白玉木耳和黑木耳哪个好

白木耳和黑木耳都很好。

选择白玉木耳还是黑木耳取决于所准备的菜肴和个人口味偏好。如果喜欢口感滑嫩、更易吸收汤汁的木耳，那么白玉木耳可能更合适。而如果偏好有嚼劲、能够为菜肴带来特殊风味的木耳，那么黑木耳可能更符合。

白木耳又称作银耳、雪耳、银耳子等，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。属于真菌类银耳科银耳属，实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

黑木耳是大家现实生活中常吃的木耳，别名光木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

选购黑木耳等级要点

（1）一级品：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳（由于成熟过度及久晒不干，经多次翻动而使木耳粘在一起的干品）。

（2）二级品：朵形完整，表面青色，底灰褐色，无泥杂，无虫蛀。

（3）三级品：色泽暗褐色，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（因营养不足或秋后采收而形成的小木耳），无泥杂，无虫蛀。

（4）四级品：通过检验不合一、二、三级的产品，如不成朵形或碎耳数量很多，但无杂质、无霉变现象。

（5）等外级：碎耳多，含有杂质，色泽差。

白玉木耳和黑木耳各有优缺点，具体选择需要根据个人口味、用途等因素来决定。
白玉木耳的颜色为白色，口感比较脆嫩，适合炒菜或者凉拌食用。而黑木耳的颜色为黑色，口感比较厚实，更适合用来炖汤或者做馅料。
因此，无法简单地判断哪个更好，每个人可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己的品种。同时，在购买时应该注意选择新鲜、无异味的木耳。

玉木耳和黑耳哪个贵
答：玉木耳贵。是近几年的新品种，适宜在北方栽培，成品每斤要比黑木耳贵上一倍左右，富含粗纤维，营养丰富，口感清脆，很受市场的欢迎，玉木耳不仅晶莹剔透、口感好，营养价值也极高，是当之无愧的绿色食品。玉木耳是一种食用菌，属于木耳属的一种，因其色泽洁白如玉而得名，是一种珍贵的食用菌品种，种植...

白玉木耳的培育人是谁?
答：二、玉木耳的优点 翡翠黑木耳的食用方法与黑木耳相同。泡好后就可以吃了。泡后色泽温润如玉，洁白无瑕，晶莹剔透，味道鲜美，非常好！玉耳圆、筋少、肉厚、单片、口感酥脆、营养丰富，是食用菌中的新贵，深受消费者喜爱。而且他有一个非常好的特点，就是可以生吃，也可以凉拌，是一个非常好的品种。黑...

玉木耳的营养价值有哪些?
答：玉木耳，别名白玉木耳或竹耳，虽然产量不高，但因其独特的白色外观和珍贵性，成为了黑木耳的优质替代品。其生长环境苛刻，但这也保证了其品质。玉木耳富含甘露醇、木糖醇、天然多糖和多种微量元素，是补充人体营养的天然来源。总的来说，玉木耳的食用方式与黑木耳相似，无论是独立制作还是作为配菜，都能...

什么是白玉木耳
答：玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，名为玉木耳或白玉木耳，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。

东北白木耳怎么吃
答：东北白木耳一般指的是白玉木耳，又叫做玉木耳，是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、伊春等地的品质为佳，对栽培环境要求极高，产量低，营养丰富，是可以替代黑木耳的一种珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。东北白木耳主要分布在...

玉木耳营养价值
答：木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种。玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂...

玉木耳适合什么地方种植?
答：玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，名为玉木耳或白玉木耳，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。

玉木耳怎么吃
答：玉木耳怎么吃 玉木耳是一种食用菌新品种，又可称为白玉木耳，在福建、浙江等地称为竹耳。玉木耳对生长环境要求极高，产量低，价格高，外观跟黑木耳一样，但颜色为白色，是替代黑木耳的一种珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同。玉木耳具有很高的营养价值，含有丰富的甘露醇、木糖醇、天然多糖和多种微量元素...

“养生之王”白玉木耳,它都有哪些好处?
答：女生们也很喜欢吃白木耳，因为银耳是有美容的功能。下面让我们一起来看看白玉木耳的功效都有哪些呢？白玉木耳当中含有丰富的维生素D,所以经常使用白玉木耳，可以防止钙物质的流失，对生长发育是有好处的。同时，白木耳中有硒等微量元素可以增强人体的免疫力。白玉木耳当中有丰富的膳食纤维。平时消化不好的人...