而言3厘米的螺蛳就显得小巧了许多，并且螺蛳表面没有田螺那样光滑，有很多螺旋状的肋纹；从生长环境来说，田螺大多生活在浅浅的水田里或者岸边，而螺蛳喜欢匍匐在水底生活。

吃一斤鲍鱼，不如嘬十斤螺蛳

五香、爆炒......螺蛳无论怎样的做法，总是天生带着一股市井气息，小小的螺蛳，在老百姓手里，也变幻出不同的花样来，那鲜美非常独特，比海鲜也毫不逊色。每年的清明前和中秋前后，都是吃螺蛳的好时节。烹饪螺蛳大体有连壳和出肉两种方式。连壳顾名思义就是用嘴连肉带汁吮吸着吃，下酒一流。而出肉是现将螺蛳煮熟，用针挑出螺蛳肉，或者用石碾子碾碎螺蛳壳取出肉，再专门用螺蛳肉来烹调美食。 

作为一个山东人我对于螺蛳的印象，就仅限于螺蛳粉了，螺蛳和田螺是不一样。螺蛳小而尖，生活在各种自然淡水水体中；田螺大而圆，基本生活在田里。螺蛳比田螺好吃。

我对这种美食是不太了解的，因为我不太了解螺蛳，所以我觉得大家不要捕捞这种动物，因为这样的话会破坏人与自然的和谐相处。

螺蛳好吃不贵,洗干净烧好,营养也很丰富的!螺蛳蛋白质含量高、脂肪低、含多种微量元素和氨基酸，是营养比较丰富的食物，而且有较高的饲用价值。

对于这个美食的了解比较少，然后平时最常见的就是螺蛳粉，而且肉质也比较紧实。

汉川渔民非法捕捞720斤螺蛳被刑拘,你对这种美食了解多少?
答：而出肉是现将螺蛳煮熟，用针挑出螺蛳肉，或者用石碾子碾碎螺蛳壳取出肉，再专门用螺蛳肉来烹调美食。