清炒花菜怎么炒好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
花菜怎么炒好吃？
2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。
大葱1根盐适量生抽适量湿淀粉适量高汤适量色拉油适量
做法编辑
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆香；
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。 [1]
做法二编辑
材料准备
花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀；
2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用；
3.花菜切成小花朵，洗净，沥干水；
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；
5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
【花菜焯水的好处】
一、焯水后更干净
花菜质地紧实，清洗起来很困难，内部很可能藏有细菌、虫卵等，用水冲根本洗不干净。同时，种植过程中还喷洒了农药，也可能有农药残留。
这些担心，都可以通过焯水解决。用开水焯水，能够消毒杀菌，消灭虫卵、清除农残，让花菜更加干净。焯水时，加入一勺盐，可以让花菜提前入底味。
二、更容易做熟
花菜由于质地的原因，短时间能很难炒熟，尤其是炒一大锅时，就可能有些熟了有些没熟，如果先炒再煮，口感就变软了。提前用开水焯至七八分熟，然后用猛火炒，1~2分钟就能熟了，口感还很脆嫩，
三、能更好地入味
没熟的花菜比较硬，调料的味道很难入进去。焯水后稍微炒一下，就能入味了，更好吃。
【炒花菜好吃的秘诀】
花菜除了难熟，还有一个特点是“喜油”，所以炒花菜要舍得放油，但不要用植物油，用猪油更好吃。猪油的特殊香味是植物油无法比拟的，如果没有猪油，用五花肉煸炒出油即可。
下面和大家分享一道好吃的【腊肉炒花菜】，好吃又下饭。
1、准备一颗新鲜花菜，掰成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分。锅里烧一锅开水，加一勺盐，倒入花菜焯水2分钟，捞出后备用。然后放入腊肉煮至软烂，捞出后洗净，切成薄片。
2、葱切段，蒜切片，姜切末，辣椒切段，备用。
3、锅里倒油烧热，加几颗花椒，炸出香味后捞出，加葱姜蒜、辣椒炒香，倒入腊肉小火煸炒。
4、当腊肉变透明，倒入花菜，转大火快速煸炒1分钟，加适量盐调味，加一勺蚝油提鲜，淋入少量开水翻炒均匀，即可关火出锅。
一盘好吃的腊肉炒花菜就做好了，保证脆爽又入味，好吃得不得了。炒花菜，记住一定要先焯水，保证和饭店里做的一样好吃。
清炒花菜怎么炒好吃
答：清炒菜花的做法 1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 请点击输入图片描述 2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干 请点击输入图片描述 3.蒜切片，红辣椒切圈 请点击输入...
炒花菜放酱油吗,还是醋
答：1、花菜洗净控水。2、将花菜用手掰成小块。3、起油锅，下花菜，均匀翻炒。4、加盐、生抽，翻炒均匀，使花菜入味。5、加适量清水，中火盖锅焖煮3分钟。6、收干汤汁，花菜变软，即可。
清炒花菜怎么做好吃,清炒花菜的家常做法
答：1 花菜掰成小朵，放沸水中汆2分钟，捞出沥干备用。2 热锅爆香葱姜。3 倒入花菜翻炒。4 倒入1勺辣酱和小葱。5 翻炒均匀，加盐，味精。
炒白菜花的做法步骤图,炒白菜花怎么做好吃
答：材料 主料：白菜花200g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、醋适量、酱油适量、尖椒50g 素炒白菜花 1 尖椒切块 2 菜花掰成小朵，洗净 3 坐锅，放油，爆香葱花 4 倒入菜花 5 翻炒一会儿 6 放尖椒 7 翻炒至熟 8 放盐、醋、酱油，翻匀出锅 9 装盘 小贴士 大火快炒，脆脆的好吃。
清炒菜花的家常做法
答：1.将菜花掰成小花，再次洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。菜花的花里面有虫子，用盐水浸泡虫子会自动出来。然后，用流动的水冲洗它们，并排出水。2.大葱切成葱花，姜切丝，小米辣切丝备用。3、热锅冷油，放入葱花、姜丝、小米辣香。4.加入花菜，翻炒拌匀，加入2勺原生抽，翻炒拌匀，加入少许水。5.炒至...
菜花的做法大全
答：清炒是最能保留菜花原汁原味的做法。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。锅中热油，放入菜花翻炒，加入少许盐调味即可。炒菜花时要注意火候，不要炒得太久，以免失去爽脆的口感。蒜蓉菜花：香气四溢 蒜蓉菜花的做法与清炒菜花类似，只是在炒菜花时加入了蒜蓉。蒜蓉可以给菜花带来浓郁的香气，让它更加开胃。
清炒菜花怎么做?
答：1、菜花好吃，但是很多朋友说不会清洗，可以先将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。这种方法也适合清洗西兰花、甘蓝等蔬菜。2、菜花炒的时候不容易入味，加点清水，熟得快，又方便入味，喜欢半熟的可以快炒两三分钟，喜欢...
清炒花菜怎么做好吃
答：清炒花菜：花菜250克，植物油、盐，酱油、香葱、蒜姜等各适量。花菜洗干净切成块，锅里放油，加入花菜翻炒，放适量的盐跟耗油调味，慢慢翻炒花菜至熟。一道可口的清炒花菜就弄好的。肉丝炒花菜：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐各适量。花菜洗净，摘成小朵，过水...
怎么炒花菜好吃?
答：第二：下面准备一些配菜：线椒清洗干净，去头，然后切成圈，盛入碗中，葱切片，姜切丝，蒜切成片，再准备一些花椒和干辣椒，洋葱切成丝；再准备一块五花肉，将五花肉切成片，放入碗中备用 第三：锅中加入适量的油，油热之后放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，将花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出来...
花菜做法
2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。
大葱1根盐适量生抽适量湿淀粉适量高汤适量色拉油适量
做法编辑
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆香；
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。 [1]
做法二编辑
材料准备
花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。
做法步骤
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀；
2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用；
3.花菜切成小花朵，洗净，沥干水；
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；
5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
【花菜焯水的好处】
一、焯水后更干净
花菜质地紧实，清洗起来很困难，内部很可能藏有细菌、虫卵等，用水冲根本洗不干净。同时，种植过程中还喷洒了农药，也可能有农药残留。
这些担心，都可以通过焯水解决。用开水焯水，能够消毒杀菌，消灭虫卵、清除农残，让花菜更加干净。焯水时，加入一勺盐，可以让花菜提前入底味。
二、更容易做熟
花菜由于质地的原因，短时间能很难炒熟，尤其是炒一大锅时，就可能有些熟了有些没熟，如果先炒再煮，口感就变软了。提前用开水焯至七八分熟，然后用猛火炒，1~2分钟就能熟了，口感还很脆嫩，
三、能更好地入味
没熟的花菜比较硬，调料的味道很难入进去。焯水后稍微炒一下，就能入味了，更好吃。
【炒花菜好吃的秘诀】
花菜除了难熟，还有一个特点是“喜油”，所以炒花菜要舍得放油，但不要用植物油，用猪油更好吃。猪油的特殊香味是植物油无法比拟的，如果没有猪油，用五花肉煸炒出油即可。
下面和大家分享一道好吃的【腊肉炒花菜】，好吃又下饭。
1、准备一颗新鲜花菜，掰成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分。锅里烧一锅开水，加一勺盐，倒入花菜焯水2分钟，捞出后备用。然后放入腊肉煮至软烂，捞出后洗净，切成薄片。
2、葱切段，蒜切片，姜切末，辣椒切段，备用。
3、锅里倒油烧热，加几颗花椒，炸出香味后捞出，加葱姜蒜、辣椒炒香，倒入腊肉小火煸炒。
4、当腊肉变透明，倒入花菜，转大火快速煸炒1分钟，加适量盐调味，加一勺蚝油提鲜，淋入少量开水翻炒均匀，即可关火出锅。
一盘好吃的腊肉炒花菜就做好了，保证脆爽又入味，好吃得不得了。炒花菜，记住一定要先焯水，保证和饭店里做的一样好吃。
花菜做法
教你炒花菜的技巧
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【清炒菜花】主料：菜花1/2个；辅料：蒜2瓣，蒸鱼豉油1汤匙，红辣椒1个，花生油1汤匙，苏打粉1茶匙，水适量
清炒菜花的做法
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
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2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
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3.蒜切片，红辣椒切圈
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4.锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
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5.
倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
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清炒菜花成品图
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烹饪技巧
1、菜花要选用这种青杆散花的，比较好吃；
2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用；
3、菜花一定要烫过再炒，否则不入味，成熟程度不一致，烫的时间不宜太长，否则太软烂，没有口感，向这样开水下锅，再次充分沸腾起锅，时间正好，如果喜欢吃烂一点的，就关火后焖一分钟再盛出来；
4、蒜片和蒸鱼豉油对于素菜来说非常提味，必不可少，红椒圈增添一点点辣味，也好看，不吃辣的可以换成彩椒，喜欢吃辣的可以多放。
答：清炒菜花的做法 1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 请点击输入图片描述 2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干 请点击输入图片描述 3.蒜切片，红辣椒切圈 请点击输入...
答：1、花菜洗净控水。2、将花菜用手掰成小块。3、起油锅，下花菜，均匀翻炒。4、加盐、生抽，翻炒均匀，使花菜入味。5、加适量清水，中火盖锅焖煮3分钟。6、收干汤汁，花菜变软，即可。
答：1 花菜掰成小朵，放沸水中汆2分钟，捞出沥干备用。2 热锅爆香葱姜。3 倒入花菜翻炒。4 倒入1勺辣酱和小葱。5 翻炒均匀，加盐，味精。
答：材料 主料：白菜花200g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、醋适量、酱油适量、尖椒50g 素炒白菜花 1 尖椒切块 2 菜花掰成小朵，洗净 3 坐锅，放油，爆香葱花 4 倒入菜花 5 翻炒一会儿 6 放尖椒 7 翻炒至熟 8 放盐、醋、酱油，翻匀出锅 9 装盘 小贴士 大火快炒，脆脆的好吃。
答：1.将菜花掰成小花，再次洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。菜花的花里面有虫子，用盐水浸泡虫子会自动出来。然后，用流动的水冲洗它们，并排出水。2.大葱切成葱花，姜切丝，小米辣切丝备用。3、热锅冷油，放入葱花、姜丝、小米辣香。4.加入花菜，翻炒拌匀，加入2勺原生抽，翻炒拌匀，加入少许水。5.炒至...
答：清炒是最能保留菜花原汁原味的做法。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。锅中热油，放入菜花翻炒，加入少许盐调味即可。炒菜花时要注意火候，不要炒得太久，以免失去爽脆的口感。蒜蓉菜花：香气四溢 蒜蓉菜花的做法与清炒菜花类似，只是在炒菜花时加入了蒜蓉。蒜蓉可以给菜花带来浓郁的香气，让它更加开胃。
答：1、菜花好吃，但是很多朋友说不会清洗，可以先将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。这种方法也适合清洗西兰花、甘蓝等蔬菜。2、菜花炒的时候不容易入味，加点清水，熟得快，又方便入味，喜欢半熟的可以快炒两三分钟，喜欢...
答：清炒花菜：花菜250克，植物油、盐，酱油、香葱、蒜姜等各适量。花菜洗干净切成块，锅里放油，加入花菜翻炒，放适量的盐跟耗油调味，慢慢翻炒花菜至熟。一道可口的清炒花菜就弄好的。肉丝炒花菜：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐各适量。花菜洗净，摘成小朵，过水...
答：第二：下面准备一些配菜：线椒清洗干净，去头，然后切成圈，盛入碗中，葱切片，姜切丝，蒜切成片，再准备一些花椒和干辣椒，洋葱切成丝；再准备一块五花肉，将五花肉切成片，放入碗中备用 第三：锅中加入适量的油，油热之后放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，将花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出来...
