腊肉和腊鱼怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
谁知道腊肉腊鱼怎么做才更好吃
食材
沙坡里腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，红辣椒、料酒、姜、葱、食用油适量。
做法
1.腊肉用温水货淘米水洗净。切片备用。
2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
3.姜切末。
4.将腊肉码放在鱼片上。
5.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀。
6.将调好的红辣椒盖在腊味上，入锅中大火蒸三十分钟。
7.出锅撒上葱花即可上桌。[5]
特别喜欢吃腊肉腊鱼.怎么做好吃,腊鱼,特
答：做法：1. 因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了.2.烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水;3.接着滴些许红烧酱油,加少许鸡精,再喷一次水,加盖焖一会儿，...
腊鱼腊肉怎么做才好吃
答：腌制腊鱼腊肉的做法 1.按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2.10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看 3.把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 ...
丝丝腊鱼腊肉怎么做好吃
答：【辣丝丝腊鱼腊肉】1.腊鱼、腊肉浸泡二天待用 2.所需材料如图 3.花椒八角用水浸泡出味 4.腊鱼、腊肉切片，干辣椒切小段、姜切片，一层鱼一层肉一层姜 5.中间一层，如步骤4示，再码一层八角花椒 6.一般来说，鱼骨放在下层，上层码上鱼肉、腊肉 7.再码上姜片、大葱、油豆豉、干辣椒、糖、盐...
熏腊鱼腊肉怎么做如何做好吃
答：熏腊鱼腊肉的做法步骤 1. 腌制：一般最普通的就是用盐腌，大概原材料跟盐的比例是一斤肉1.2-1.5两盐，肉质厚的部位都要打花刀，方便入味。有的人也会喜欢多点香料味，比如用五香粉之类的一起腌制。一般材料要腌制3-7天（鱼3-4天，肉6-7天），最好隔天将原材料翻动一下，让盐味均匀；2. 晾...
蒸腊鱼腊肉的做法 蒸腊鱼腊肉怎么做
答：蒸腊鱼腊肉的做法 蒸腊鱼腊肉怎么做 1、材料：腊肉适量、腊鱼适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。2、做法步骤：腊肉腊鱼切块；3、摆盘；4、调汁，淋上油、生抽、蚝油；5、倒进腊肉碗里；6、隔水蒸；7、高压二十分钟；8、腊肉蒸腊鱼完成。
腊肉腊鱼合蒸怎么蒸
答：第一步，将腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面的烟渍，腊鱼剁成小块状，腊肉切成薄片，备用；准备一些干辣椒，切成碎末，备用；如果不能吃辣的话，也可以不放；第二步，锅中放油，五成热时，将腊肉倒入锅中，放入少许豆豉，用油爆炒出香味来，然后撒上少许干辣椒，翻炒均匀后关火装碟；锅中放油，五成热...
腊鸡、腊鸭、腊蹄膀,还有腊鱼,怎么烹饪才好吃。
答：1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味；腊肉选瘦肉较多的部位切1.5厘米厚的片，同样用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。2、白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。3、腊鱼腊肉冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末，小米椒切细圈，豆豉用温水泡开。4、锅内放少许油...
腊肉蒸腊鱼怎么做好吃
答：1. 用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面，用温水泡掉一些盐分，然后切块，加料酒，喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了 1、腊鱼洗净切块，放入盘中。2、锅上火，将豆豉炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟即可。深海黑鱼1条 海鲈鱼1条辅料辣椒面 花椒...
南京腊肉,腊鱼如何做
答：腊鱼的做法图解33.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。腊鱼的做法图解44.白酒、酱油、白糖调成汁。腊鱼的做法图解55.福寿鱼身上涂调料汁。腊鱼的做法图解66.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。腊鱼的做法图解77.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最...
原料腊肉150克，大蒜4根，红辣椒2只。 调料昔油2小匙，糖2刁逃，酒2小匙，植物油1大匙。 腊肉怎么做才好吃1．将蒜切段；红辣椒切段。
2.腊肉切薄片，放人少许水，用旺火炒4分钟。 3．红辣椒段人另一锅，加油，用旺火加热2分钟，拌人大蒜、腊肉与告油、糖、酒，即可食用。 腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单 一种烹饪方法： 1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2、准备好葱姜蒜，辣椒 3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种方法： 将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。 做法如下： 将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。 此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好。
腊肉蒸腊鱼的做法步
食材明细
腊肉适量
腊鱼适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1腊肉腊鱼切块，
2摆盘，
3调汁，淋上油，生抽，蚝油。
4倒进腊肉碗里，
5喜欢吃辣的可放点辣椒汁，
6隔水蒸，
7高压二十分钟。
8好香的腊肉腊鱼。
食材
沙坡里腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，红辣椒、料酒、姜、葱、食用油适量。
做法
1.腊肉用温水货淘米水洗净。切片备用。
2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
3.姜切末。
4.将腊肉码放在鱼片上。
5.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀。
6.将调好的红辣椒盖在腊味上，入锅中大火蒸三十分钟。
7.出锅撒上葱花即可上桌。[5]
答：做法：1. 因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了.2.烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水;3.接着滴些许红烧酱油,加少许鸡精,再喷一次水,加盖焖一会儿，...
答：腌制腊鱼腊肉的做法 1.按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2.10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看 3.把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 ...
答：【辣丝丝腊鱼腊肉】1.腊鱼、腊肉浸泡二天待用 2.所需材料如图 3.花椒八角用水浸泡出味 4.腊鱼、腊肉切片，干辣椒切小段、姜切片，一层鱼一层肉一层姜 5.中间一层，如步骤4示，再码一层八角花椒 6.一般来说，鱼骨放在下层，上层码上鱼肉、腊肉 7.再码上姜片、大葱、油豆豉、干辣椒、糖、盐...
答：熏腊鱼腊肉的做法步骤 1. 腌制：一般最普通的就是用盐腌，大概原材料跟盐的比例是一斤肉1.2-1.5两盐，肉质厚的部位都要打花刀，方便入味。有的人也会喜欢多点香料味，比如用五香粉之类的一起腌制。一般材料要腌制3-7天（鱼3-4天，肉6-7天），最好隔天将原材料翻动一下，让盐味均匀；2. 晾...
答：蒸腊鱼腊肉的做法 蒸腊鱼腊肉怎么做 1、材料：腊肉适量、腊鱼适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。2、做法步骤：腊肉腊鱼切块；3、摆盘；4、调汁，淋上油、生抽、蚝油；5、倒进腊肉碗里；6、隔水蒸；7、高压二十分钟；8、腊肉蒸腊鱼完成。
答：第一步，将腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面的烟渍，腊鱼剁成小块状，腊肉切成薄片，备用；准备一些干辣椒，切成碎末，备用；如果不能吃辣的话，也可以不放；第二步，锅中放油，五成热时，将腊肉倒入锅中，放入少许豆豉，用油爆炒出香味来，然后撒上少许干辣椒，翻炒均匀后关火装碟；锅中放油，五成热...
答：1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味；腊肉选瘦肉较多的部位切1.5厘米厚的片，同样用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。2、白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。3、腊鱼腊肉冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末，小米椒切细圈，豆豉用温水泡开。4、锅内放少许油...
答：1. 用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面，用温水泡掉一些盐分，然后切块，加料酒，喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了 1、腊鱼洗净切块，放入盘中。2、锅上火，将豆豉炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟即可。深海黑鱼1条 海鲈鱼1条辅料辣椒面 花椒...
答：腊鱼的做法图解33.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。腊鱼的做法图解44.白酒、酱油、白糖调成汁。腊鱼的做法图解55.福寿鱼身上涂调料汁。腊鱼的做法图解66.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。腊鱼的做法图解77.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最...
