自己在家怎么做牛排？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
怎样自己做牛排
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有切碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二：
材料：(二人份)
1.
生牛排。
4.
红酒。
2.
海盐。
5.
乾燥香料(Italian
Season)。
3.
黑胡椒粒。
6.
橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1.
在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2.
淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
4.
整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1.
热锅，下橄榄油，下牛排。
2.
用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3.
一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4.
切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。
方法四：
用料：
·2－3厘米厚牛里脊肉一块·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5－6茶匙陈醋
·适量奶酪
做法：
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在
炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。最后刨几片Parmesan
在上面。
方法五：
黑胡椒牛排
（简单制作方法）：
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、
将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、
煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
1、不使用调味料
你可能害怕做太咸的牛排，或者用香料味堆积的牛排味。但请相信我们：当谈到调味料时，谨慎是不值得的。如果你不能在牛排的内部进行调味，这种太安全的做法反而会使你失去牛排特殊的味道。
2、冷煮牛排
说到牛排，你很难有耐心，但你永远也别把牛排直接从冰箱里拿出来扔在烤架上。一份冷牛排会煮得不均匀，这可能会导致外面烧掉，而里面却没有煮熟。我们提前给牛排安排时间，让牛排慢慢降到室温。
3、不会切
选择牛排并不像从冷藏箱里拿牛排去结账那样容易。有很多牛排品种，并不是适应同一种方法烹饪。例如，T骨能在烤架上茁壮成长，但无骨的里贝耶在煎锅中表现最好。因此，我们切牛排时，要根据它的属性来区别对待。
4、选择瘦切
瘦切是一个对时间和地点都很有要求的事情，因为瘦肉代表的就是硬和干，因为脂肪是提供大部分风味的来源、如果嫌麻烦，可以挑选一份有一定数量大理石花纹的牛排(脂肪显示为白色斑点和线条)。它可能更贵，但温柔和多汁的口感让你觉得很值。
5、只翻一次牛排
人们普遍的误解是，让牛排变嫩多汁的最好方法就是把它翻一次。事实上，用这种方法，你可能会把牛排晒干。养成一种习惯，把你的牛排煮了好几次，尤其是在高温的时候。额外的翻转可以让牛排煮得更快(比一翻法快30%)。这样才能给你多汁的牛排。你还会发现，这种方法可以帮助肉类均匀烹饪，不会在边缘卷曲太多。
6、过早地切入
一份刚煮熟的牛排几乎太诱人了，但不要急于立即深入进去。和很多其他食物一样，牛排需要时间放松，就像里面的纤维一样。稍微等待5分钟，让它休息一下，它的纤维会收缩，释放水分，使牛排多汁。
7、不使用温度计
不管你的烧烤技巧有多专业，只要看一看，你很可能无法准确地分辨出牛排什么时候准备好了。视觉暗示可能是欺骗性的：外表可能看起来很诱人，而内部仍然太粗糙。所以一支温度计对你来说，就很可靠。
材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。 加入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。 腌制两小时以上，准备煎牛肉前，把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调制成料汁，淀粉调汁。锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。平底锅内放油，大火油烧至八成热，放入牛排，改小火。一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
第一种：用锅煎。准备牛肉一块，洋葱，黄油，胡椒粉。
牛肉根据家人的食量进行切开，将盐撒在牛肉两面，少许的胡椒粉，腌制1小时，切一些大蒜，洋葱在一旁备用，开火放入油，使油烧热，放入牛排，开大火煎至4分钟，两面同样的时间，根据家人的口味来把握时间，完好后冷却5分钟，在锅中加入黄油，葱末，洋葱，倒入牛排，撒上黑胡椒，翻动牛排，让汤汁更好的吸收，每面煎1分钟，既可装盘，牛排就完成了。
在家怎样做牛排才好吃又简单
答：1.先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。2.撒上一点海盐，黑胡椒。3.将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。4.所有配料切好,平底煎锅中放入橄榄油。5.确定好自己要的7成熟的牛排，油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。6.根据厚度自己判断时间，接下来用平底锅铲翻面...
牛排怎么做
答：利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个乾净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。喜欢情调的，可以烫些西兰花...
在家自制牛排怎样腌制?
答：1、牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。4、放入盆子，加入水20克，料酒10克。5、戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。6、加入酱油和盐，继续揉匀。7、加入研磨的黑胡椒，再次揉匀。8、加入淀粉，用手抓捏均匀。
怎样做牛排好吃又简单
答：你需要把它翻过来，检查它的成熟度。这个时间差不多熟了，可以缩短在烤箱里的时间。取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非...
生牛肉在家怎么做牛排
答：一、第一步将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水，如下图所示。二、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片，如下图所示。三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下，如下图所示。四、拍好的牛肉加入酱油，蚝油，腌20分钟，放旁边备用，如下图所示。五、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用，如...
自己在家怎样做美味的牛排?
答：方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后...
在家怎样烧牛排
答：照烧牛排的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料：牛里脊、辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个 调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐 space 点击查看大图 2.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。space 点击查看大图 3.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。space 点击查看大图 4...
如何煎牛排?
答：1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。5、然后在...
自己在家也能做牛排,都需要准备哪些材料?
答：1、把食材都准备好，牛排我是在超市买的，买回来如果之前冰冻过，要至少在做之前拿出来解冻 2、在等待牛排解冻的过程中，把西红柿和橙子都切块，蒜米切碎、葱花切碎 3、开中火把平底锅预热，然后在平底锅里放入黄油（如果没有，放入花生油也可以），把油烧到冒白烟时调小火 4、放入少量蒜末进去爆...
自己在家怎样做牛排
答：1. 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。牛排的做法,牛排的家常做法 2. 热锅放油。建议直接用...
牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有切碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二：
材料：(二人份)
1.
生牛排。
4.
红酒。
2.
海盐。
5.
乾燥香料(Italian
Season)。
3.
黑胡椒粒。
6.
橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1.
在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2.
淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
4.
整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1.
热锅，下橄榄油，下牛排。
2.
用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3.
一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4.
切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。
方法四：
用料：
·2－3厘米厚牛里脊肉一块·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5－6茶匙陈醋
·适量奶酪
做法：
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在
炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。最后刨几片Parmesan
在上面。
方法五：
黑胡椒牛排
（简单制作方法）：
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、
将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、
煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
1、不使用调味料
你可能害怕做太咸的牛排，或者用香料味堆积的牛排味。但请相信我们：当谈到调味料时，谨慎是不值得的。如果你不能在牛排的内部进行调味，这种太安全的做法反而会使你失去牛排特殊的味道。
2、冷煮牛排
说到牛排，你很难有耐心，但你永远也别把牛排直接从冰箱里拿出来扔在烤架上。一份冷牛排会煮得不均匀，这可能会导致外面烧掉，而里面却没有煮熟。我们提前给牛排安排时间，让牛排慢慢降到室温。
3、不会切
选择牛排并不像从冷藏箱里拿牛排去结账那样容易。有很多牛排品种，并不是适应同一种方法烹饪。例如，T骨能在烤架上茁壮成长，但无骨的里贝耶在煎锅中表现最好。因此，我们切牛排时，要根据它的属性来区别对待。
4、选择瘦切
瘦切是一个对时间和地点都很有要求的事情，因为瘦肉代表的就是硬和干，因为脂肪是提供大部分风味的来源、如果嫌麻烦，可以挑选一份有一定数量大理石花纹的牛排(脂肪显示为白色斑点和线条)。它可能更贵，但温柔和多汁的口感让你觉得很值。
5、只翻一次牛排
人们普遍的误解是，让牛排变嫩多汁的最好方法就是把它翻一次。事实上，用这种方法，你可能会把牛排晒干。养成一种习惯，把你的牛排煮了好几次，尤其是在高温的时候。额外的翻转可以让牛排煮得更快(比一翻法快30%)。这样才能给你多汁的牛排。你还会发现，这种方法可以帮助肉类均匀烹饪，不会在边缘卷曲太多。
6、过早地切入
一份刚煮熟的牛排几乎太诱人了，但不要急于立即深入进去。和很多其他食物一样，牛排需要时间放松，就像里面的纤维一样。稍微等待5分钟，让它休息一下，它的纤维会收缩，释放水分，使牛排多汁。
7、不使用温度计
不管你的烧烤技巧有多专业，只要看一看，你很可能无法准确地分辨出牛排什么时候准备好了。视觉暗示可能是欺骗性的：外表可能看起来很诱人，而内部仍然太粗糙。所以一支温度计对你来说，就很可靠。
材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。 加入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。 腌制两小时以上，准备煎牛肉前，把牛肉拍少许干淀粉。将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调制成料汁，淀粉调汁。锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。平底锅内放油，大火油烧至八成热，放入牛排，改小火。一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
第一种：用锅煎。准备牛肉一块，洋葱，黄油，胡椒粉。
牛肉根据家人的食量进行切开，将盐撒在牛肉两面，少许的胡椒粉，腌制1小时，切一些大蒜，洋葱在一旁备用，开火放入油，使油烧热，放入牛排，开大火煎至4分钟，两面同样的时间，根据家人的口味来把握时间，完好后冷却5分钟，在锅中加入黄油，葱末，洋葱，倒入牛排，撒上黑胡椒，翻动牛排，让汤汁更好的吸收，每面煎1分钟，既可装盘，牛排就完成了。
答：1.先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。2.撒上一点海盐，黑胡椒。3.将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。4.所有配料切好,平底煎锅中放入橄榄油。5.确定好自己要的7成熟的牛排，油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。6.根据厚度自己判断时间，接下来用平底锅铲翻面...
答：利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个乾净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。喜欢情调的，可以烫些西兰花...
答：1、牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。4、放入盆子，加入水20克，料酒10克。5、戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。6、加入酱油和盐，继续揉匀。7、加入研磨的黑胡椒，再次揉匀。8、加入淀粉，用手抓捏均匀。
答：你需要把它翻过来，检查它的成熟度。这个时间差不多熟了，可以缩短在烤箱里的时间。取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非...
答：一、第一步将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水，如下图所示。二、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片，如下图所示。三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下，如下图所示。四、拍好的牛肉加入酱油，蚝油，腌20分钟，放旁边备用，如下图所示。五、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用，如...
答：方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后...
答：照烧牛排的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料：牛里脊、辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个 调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐 space 点击查看大图 2.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。space 点击查看大图 3.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。space 点击查看大图 4...
答：1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。5、然后在...
答：1、把食材都准备好，牛排我是在超市买的，买回来如果之前冰冻过，要至少在做之前拿出来解冻 2、在等待牛排解冻的过程中，把西红柿和橙子都切块，蒜米切碎、葱花切碎 3、开中火把平底锅预热，然后在平底锅里放入黄油（如果没有，放入花生油也可以），把油烧到冒白烟时调小火 4、放入少量蒜末进去爆...
答：1. 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。牛排的做法,牛排的家常做法 2. 热锅放油。建议直接用...
