虾皮补钙食谱怎么做
孕妇补钙食谱虾皮炒菠菜[原料]:菠菜400克,虾皮10克,植物油10克,葱、姜、蒜各适量。[做法]:将菠菜洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮炒;将菠菜放入,一同炒几下,再放入食盐等炒即可。[特点]增强食欲。此食谱含蛋白质12.3g,脂肪26.3g,能量325.4Kcal,钙336.3 mg。海米炒油菜[原料]油菜500克,水海米50克、香菇片、玉米片、火腿片各2.5克,姜末少许、食盐适量,油10克,鲜汤适量。[做法]切成3.3厘米长的段,菜心用刀一破四掕,改切约3厘米的段,然后在开水内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内;将炒锅放在火上,放入油,油热时,将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅,加上佐料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。产妇补钙食谱华彩鱼肉原料:鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。制法:将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水氽透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。补钙奥秘:嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。骨汤烩酿豆腐原料:油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。制法:虾仁剁碎,与鸡茸一起调配成馅料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开,下入酿好的油豆腐,用小火煮,稍加盐调味;最后加入小油菜点缀,食用时少加些米醋。补钙奥秘:本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品,煲过之后清淡不油腻,风味诱人,非常适合哺乳妈咪享用。奶酪蛋汤原料:奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。制法:奶酪与鸡蛋一道打散,加些精面粉;骨汤烧开,调味,淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。补钙奥秘:西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富,同时口味也更浓郁了,确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。豆焖鸡翅原料:黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。制法:黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。补钙奥秘:黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。
烹制
1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内,加盐及洗净的虾皮打匀,下锅炒熟。
3、锅内注油,下葱、姜丝,尖椒丝炒香,烹料酒,再下鸡蛋,加盐调味,翻匀出锅即成。
虾皮的几种食用方法如下:
虾皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。
冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量
功效
有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜
材料
韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。
功效
有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量
虾皮拌香菜
材料
香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。
功效
有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒
材料
青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。
功效
有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝
材料
白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。
功效
有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。
萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量
小提示
其实虾皮不是虾的皮,而是一种小海虾晒干之后的东西。因为它的肉少,看起来只有薄薄一层皮,所以叫虾皮。虾皮的补钙作用很好,那么虾皮怎么吃补钙呢?人们平时吃虾,一般都是光吃里面的肉,而吃虾皮是连头带尾一起下肚,整个虾一点都没浪费,比单吃虾肉强多了。虾皮的做法有很多种,本文就为大家介绍虾皮怎么吃补钙的方法。
虽然虾皮没有虾肉的鲜亮色泽以及口感,但是虾皮却是非常补钙的食品。虾皮的吃法虽然多,但是你知道虾皮怎么吃补钙吗?本文中小编就会为大家介绍虾皮怎么吃补钙。
虾皮怎么吃补钙呢?首先,刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里,而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的,在晾制时很容易感染黄曲霉菌,而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。
虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的最少摄入量。如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的最少摄入量
需要提醒爱吃虾皮的人,尤其是老年人,由于虾皮的胆固醇相当高,100克就有738毫克胆固醇,是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏,也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多,有过敏性疾病者在发作期最好不要吃,否则会使病情加重。另外,虾皮和红枣也不能一块吃,会发生中毒,它们属于相克食物。
几种菜谱 及 简介
一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾、补肾***之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾***、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾***、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。
(虾皮不是虾的皮,是用一种小虾(中国毛虾)干制而成的)虾皮营养极为丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。
虾皮虽比虾小,但味道鲜美,含钙量多,有大虾没有的独特香味。炒菜、炒鸡蛋、包包子、饺子都好,尤其适合做小BB吃的的海鲜蔬菜粥,真是营养丰富又补钙。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮物美价廉,是食品中的“百搭”,吃法多种多样,制作简捷快速,食用也十分方便。无论什么菜肴都可配它。“紫菜虾皮汤”虾皮清洗干净,加点紫菜、香油、葱花、精盐,用开水一冲,就成了一碗色、香、味、养俱佳的鲜汤。虾皮可做汤,可炒,可做馅,可调味,家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
食疗作用
虾皮味甘、咸、性温;
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾症。
三、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。
四、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮紫菜汤
原料:虾米、紫菜、腐竹。
配料:盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法:
先制作一碗清汤。
大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块。
锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。
(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)
将腐竹用开水泡开,切成细丝。紫菜、虾米洗净。
腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入紫菜,烧开,汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。
健康功效:
韭菜:温中、补肾、解毒
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料:
韭菜125克相克食物
虾皮35克相克食物
盐适量
菜谱做法:
1.材料:韭菜、虾皮
2.韭菜摘去烂叶洗净、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入虾皮,加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
答:1、虾皮油菜炒香干:虾皮 ,油菜 ,香干,各适量,先把香干切丝,然后把所有食材一起入油锅内按常法熘炒后服食,可经常食用。2、虾皮豆腐汤:虾皮适量,洗净后泡发备用,嫩豆腐适量切成小方块;然后加葱花、姜末及料酒在锅内煸香后加水烧汤即可服食,可充分补钙,常食补钙效果更好。3、牛奶大枣粥:...
答:虾皮蒸蛋能增加钙,磷及维生素D的补充,增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收,促进宝宝大脑的发育,还能预防小儿佝偻病。对宝宝来说是一道补钙补营养的理想食谱哦!2 虾皮要怎么处理 虾皮是由新鲜的小毛虾晒制而成的海产品,它素有“钙的仓库”之称,是物廉价美的补钙佳品,既可以煮汤,也可以炒菜,...
答:虾米营养丰富,含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,其中蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且是人体获得钙的较好来源,是宝宝辅食添加时期的补钙好帮手。这款鸡蛋饼口感松软鲜美,很适合宝宝自己抓着吃,可以搭配粥,牛奶,美味又营养。一、胡萝卜虾皮鸡蛋饼 主料:鸡蛋2个 虾皮1勺 普通面粉5勺...
答:婴儿补钙食谱 婴儿补钙食谱。我们都知道宝宝发育是需要很多营养的,钙物质是宝宝成长的基础,家长应该多准备一些能补钙的食物给宝宝吃,让宝宝茁壮成长。那么接下来我带大家一起详细了解下婴儿补钙食谱。婴儿补钙食谱1 丝瓜虾皮猪肝汤 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。
答:对小儿缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病和有利牙齿发育。这道菜中有虾皮,可以有补钙的作用,丝瓜含有的水分和维生素是比较丰富的,可以满足人体的需求,搭配猪肝的话可以补血养血,而且还可以增强抵抗力和免疫力,所以是很健康的营养的选择,是青少年营养食谱中的必选菜肴哦,所以大家可以放心的...
答:在宝宝成长过程中,对钙质的需求量是非常多的,如果妈妈不注意给宝宝补钙的话,极有可能造成宝宝出现缺钙的症状,如出现佝偻病以及各种骨骼畸形(鸡胸、漏斗胸、O型腿、X型腿)、身高生长缓慢等,对此有妈妈问,八岁宝宝补钙吃什么好?推荐食谱之一虾皮碎菜蛋羹,虾皮含有丰富的矿物质钙和磷元素,是非常...
答:紫菜虾皮汤 紫菜虾皮汤清淡鲜美,开胃,营养丰富。紫菜营养丰富,含碘量很高,是一道简单好做的汤品。今天夏家妈妈给大家带来的这道汤更加简单方便好做,只需要一壶热开水就可以迅速的搞定。原料:紫菜、虾皮、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、香油。做法步骤:第1步、所需原料:紫菜,虾皮 第2步、锅内将水...
答:补钙食谱之一:蛋花豆腐羹 鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也软嫩,特别适合还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝。原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。作法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开。下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。补钙食谱之二:虾皮菜粥 虾皮含有丰富的...
答:虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的最少摄入量。如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好。比如...
答:老年人想补钙,一般牦牛奶粉怎么选?我不觉得那东西靠谱 老年人群随年龄增大,由于钙质流失和补充、吸收不全,常可引起缺钙,出现肌肉抽搐、肢体麻木等症状,甚至引起骨质疏松。老人补钙的方法,主要包括饮食、补充钙剂等。老年人补钙的食谱 1、虾皮油菜炒香干 虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内...