想自发豆芽,怎么办?
泡发海参需要以下几个步骤:
第一步:找一个干净没有油的盒子里面加入适量的纯净水然后将干海参放进盒子中盖好盖子放进保鲜冰箱里泡制20小时。
第二步:等时间到了之后拿出盒子取出海参用剪刀从肚子处剪开一个口子,清理出肠子和其中的沙子等脏东西,最后用清水洗净
第三步:取一干净小锅加入海参和纯净水,小火一直烧一个小时左右,用筷子试探海参的软硬,只要不像是棍子那么硬了就拿出来放到另外一个装有纯净水的盒子里浸泡,都煮软后在盒子里泡6个小时左右拿出继续煮,直到海参涨发到原来1.5倍左右大小的时候关火将海参放进清水里即可
吃一大口饭可以吞下去的。
豆芽营养丰富,价格便宜,历史悠久。在著名的孔府菜中有一道“银芽鸡丝”就是用豆芽作原料制作的。
豆芽是将绿豆芽等原料放在通风环境下,加水泡发,在一定温度下生长出来的嫩芽。种类很多,常见的有用绿豆发的绿豆芽,用黄豆发的黄豆芽,此外还有赤豆芽、碗豆芽、蚕豆芽等。绿豆芽又称玉髯、巧菜、掐菜、银芽,可以做许多名菜,黄豆芽是寺院菜中制鲜汤不可缺少的一种原料。据统计,中餐中用豆芽作原料的有100多种。下面介绍一下发豆芽的步骤:
1.要选择优质的原料。无论绿豆,黄豆还是其它豆类,一定要选用色浓而有光泽,粒形大而整齐的原料。
2.准备一只木桶,底部最好能像蜂窝一样布满小孔,以便漏水。并用清水把桶刷净。
3.将豆子洗净后,用温水浸泡,待豆子胀开后装入木桶,用三四层湿布盖好。第一天每隔5小时洒一次清水。水的多少以淋透为度。第二天每隔4小时洒一次水。同时,要检查桶内的温度,用手试着有温热感即可。若是温度过低,可洒一些温水增温,温度太高可多淋一点水。待豆芽长到4~5厘米时就可食用了。
发制豆芽要注意以下几个问题:
1.一定要选用粒形饱满的豆类原料。
2.洒的水、盖的布、用的桶一定要洁净,否则会影响豆芽的发制质量。
3.发豆芽的桶一定要放在通风透光的地方,但又不能让太阳光晒着,免得豆芽发绿变老。
4.要经常注意豆芽的生长情况,不能让桶内温度过高或过低。
5.洒水要及时均匀,豆芽才能长得又快又整齐,每次洒水时要沥去前次的积水。
答:自发豆芽是一种简单且健康的食品,它不仅美味,而且营养丰富。然而,要想成功地自发豆芽,有一些重要的注意事项需要遵守。首先,选择豆子非常重要。你需要选择新鲜、干燥、无病虫害的豆子。新鲜的豆子发芽率高,而干燥的豆子可以避免发霉。同时,你也需要确保豆子没有受到过农药或其他化学物质的污染。其次,...
答:家庭生豆芽的步骤:1:绿豆冲洗干净泡水4-6个小时,看到豆子的皮从中间有裂开,豆子也明显变大,完成。2:把豆子均匀铺在打湿的栽培布上(布可用热水消毒);3:再在上面盖一块湿的栽培布(热水消毒);4:在栽培布上压一个尺寸大小相仿的泡沫板或其他硬板;5:在板上放置1000g(2斤左右)盛清水...
答:3. 自己发的黄豆芽,会有根,吃的时候要把根去掉。炒菜,做汤,吃的时候你会发现非常的香,市场上买的那种是没办法比的 小贴士 有一次看天天向上,有个推崇中国传统文化生活的女人教了个发黄豆芽的好点子 就是用家里不怎么用的烧水壶来发豆芽,把豆子铺壶底,每次换水的时候也方便,豆芽也不会...
答:1、把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点,一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时,我比较懒,一般就泡12小时,每次都是晚上做完饭泡好,第二早上起床就用来发豆芽。2、把准备好的筐子放在接水的容器上,当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了,...
答:自发黄豆芽是家庭中常见的一种健康食材,不仅营养价值高,还能为餐桌增添一抹绿色。下面是自发黄豆芽的家常做法:材料准备:黄豆:适量(一般以半斤左右为宜)清水:足够覆盖黄豆的量 透气的容器:如竹篮、塑料筛子或者带孔的塑料盒 遮光布或者不透光的盖子 温度计(可选,用于监控发豆芽的温度)步骤:黄豆...
答:5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。注意:1、整个过程一定不要有一点油,有油豆芽会烂。2、每次浇完水,都要把布原样盖回去,而且布要保持湿润。3、如果想让豆芽...
答:1.选豆:将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆第一步,关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的,黑色的,颗粒不饱满的挑选出来不要 2.泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,出芽更快,冬季可...
答:1、少半碗黄豆,用温水浸泡直到黄豆发胀。2、用剪刀将塑料瓶口部分剪掉,在瓶底扎4,5个小孔。3、将发胀的黄豆放入饮料瓶中,用黑朔料袋包住,放在能晒太阳的地方或温度高一点的地方。4、把水倒入瓶中,控一控水,再用黑塑料袋把瓶子包住。每天早晚各一次,重复三天。5、第3天,一般来说豆芽就...
答:1、黄豆挑选新豆,把坏的挑出。2、放盆里,投洗几次,放水浸泡一晚上,水的量是黄豆的4倍左右。3、泡好的黄豆把水倒掉,然后盖上湿屉布,放在没阳光的地方,或者用黑色的袋子扣住盆子。4、黄豆每天上下午要用清水洗一次。出芽快也不会坏。5、差不多4天时间,黄豆芽长到三四厘米长就可以吃了。
答:不过要想发的豆芽又粗壮又高,还是要掌握技巧的。大多数人发豆芽时,如果没有豆芽机,都会使用过滤水的盆,这样做往往发的豆芽不够粗壮,今天就给大家介绍我平时是怎么发豆芽的,没有豆芽机,不用滤水盆,简单几步,豆芽发的又高又粗壮。1、首先准备一个稍微深一点儿的瓷盆,或者有深度的大碗,抓两...