怎么腌萝卜好吃又脆不肯坏

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04
怎么腌萝卜既脆又好吃还不容易坏?



1、白萝卜清洗干净,尤其皮的部位带小坑坑的地方,坏的地方要挖掉,削成0.3厘米左右的小长片;

2、再切成长短一致的小方块,切记萝卜皮要保留着,倒入少许的盐,腌制一夜;

3、红椒去蒂整根放入,青椒横刀切成段(生味浓),生姜对半切留皮;

4、腌制一夜后的萝卜,倒掉盐水,放入白糖、老抽(提味调色)、白醋,再存放一天即可食用;

5、萝卜皮晾晒干后,腌制效果更佳,由于急着吃,下了好几天的小雨,阴冷的很,就省略掉了这个关键的过程。



腌萝卜又翠又好吃很简单,腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。



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    答:热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过881个回答 关注 腌制好吃的腌萝卜,需要将萝卜洗净去皮,加入盐和糖拌匀,再放入玻璃瓶中,加入生抽、老抽、醋、糖、八角、花椒等调料烧开后倒入瓶中,密封放入冰箱冷藏1-2天即可。这样做出来的腌萝卜口感脆爽,味道酸甜可口。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
  • 怎么腌萝卜好吃又脆又可储藏长久
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    答:这个季节正是萝卜丰收的时候,萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。 1、在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。 2、腌咸菜尽量早上就开始工作,天气好的话,一天就能完成,不费事。萝卜摊开,放在阳光直射且通风的地方...
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