病人吃黑鱼汤的做法
用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。
术后必备黑鱼汤的做法：
1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
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2、贴锅边放黄酒一汤匙
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3、放4片姜片
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4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
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5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了
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注意事项：
开水提前煮。鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。
家中有产妇或术后病人，请多给他们煲黑鱼汤喝，这样伤口愈合才
本文导语：家中有刚做完手术的病人，请多煲黑鱼汤喝，它能促进伤口愈合
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大家都知道，刚做完手术的人，身体是很虚弱的，要是病人身体营养更不上的话，那么伤口就很容易被感染，从而形成溃烂，久久不能愈合。所以家人们都在为病人操心，想办法给他做各种营养餐来补补身体。但是很多人都不知道什么膳食才是最适合病人的，所以就随便做一些油腻的汤水或菜肴，结果适得其反，病人的身体更加虚弱了。
其实经常煲这道鲜香可口的鱼汤给病人喝就可以了，它不但便宜，而且营养丰富，有很好的促进病人伤口愈合的作用。这道汤叫黑鱼汤，黑鱼又叫生鱼、乌鳢，是一种生性凶猛，胃口很大的鱼类，它不但会吃掉同一水域的其他所有鱼类，有时候饿起来连自己的幼鱼也会吃掉。黑鱼的生命力十分强大，当鱼塘干枯的时候，它还能扭动鱼鳍在陆地上滑行，迁移到其他水域，它甚至能在没有水源的地方生存3天之久。
黑鱼的不但营养丰富，肉质嫩滑，味道鲜美，且有去瘀生新、滋补健脾、生肌补血、加速伤口愈合的医疗功效。所以黑鱼特别适合那些产后以及手术后的人群食用。
下面小编就为大家简单的介绍一下这道黑鱼汤的做法吧。首先我们得在菜市场挑选一条新鲜的黑鱼。要是市场有野生的黑鱼建议首选，毕竟野生黑鱼的营养成分要比饲养的高很多。那么如何区分野生黑鱼和饲养黑鱼呢？
1.观察它们的动态
在水箱里，比较凶猛、喜欢乱跳的是野生黑鱼，而相对温顺和安静的即是饲养黑鱼。
2.留意它们的外观、颜色
野生黑鱼身子精瘦细长，颜色乌黑，而饲养黑鱼身子较为圆润，体内脂肪偏多，鱼鳞颜色较浅。
相信以上两点足以能让你区分野生和饲养黑鱼，但这还不够，我们还要学会挑选新鲜、优质的黑鱼。具备以下特征的黑鱼基本都是刚捕捞上来不久的：眼睛凸起、明亮光泽、鱼鳃紧闭呈鲜红色、身上没有粘液、喜欢游动。
等你选好了一条优质新鲜的黑鱼，就可以请店主帮你开膛去鳞，切成小段了。要是你自己野钓回来的黑鱼，建议先把黑鱼敲晕再宰杀，因为黑鱼的牙齿很锋利，要是不小心被它咬到就不好了。宰杀黑鱼的时候，要把内脏、鱼鳞、鱼鳃等祛除干净，这样做出来的黑鱼汤才会鲜美无异味。
宰杀完黑鱼后，我们就可以准备其他的辅料如：葱、生姜、大蒜、料酒、食盐、花生油等，这都是基本的材料，小伙伴们也可以根据自己的喜好自行添加各种辅料。
大蒜拍碎、生姜切片、大葱挽结，干净热锅下油，把葱姜蒜爆香，再把鱼段下锅两面煎至金黄，再加入适量的料酒去腥提香，最后加入适量的开水，大火烧开。这时候能看到锅中会有不少的浮沫出现，这些浮沫需要撇干净，这样的汤底才会味道清甜，颜色澄白。
把浮沫撇干净后，盖上锅盖，转小火再煲上十五分钟。在出锅前加入适量的食盐、味精等，即可装盘出锅。
黑鱼汤不但味道鲜美，汤底洁白，而且有很好的促进伤口愈合的功效。要是家里有刚做完手术的病人或者生育后的妇女可以多做给他们吃哦
用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。
术后必备黑鱼汤的做法：
1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。
热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
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2、贴锅边放黄酒一汤匙
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3、放4片姜片
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4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
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5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了
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注意事项：
开水提前煮。
鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。
想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。
那个最好的做法就是清炖吧 首先锅里准备有把黑鱼放进去煎一下 煎好之后直接放入开水 放入葱姜蒜 花椒 八角大料 放入食盐 小火慢炖就可以了
你好，一般病人的话都是以清淡为主，你可以把那个黑鱼跟那个排骨一起下去煮汤就可以了，不要下什么东西，一般以清淡为主
黑鱼汤的家常做法
首先你需要给黑鱼内脏去除加入水，然后清汤熬煮三个小时以上就可以。
答：鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。术后必备黑鱼汤的做法 步骤1 贴锅边放黄酒一汤匙术后必备黑鱼汤的做法 步骤2 放4片姜片术后必备黑鱼汤的做法 步骤3 将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
答：用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。术后必备黑鱼汤的做法：1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122...
答：养生黑鱼汤 By 嗨！t先生 配料：乌鳢 1条、葱 1颗、姜 1块、料酒 2勺、精盐 适量 步骤1.黑鱼洗净 步骤2.切成小块，小心鱼身的黏液 步骤3.鱼块煎熟后放入葱姜炒香 步骤4.添加足量的热水大火煮开五分钟 步骤5.转小火炖半小时，你会发现鱼汤类似牛奶了 步骤6.炖好得鱼汤，汤白葱绿鱼嫩 烹...
答：好喝黑鱼汤做法如下：用料：黑鱼1条、豆腐1盒、姜5片、料酒适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、小米椒1根。步骤1、黑鱼去内脏鱼鳞清洗干净，切好姜片，葱段，小米椒。步骤2、将鱼切块，用厨房纸吸干水分。步骤3、起锅下油，中小火煎至表面略微变黄，这是鱼汤奶白色的第一个秘诀，还能使后面炖煮时...
答：病人黑鱼汤炖好喝又营养的做法如下：1、黑鱼买回来清洗干净，用厨房纸吸干水分。2、冷锅热油，下锅煎，煎成有点微微发黄即可3、锅里加水，加姜片葱结，一丢丢料酒，沿着锅边加热水没过鱼。大火煮开转小火20分钟左右。4、加豆腐加盐调味，再煮个几分钟焖一会就完成了。撒上葱花或香菜就可以出锅 ...
答：黑鱼汤对伤口好的做法如下：用料：黑鱼1条，黄酒1勺，姜4-5片，盐适量，开水。1、黑鱼一条，处理好洗净，切成段，沥干水分备用。2、姜切片备用。3、热锅凉油，放入姜片和鱼段。稍微煸炒。4、放入一勺。5、加入开水，没过鱼再多一些。6、开锅后，稍微炖一会，转放到炖锅中。小火慢炖半小时。7...
答：步骤1 黑鱼处理干净，准备去粘液 步骤2 撒盐！再用刀顺鱼鳞方向刮下粘液，用偏热的水洗净，再之可用新的洗碗棉蹭刷，这一步时间偏长，一定要耐心 步骤3 处理干净的样子 步骤4 切大段，否则煲汤过程中会体无完肤 步骤5 盐加白酒/黄酒/料酒腌制一会 步骤6 用姜蹭锅防止粘连 步骤7 冷锅加油将鱼...
答：1、手术后吃黑鱼汤的做法 ：鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。贴锅边放黄酒一汤匙、放4片姜片、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花...
答：处理黑鱼并洗净，切成段，沥干水分备用。将生姜切片备用。热锅凉油，放入姜片和黑鱼段，稍微煸炒一下，然后放入一勺黄酒。加入开水，没过鱼再多一些，开锅后，稍微炖一会，转放到炖锅中，小火慢炖半小时。出锅前根据口味加入适量盐调味，美味黑鱼汤就做好了。黑鱼汤中的蛋白质有助于促进人体免疫球蛋白...
答：黑鱼汤的做法――1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一...
