怎样洗菜才科学卫生？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
怎样洗菜才卫生？
1、盐可以杀菌，但无法去除农药。
2、醋去农药没有作用。
3、果蔬清洗剂对有机农药有一定作用，但果蔬清洗剂偏碱性，主要成分为起泡剂，这些表面活性剂多为石化产品，含有苯类，毒害骨髓，有可能产生白血病，损伤人体。
二、清洗蔬菜的方法：
1、瓜类、绿叶蔬菜多使用水溶性农药，所以清水就可以清洗。
叶菜，最好一片一片的清洗，不怕浪费水的话多洗几遍；
先摘干净后，5%的盐水浸泡十分钟杀菌；
要注意的是，叶菜的根茎部、果实的萼片部残留农药最多，需要着重清洗。
2、脂溶性农药用碱性清洗剂清洗即可。
3、洋葱、萝卜、土豆，光分解可去除农药，农药安全间隔期约为七天左右。
家里备一个刮皮刀，土豆、萝卜等这些泥土非常多的蔬菜，都可以通过去皮来解决。
这样分清主次，清洗蔬菜自然就高效多了。
三、特殊蔬菜的清洗方法
1、韭菜
可以把韭菜根对齐，切一厘米泥根，从上到下把韭菜最外一层剥掉，这可以去除大部分泥。
2、菜花类
发黑的地方一定要切掉 。农药怕高温，菜花一类的蔬菜过水煮一下，就能去除大部分农药。
3、黄瓜
用软毛刷子刷表面即可。
四、蔬菜焯水
蔬菜焯水不但是因为去农药，更因为很多蔬菜的草酸含量非常高，所以一定要焯水处理后才能食用。如果不去草酸，长时间会得肾结石。
目前我了解到的焯水有两种方式，
第一种，把水烧开，水中加一些盐和油，焯水时间要短；焯水后，先把菜捞出来，迅速过凉水冷却；
第二种，蔬菜冷水下锅，烧开水后倒掉，再焯一遍，这样据说可以最大限度去除草酸保留营养。
具体哪一种更好，我也正在研究，有了结果再来更新。
五、洗完菜之后的工作
1、焯水后的蔬菜如果不着急吃，后者是提前备菜用，可以将蔬菜过凉，将菜窝成一团，用力把水挤干，得到一个不滴水的菜团，放进保鲜袋在冰箱冷藏起来。这样吃的时候就可以直接用。
2、洗完之后的菜根据属性，分别放入菜筐和冰箱。放进冰箱之前，果蔬表面一定要擦干净。另外有些菜不宜放入冰箱，比如青椒、黄瓜、洋葱、西红柿等。
01 必须用干净的、清洁的水，才能以净去污。
02 不能泡的时间太长。蔬菜中含有大量维生素和无机盐，都是水溶性的，泡的久了，会造成营养流失，一般15分钟，最多不要超过1小时。
03 千万不要切碎了再洗，会造成大量营养流失。
做到以上三点，洗菜就能既干净卫生，又科学实用咯。
怎样洗菜才科学卫生？
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗：
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
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1，用小苏打洗
农药大多属于酸性，小苏打属于碱性，通过酸碱中和去除农药残留。
2，用洗洁精洗
对于脂溶性农药残留，用洗洁精洗可以清洗干净。在水中滴几滴洗洁精，然后把蔬菜在水中浸泡三五分钟，然后用清水冲洗干净。
以上两种洗菜方法科学卫生，可以有效去除农药残留。
怎么洗菜可以又快又干净呢?
答：二、加醋 还有一种蔬菜的清洗方法就是往里面加醋。但是这只限制于一些特殊的食物，比如说木耳。很多人在洗木耳的时候，往往只是把它放在水中泡开之后稍微清洗下就可以了。但是这样洗木耳并不科学。我们在洗它的时候，可以先用温水把它浸泡开，之后再向里面倒入一点醋，这么做的目的在于可以很好的给木耳...
怎样洗菜才干净呢?
答：清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水...
应该怎么洗菜才更健康?
答：1、淡盐水浸泡 将蔬菜先用清水冲洗至少3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后再用清水冲洗1遍即可。2、碱洗 先在水中放上一小撮碱面(即碳酸钠)，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5~6分钟，然后再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替碱面，但要延长浸泡时间到15分钟左右。3、用淘米水洗 淘米水属于酸性，有机...
如何洗菜才科学
答：1、清洗蔬菜时，一定要将表皮彻底用清水冲洗干净，以免细菌、昆虫或农药残留在蔬菜表面，对人体健康造成威胁。但一定要记住，切勿浸泡蔬菜，这样会让蔬菜中的维生素C等营养成分流失。2、为了能够保持住蔬菜中的水溶性维生素和矿物质，建议将蔬菜切成块状或整个一起烹饪食用，如烤土豆就比土豆泥含有更多的营...
怎样洗菜才科学卫生?
答：二、清洗蔬菜的方法：1、瓜类、绿叶蔬菜多使用水溶性农药，所以清水就可以清洗。叶菜，最好一片一片的清洗，不怕浪费水的话多洗几遍；先摘干净后，5%的盐水浸泡十分钟杀菌；要注意的是，叶菜的根茎部、果实的萼片部残留农药最多，需要着重清洗。2、脂溶性农药用碱性清洗剂清洗即可。3、洋葱、萝卜、...
洗菜时,脏东西自己就出来,要加哪些料?
答：洗菜时加点料，脏东西自己就出来了是真的。如洗菜时加点小苏打，因为小苏打本身也是很有效的清洁剂；洗海鲜贝类加点盐，可以让它吐掉胃内的污物和泥沙；洗黑木耳洗葡萄时加点面粉更干净；洗桃子时加点食盐去毛。我们洗菜做饭时，常常会遇到如何把菜洗干净的问题。果蔬担心农残，海鲜贝类总是有泥沙洗不...
怎样洗菜才能防甲醛蓝矾 农药残留如何去除
答：所以，可以在洗菜前先把白菜表面的那一层掰掉。白菜里面受到甲醛影响的部分就会比较少。另外，无论是甲醛还是蓝矾，都非常易溶于水、易挥发，所以，建议扒掉外面的一层后，用清水冲洗两遍，然后放在盆子中用清水泡大概半个小时，这样就基本能够去除有害物质的影响。对于网上不少流传的方式中介绍，运用...
洗菜怎样节水
答：再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 洗完菜后那水可以用来冲厕所浇花等 ...
蔬果怎么洗?营养博士:这样洗菜,不让农药毒从口入
答：摘掉烂叶再放冰箱：菜买回家后，如果不是马上要吃，叶菜类要先摘掉黄烂叶子，用微湿的纸包好后以根部朝下的直立方式冷藏；蕃茄、马铃薯等根茎类则在室温处保存就好。 冲3遍、泡5分钟再煮：为了尽可能洗掉蔬菜表面的农药和重金属，叶菜类最好一片片叶子剥开清洗，每片至少洗3次。洗完蔬果后，如果...
60人的大锅饭,洗菜怎么洗?又要尽量洗干净.
答：加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。。根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好...
洗菜的目的是为了去掉附在蔬菜表面的污物､虫卵､细菌和农药
有些家庭主妇喜欢先把蔬菜切成块后再洗，以为这样会洗得更干净些，其实这是很不科学的。因为蔬菜被切碎后，它与水的直接接触面积增大了很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水中而流失，大大降低了蔬菜的营养价值。同时，切碎后的蔬菜也增大了被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
为了洗去蔬菜表面的细菌和菜中残留的农药，不妨采用以下几种简便易行的洗菜方法：
1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4、用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
5、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
1、盐可以杀菌，但无法去除农药。
2、醋去农药没有作用。
3、果蔬清洗剂对有机农药有一定作用，但果蔬清洗剂偏碱性，主要成分为起泡剂，这些表面活性剂多为石化产品，含有苯类，毒害骨髓，有可能产生白血病，损伤人体。
二、清洗蔬菜的方法：
1、瓜类、绿叶蔬菜多使用水溶性农药，所以清水就可以清洗。
叶菜，最好一片一片的清洗，不怕浪费水的话多洗几遍；
先摘干净后，5%的盐水浸泡十分钟杀菌；
要注意的是，叶菜的根茎部、果实的萼片部残留农药最多，需要着重清洗。
2、脂溶性农药用碱性清洗剂清洗即可。
3、洋葱、萝卜、土豆，光分解可去除农药，农药安全间隔期约为七天左右。
家里备一个刮皮刀，土豆、萝卜等这些泥土非常多的蔬菜，都可以通过去皮来解决。
这样分清主次，清洗蔬菜自然就高效多了。
三、特殊蔬菜的清洗方法
1、韭菜
可以把韭菜根对齐，切一厘米泥根，从上到下把韭菜最外一层剥掉，这可以去除大部分泥。
2、菜花类
发黑的地方一定要切掉 。农药怕高温，菜花一类的蔬菜过水煮一下，就能去除大部分农药。
3、黄瓜
用软毛刷子刷表面即可。
四、蔬菜焯水
蔬菜焯水不但是因为去农药，更因为很多蔬菜的草酸含量非常高，所以一定要焯水处理后才能食用。如果不去草酸，长时间会得肾结石。
目前我了解到的焯水有两种方式，
第一种，把水烧开，水中加一些盐和油，焯水时间要短；焯水后，先把菜捞出来，迅速过凉水冷却；
第二种，蔬菜冷水下锅，烧开水后倒掉，再焯一遍，这样据说可以最大限度去除草酸保留营养。
具体哪一种更好，我也正在研究，有了结果再来更新。
五、洗完菜之后的工作
1、焯水后的蔬菜如果不着急吃，后者是提前备菜用，可以将蔬菜过凉，将菜窝成一团，用力把水挤干，得到一个不滴水的菜团，放进保鲜袋在冰箱冷藏起来。这样吃的时候就可以直接用。
2、洗完之后的菜根据属性，分别放入菜筐和冰箱。放进冰箱之前，果蔬表面一定要擦干净。另外有些菜不宜放入冰箱，比如青椒、黄瓜、洋葱、西红柿等。
您好。
先把菜放在清水里面，加1点盐或者是小苏打浸泡个两三分钟，然后再用清水仔细的冲洗两到三遍，这样就可以洗干净了。
希望能够帮到您，谢谢，望采纳。
01 必须用干净的、清洁的水，才能以净去污。
02 不能泡的时间太长。蔬菜中含有大量维生素和无机盐，都是水溶性的，泡的久了，会造成营养流失，一般15分钟，最多不要超过1小时。
03 千万不要切碎了再洗，会造成大量营养流失。
做到以上三点，洗菜就能既干净卫生，又科学实用咯。
怎样洗菜才科学卫生？
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗：
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
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1，用小苏打洗
农药大多属于酸性，小苏打属于碱性，通过酸碱中和去除农药残留。
2，用洗洁精洗
对于脂溶性农药残留，用洗洁精洗可以清洗干净。在水中滴几滴洗洁精，然后把蔬菜在水中浸泡三五分钟，然后用清水冲洗干净。
以上两种洗菜方法科学卫生，可以有效去除农药残留。
答：二、加醋 还有一种蔬菜的清洗方法就是往里面加醋。但是这只限制于一些特殊的食物，比如说木耳。很多人在洗木耳的时候，往往只是把它放在水中泡开之后稍微清洗下就可以了。但是这样洗木耳并不科学。我们在洗它的时候，可以先用温水把它浸泡开，之后再向里面倒入一点醋，这么做的目的在于可以很好的给木耳...
答：清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水...
答：1、淡盐水浸泡 将蔬菜先用清水冲洗至少3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后再用清水冲洗1遍即可。2、碱洗 先在水中放上一小撮碱面(即碳酸钠)，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5~6分钟，然后再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替碱面，但要延长浸泡时间到15分钟左右。3、用淘米水洗 淘米水属于酸性，有机...
答：1、清洗蔬菜时，一定要将表皮彻底用清水冲洗干净，以免细菌、昆虫或农药残留在蔬菜表面，对人体健康造成威胁。但一定要记住，切勿浸泡蔬菜，这样会让蔬菜中的维生素C等营养成分流失。2、为了能够保持住蔬菜中的水溶性维生素和矿物质，建议将蔬菜切成块状或整个一起烹饪食用，如烤土豆就比土豆泥含有更多的营...
答：二、清洗蔬菜的方法：1、瓜类、绿叶蔬菜多使用水溶性农药，所以清水就可以清洗。叶菜，最好一片一片的清洗，不怕浪费水的话多洗几遍；先摘干净后，5%的盐水浸泡十分钟杀菌；要注意的是，叶菜的根茎部、果实的萼片部残留农药最多，需要着重清洗。2、脂溶性农药用碱性清洗剂清洗即可。3、洋葱、萝卜、...
答：洗菜时加点料，脏东西自己就出来了是真的。如洗菜时加点小苏打，因为小苏打本身也是很有效的清洁剂；洗海鲜贝类加点盐，可以让它吐掉胃内的污物和泥沙；洗黑木耳洗葡萄时加点面粉更干净；洗桃子时加点食盐去毛。我们洗菜做饭时，常常会遇到如何把菜洗干净的问题。果蔬担心农残，海鲜贝类总是有泥沙洗不...
答：所以，可以在洗菜前先把白菜表面的那一层掰掉。白菜里面受到甲醛影响的部分就会比较少。另外，无论是甲醛还是蓝矾，都非常易溶于水、易挥发，所以，建议扒掉外面的一层后，用清水冲洗两遍，然后放在盆子中用清水泡大概半个小时，这样就基本能够去除有害物质的影响。对于网上不少流传的方式中介绍，运用...
答：再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 洗完菜后那水可以用来冲厕所浇花等 ...
答：摘掉烂叶再放冰箱：菜买回家后，如果不是马上要吃，叶菜类要先摘掉黄烂叶子，用微湿的纸包好后以根部朝下的直立方式冷藏；蕃茄、马铃薯等根茎类则在室温处保存就好。 冲3遍、泡5分钟再煮：为了尽可能洗掉蔬菜表面的农药和重金属，叶菜类最好一片片叶子剥开清洗，每片至少洗3次。洗完蔬果后，如果...
答：加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。。根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好...
