温岭小吃有哪些

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-23
温岭有哪些好吃的?

温岭好吃有卖鱼桥的牛肉、大三元的肉包、虎山的糯米糕、贪吃街的水饺、石塘的绿豆面、箬山的羹(蜻、肉、鳗等羹)、松门的墨鱼干、鳗干、箬横的年糕、长屿的大黄鱼、永安的小鲜、石粘的蛇、温西的火烧饼、神童门格硬糕、温岭街格水蒸包等等。
1、火烧饼:
是浙江天台汉族传统名点,它是以上好面粉发酵后,拌油酥,捏成饼皮,将用肥膘、细葱剁碎作的馅捏进去做成饼状,再在饼上涂一层喷香的油酥,油酥上撒芝麻,然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。

2、神童门硬糕:
在温岭有一种历史非常悠久的糕点小吃叫做神童门硬糕,这硬糕最大的特色就是硬,说它像石头一样硬都不为过,牙口不好的人是咬都咬不落的,大部分年轻的观众肯定是连听都没有听说过这种硬糕,不过,就是这样一块小小的难吃落肚的硬糕却是很多上了年纪的人难以忘记的小时候的回忆,也承载着几代硬糕师傅命运的起落和人生百味。

3、绿豆面:
是以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料制作而成的一道传统面类美食。绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

1.桃浆羹

桃树树干上的裂口,雨后会有树胶沁出,结晶后凝固称为桃浆。

桃浆性微寒,清凉去火能美容
放在清水里泡上一天,让它“涨”起来,
然后洗干净,和着水烧沸,
放糖,最好是冰糖,在烧的时候就放下去
冷藏后味道更佳。

2.嵌糕

温岭“嵌糕”,就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴,是温岭人传统的快餐。

先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉,上锅蒸熟,然后呢!就放在槽臼里用木棍捶打,使糕有韧性,捶打的越多,就越韧,就越好吃。现在,大家都贪图省事省力,基本上都用机器来做。切下大小不等的鲜年糕,再在桌子上揉成薄薄的饼状。包入炒粉干,油条,猪肉,土豆丝,芹菜,洋葱.... 再来一碗咸豆腐脑,绝对是温岭第一美味早餐!



3.清明团子

清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。咸团子的馅通常用肉沫.豆腐干.胡萝卜.笋之类的。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。


4.麦饼筒(食饼筒)
温岭人所吃的麦饼,其实就是“春卷”一类食品。温岭人所称的麦饼,大致有以下几种,一种“麦饼”,用黄花麦果、苎(麻)叶、菜叶等捣成泥,掺进面粉中揉成青色的面团,再用不到一尺长的短擀面棍擀成一张张直径一尺左右的圆饼,放在锅中烙熟即成(也有用掺入一定量糯米粉做成的麦饼,叫糥米麦饼,吃起来比麦做的麦饼要嫩糯)。
裹入馅料就成“麦饼筒”了 馅料跟嵌糕的大同小异。一般自己家做的话会相当丰盛......
黄鳝段.虾仁.粉蒸肉.面鱼.墨鱼卷.......还有各种蔬菜........

注:下图居然包弹涂鱼. 汗.......

还有一种温岭人称之为“拭饼”,1992年版《温岭县志》书中称拭饼是“先制成粉浆,再在平底锅中拭匀烙熟”,这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆,摊拭饼时,主妇拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鏊盘上,或顺时针或逆时针拭匀上一圈即成,手艺好的摊成的拭饼不但皮薄、匀而无洞眼,且外周“滴括周圆”。也有人将拭饼写做“锡饼”,认为这种饼薄如锡箔,故谓“锡饼”;还有人写作“食饼”或“席饼”的,但温岭人日常所称的读音更近于“锡饼”或“拭饼”(温岭人读为xi,入声)。



5.泡虾


“泡虾”是台州人的方言称呼,之于书面语怎么个称呼,一时半会儿的,我还真的犯难找不到词儿。最直接的方式,莫过于把它当外来词进行音译。那结果,就如同把“CHOCOLATE”音译成“巧克力”,“COCACOLA”音译成“可口可乐”。所以,“泡虾”直译过来,就是“泡虾”!
正如稻草人不是“人”,泡虾也不是“虾”,它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状,用器具取上适当的量,往里加上调味好的肉碎作馅,仍用器具包好,往沸油里一扔,面皮炸至金黄色,用漏勺捞起即可食用




6.山粉糊
山粉糊其实就是温岭人对糟羹的俗称--又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹,是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。
咸糟羹多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、蛏肉、牡蛎肉、虾皮、川豆瓣、花生仁、盐等为佐料;
甜糟羹则以红枣、葡萄干、桂圆肉、桔饼、莲子、荸荠、冬笋、红萝卜、花生仁、白(红)糖为佐料。

温岭小吃集锦

1. 温岭农林局对面(巡洋舰饭店旁)重开的云头小炒,猪肺,天然小炒,狗肉等好多特色菜,很不错,而且每天都有推荐菜,价钱不贵,6、7个人100多够了。

2. 云头隔壁的早餐小排汤面,五元一碗,加微辣。

3. 贪吃街的1个大肠粉箭饼加豆腐干汤(2个豆腐干就够了,汤可再加)再加3个鸡抓。大概6.7元。

4. 贪吃街的葱包.便宜好吃。

5. 移动公司对面的拉面,刀削面。老板是一个小女孩和小胖子。

6. 三星小区里,国美电器后面2排的大别山羊肉馆的羊排面。

7. 山下金的猪脚店的猪脚和炒螃蟹不错。

8. 尚书坊的仙都饭店(很小)的呛蟹好吃,50一盘,其他菜现在难吃了。

9. 小南门桥头的泡虾(其实还是新河老街的好吃),不过在太平不错了。

10. 农工商超市后面的重庆酸菜鱼馆的酸菜黑鱼。

11. 万昌路西延的大三元肉包,现在还是以前好吃,主要是肉陷。

12. 大三元对面的酸菜黑鱼也不错,不过特点是较麻,最好叫老板嘛少点放。

13. 尚书坊,太平派出所对面的嵌糕。

14. 天堂对面,贪吃街和黄金海岸楼下的临海麦虾。

15. 太平大厦奥康鞋店对面的姜汤面(小河旁),说是20年老店。

16. 万昌路西延大头小炒前的菜干饼,白天。

17. 人民路休闲中心对面的烤鸡翅和小龙虾。另外再推荐松门医院桥头的老鸭煲加红塘年糕,要北面的小店。石塘箬山的小吃好吃的是山粉夹,索面,泡鱼,贪吃街有一家石塘箬山小吃,但不怎么样,不过没吃过的也可去一下。新河的山粉员好吃,想想都要流口水啊。

18. 温中实验初中斜对面的拉面,刀削面,一对中年夫妇开的店,一家清真拉面的隔壁。

19. 贪吃街的清真拉面,就着对门的新疆烤羊肉串,绝对美味。

20. 松门十字街的馄饨,油鼓(也叫泡虾)。

补充几个:

1、温岭宾馆对面的阳光面馆,家常小吃特别入味,米饭特别松散,有一股清香。

2、农工商超市傍边的云华小炒,猪头肉、猪舌头以及猪尾巴、猪耳朵拼盘,很鲜美,其他的菜味道也不错,就是价格有点贵。

3、人民路老新华书店边的小巷子里有一个小炒店,东西便宜,老夫妇掌勺,儿子帮厨,也是家常小吃,生意很好。

4、八一宾馆对面的多味夜宵,大排炒饭是一个特色,有鸡蛋和一点咸菜丝,还有煮熟的土鸡蛋,一元一个,有营养,汤面汤糕品种蛮多,味道不错。

很多啊,小龙包还可以!

温岭 荚糕 米道暂

  • 温岭特产小吃 温岭特产小吃有哪些
    答:1、温岭嵌糕:也叫做夹糕,是温岭特有的传统糕类小吃。把一小块年糕用手分两侧按平,再按个人喜好加入爱吃的菜,通常有炒面,萝卜丝,土豆丝,猪肉等等。2、温岭山粉糊:山粉糊,温岭、玉环等地用番薯粉制成的一种美食,刚熬制出来的山粉糊热腾腾、香喷喷,冰过的山粉糊犹如流质的胶状,能保留甜而不...
  • 温岭有哪些特色小吃 浙江温岭特产
    答:1、清明团子 清明团子是浙江温岭的特色小吃,有着上千年的历史,是一种特色习俗美食,一般在寒食节食用。选用糯米粉和梗米粉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的清明团子糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。2、乌饭麻糍 乌饭麻糍是浙江温岭的特色小吃,制作乌饭麻糍,要...
  • 温岭有哪些特色小吃浙江温岭特产
    答:1. 山粉糊:这是温岭的传统美食,以其独特的口感和制作工艺受到当地人的喜爱。2. 清明团子:具有悠久历史的小吃,主要在寒食节期间享用。它由糯米粉和梗米粉制成,口感糯韧绵软,清香宜人,甜而不腻。3. 乌饭麻糍:这种小吃的外观呈绿色,内里灰黑,由特殊的嫩叶和传统工艺制作而成,口感甜滑。4. ...
  • 温岭特产小吃 温岭特产小吃有哪些
    答:1. 温岭嵌糕:这种温岭独有的糕点,又称夹糕,制作时将年糕分成两半,中间放入个人喜好的食材,如炒面、萝卜丝、土豆丝、猪肉等,然后合在一起食用。2. 温岭山粉糊:在温岭和玉环地区,番薯粉是制作山粉糊的主要原料。新鲜出炉的山粉糊热气腾腾,香气扑鼻;冷藏后的山粉糊则呈现出胶状流质,口感甜而不腻。
  • 温岭有什么特色小吃嘛?
    答:1.桃浆羹 桃树树干上的裂口,雨后会有树胶沁出,结晶后凝固称为桃浆。桃浆性微寒,清凉去火能美容 放在清水里泡上一天,让它“涨”起来,然后洗干净,和着水烧沸,放糖,最好是冰糖,在烧的时候就放下去 冷藏后味道更佳。2.嵌糕 温岭“嵌糕”,就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴,是温岭人传统的...
  • 温岭有哪些知名的美食特产?
    答:温岭鱼丸:温岭鱼丸是当地的传统小吃,以鲜鱼肉为主要原料,配以独家秘制的调料,制作而成。鱼丸口感弹牙,鲜美可口,深受当地人和游客的喜爱。温岭烧饼:温岭烧饼是一种传统的糕点,以其酥脆的口感和独特的香味而著称。烧饼的制作工艺讲究,选材精细,是温岭的传统名点之一。温岭年糕:年糕在温岭有着悠久的...
  • 石塘有哪些特色小吃 石塘的特色小吃介绍
    答:1、鸡子索面。鸡子索面是浙江温岭石塘的特色小吃,其制作工艺十分精细,是由精制面粉加适量食盐,经过拌和发酵、抽拉、晒干等纯手工工艺,制成细如银丝、洁白柔软的面干,食用的时候配上鲜虾、芹菜、水煮蛋、猪肉、猪肝等配料,吃起来美味可口,营养丰富。2、糖龟。糖龟是浙江温岭石塘的传统特色小吃,有着...
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    答:温岭小吃集锦 1. 温岭农林局对面(巡洋舰饭店旁)重开的云头小炒,猪肺,天然小炒,狗肉等好多特色菜,很不错,而且每天都有推荐菜,价钱不贵,6、7个人100多够了。2. 云头隔壁的早餐小排汤面,五元一碗,加微辣。3. 贪吃街的1个大肠粉箭饼加豆腐干汤(2个豆腐干就够了,汤可再加)再加...
  • 去温岭长屿硐天旅行有哪些推荐打卡的小吃?
    答:海鲜小吃:由于温岭靠近海边,新鲜的海鲜也是不可错过的美食。比如海蛎煎、鱼丸汤、烤鱼等,都是地道的海鲜小吃。糯米糕:这是一种用糯米制成的甜点,有的会加入红豆、枣泥等作为馅料,口感软糯,甜而不腻。鸡蛋灌饼:这是一种将鸡蛋液灌入面饼中烙制而成的小吃,外脆内嫩,简单却美味。炸酱面:...
  • 台州有哪些特色小吃 浙江台州特产
    答:1 、麦饼 麦饼是浙江台州的特色小吃,有着非常悠久的历史。麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。2、温岭嵌糕 温岭嵌糕是浙江省台州市温岭市的特色小吃。温岭的美食有很多,嵌糕算得上是最具地方特色的了。没听说过别处...