四川菜谱家常菜菜谱
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
四川菜名扬中华，以麻辣而闻名于世。四川美食具有独特的鲜辣味，采用的调料多样，包括花椒、辣椒、生姜、蒜、酱油等。在四川人的日常生活中，家常菜是最为常见的。它们不仅美味可口，而且制作简单、易用、实惠，可以根据自己的口味加入各种食材。
回锅肉，是一道四川传统美食，它的主要原料是猪肉和蒜苗。这道菜的做法其实很简单，首先将猪肉切成块，放入沸水中焯水备用。然后将蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、醋、酱油等调料放入锅中炒香，再加入猪肉块、蒜苗翻炒即可。
麻婆豆腐是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。它的主要原料是豆腐和牛肉末，口感麻辣可口。制作时将豆腐切成小块，牛肉末加入豆瓣酱、花椒、姜末等调味料做成麻辣馅。再将豆腐和麻辣馅搭配在一起出锅，撒上葱花即可。
水煮肉片是一道色香味俱佳的川菜，以清爽、麻辣口感著称。它用料简单，制作简便，适合家庭自制。要做这道菜，需要准备好猪肉片、豆芽、泡椒、花椒、辣椒、生姜等材料。将猪肉片焯烫后过冷水，再切成薄片备用。再依次加入泡椒、花椒、辣椒等煸香，放入豆芽、肉片，倒入适量的水即可。
宫爆鸡丁是一道中华传统名菜，以麻辣味著名。它的特点是肉质细嫩、口感酥脆、麻辣可口。到了四川，它更成为家常菜中的常客。要做这道菜，需要准备好鸡脯肉、花生米、辣椒、姜末等材料。将鸡肉切成丁状，再加入调味料腌制30分钟后备用。再将锅内的花生米炒香，加入姜末、蒜末、豆瓣酱等调味料，然后加入鸡肉炒匀即可。
毛血旺是一道麻辣的火锅菜品，属于重庆特色美食之一。它以杀火、放糖、御寒的作用出名。它的制作简单，只需准备好各种海鲜、肉类、菜类等原料，再加入适量的泡椒、豆瓣酱、辣椒等调味料就可以了。将所有原料放入煮沸的水锅中焯烫即可食用。
四川美食以麻辣为特点，家常菜简单易制作。从回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫爆鸡丁到毛血旺等都是家常菜的代表。家庭中制作这些菜品，会让生活更有情趣。
川菜菜谱家常菜做法
答：辣子鸡丁的特色：微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。 教您辣子鸡丁怎么做，如何做辣子鸡丁才好吃 1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好； 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至...
谁有川菜系列菜谱。。。及求。。高分
答：3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.炖牛掌 13.糖醋脆皮鱼 14.红烧咕噜肉 15.红烧烤麸 16.虾须牛肉 17.生炒蒜苔肉 18.麻辣白菜 19.辣炒鱿鱼丝 20.葱 辣 鱼 脯 21.开水白菜 22.口水鸡 23.四川家常酸辣...
简单易做的川菜介绍
答：川菜是中国比较有特色的一个菜系，那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢？下面介绍几种川味家常菜做法。一、回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：1.将肉切成4厘米宽的条，用...
川菜家常菜菜谱及做法?
答：说到做菜，那是家庭主妇们的最爱，会做的式样也很多，那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!具体如下：椒盐排骨的做法：材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 做法：1、将猪肋骨切成长形小段***5公分***...
川菜菜谱
答：世界美食之都”的荣誉称号。川菜的来源 近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
川菜菜谱家常菜做法
答：桃米炒蛋 主料：鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃（可用罐头代替）数粒。桃米炒蛋的特色：鲜嫩、味美、老少皆宜。1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒...
川菜菜谱家常菜做法
答：酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 酸菜鱼的制作材料:主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。 教您酸菜鱼怎么做,如何做酸菜鱼才好吃 1...
回锅肉，是一道四川传统美食，它的主要原料是猪肉和蒜苗。这道菜的做法其实很简单，首先将猪肉切成块，放入沸水中焯水备用。然后将蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、醋、酱油等调料放入锅中炒香，再加入猪肉块、蒜苗翻炒即可。
麻婆豆腐是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。它的主要原料是豆腐和牛肉末，口感麻辣可口。制作时将豆腐切成小块，牛肉末加入豆瓣酱、花椒、姜末等调味料做成麻辣馅。再将豆腐和麻辣馅搭配在一起出锅，撒上葱花即可。
水煮肉片是一道色香味俱佳的川菜，以清爽、麻辣口感著称。它用料简单，制作简便，适合家庭自制。要做这道菜，需要准备好猪肉片、豆芽、泡椒、花椒、辣椒、生姜等材料。将猪肉片焯烫后过冷水，再切成薄片备用。再依次加入泡椒、花椒、辣椒等煸香，放入豆芽、肉片，倒入适量的水即可。
宫爆鸡丁是一道中华传统名菜，以麻辣味著名。它的特点是肉质细嫩、口感酥脆、麻辣可口。到了四川，它更成为家常菜中的常客。要做这道菜，需要准备好鸡脯肉、花生米、辣椒、姜末等材料。将鸡肉切成丁状，再加入调味料腌制30分钟后备用。再将锅内的花生米炒香，加入姜末、蒜末、豆瓣酱等调味料，然后加入鸡肉炒匀即可。
毛血旺是一道麻辣的火锅菜品，属于重庆特色美食之一。它以杀火、放糖、御寒的作用出名。它的制作简单，只需准备好各种海鲜、肉类、菜类等原料，再加入适量的泡椒、豆瓣酱、辣椒等调味料就可以了。将所有原料放入煮沸的水锅中焯烫即可食用。
四川美食以麻辣为特点，家常菜简单易制作。从回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫爆鸡丁到毛血旺等都是家常菜的代表。家庭中制作这些菜品，会让生活更有情趣。
答：辣子鸡丁的特色：微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。 教您辣子鸡丁怎么做，如何做辣子鸡丁才好吃 1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好； 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至...
答：3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.炖牛掌 13.糖醋脆皮鱼 14.红烧咕噜肉 15.红烧烤麸 16.虾须牛肉 17.生炒蒜苔肉 18.麻辣白菜 19.辣炒鱿鱼丝 20.葱 辣 鱼 脯 21.开水白菜 22.口水鸡 23.四川家常酸辣...
答：川菜是中国比较有特色的一个菜系，那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢？下面介绍几种川味家常菜做法。一、回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：1.将肉切成4厘米宽的条，用...
答：说到做菜，那是家庭主妇们的最爱，会做的式样也很多，那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!具体如下：椒盐排骨的做法：材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 做法：1、将猪肋骨切成长形小段***5公分***...
答：世界美食之都”的荣誉称号。川菜的来源 近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
答：桃米炒蛋 主料：鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃（可用罐头代替）数粒。桃米炒蛋的特色：鲜嫩、味美、老少皆宜。1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒...
答：酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 酸菜鱼的制作材料:主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。 教您酸菜鱼怎么做,如何做酸菜鱼才好吃 1...
