黄骨鱼要去掉身上黄黄的东西吗？
一、清理论述
黄骨鱼身上黄黄的东西可以去掉，也可以不去掉。黄骨鱼身上黄黄的东西叫黄颡鱼涎，可食用且有一定的药用价值，中医认为黄颡鱼涎味甘，性平，归肺、肾经，具有生津、消渴等功效，但黄颡鱼涎有浓郁的腥味，若不清理菜品的色泽和口感都会受到影响，一般情况下建议最好清理掉。
二、清理方法
1、方法一：先将黄骨鱼清洗干净，然后用热水烫一下，就可去除黄骨鱼表面的黄色粘液。
2、方法二：先在黄骨鱼身上撒少许食盐，然后用清水冲洗几次就可去除表面的黄色粘液。
3、方法三：先在黄骨鱼身上撒些面粉，然后反复揉搓，最后再用清水冲洗就可去除粘液。
三、营养价值
1、增强体质：黄骨鱼肉能增强体质，得益于黄骨鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：黄骨鱼肉能健脑益智，得益于黄骨鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：黄骨鱼肉能美容养颜，得益于黄骨鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、代表品种
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，尤以长江中下游的湖泊中最常见，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
答：黄骨鱼表面黄黄肯定是要清洗掉的，这是黄骨鱼的黏膜，主要起保护的作用。另外黄骨鱼也有很高的营养价值，能够给人体补充一定的蛋白质含量，而且鱼肉细嫩丝滑。黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。肉质鲜美，营养丰富。中医认为黄骨鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以...
答：黄骨鱼身上黄黄的东西可以去掉，也可以不去掉。黄骨鱼身上黄黄的东西叫黄颡鱼涎，可食用且有一定的药用价值，中医认为黄颡鱼涎味甘，性平，归肺、肾经，具有生津、消渴等功效，但黄颡鱼涎有浓郁的腥味，若不清理菜品的色泽和口感都会受到影响，一般情况下建议最好清理掉。二、清理方法 1、方法一：先...
答：黄辣丁身上的黏液不必清洗的特别干净，其本身就是一种中药材。黄辣丁学名叫黄颡鱼，分泌的黏液叫做黄颡鱼涎，是一种中药药材，治消渴饮水无度。生态环境：为生活于江河、湖泊常见的1种底层鱼类。喜栖于有腐败物质的静水或缓流的浅滩处。食性广，主要以底栖无脊椎动物为食。资源分布：分布于长江、黄...
答：不要吃
答：是黄丫角的膜。黄黄的是黄丫角鱼表面的膜，是没有毒可以食用的，但是深黄色的黄骨鱼头上刺有微毒。
答：有一种鱼看起来黄黄的，背部有一条犹如鲨鱼一样的鳍。所以处理起来还是非常麻烦的，需要花费一番功夫。吃黄刺鱼也是很有讲究的，不仅可以用来煲汤喝，同时还可以煎炸，就看自己到底喜欢哪一个口味了。那么，买回来的黄刺鱼，在家做到底应该用什么样的做法最好吃呢?材料 黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐 ...
答：第一种黄牙头，也叫黄骨鱼。这个鱼有一个很特别的特点，就是全身黄黄的，味道非常的鲜美。而且做法很多样哦，可以煲汤，清蒸，非常的美味。童年时期只要煮了这种鱼，可以吃很多饭，是一种很特别的美食，承载了很多童年回忆。第二种鱼白条鱼，非常好吃，鱼身上有一点白白的。这种鱼捞回来之后，就处理好...
答：那是黄辣丁的精子。黄辣丁又叫黄骨鱼，昂刺鱼。一般雄性黄辣丁肚子里才会有，像米粒一样精粒。而雌性黄骨鱼肚子的卵是黄色的，成块团状。在春季鱼儿产卵时，钓到大肚子的黄辣丁最好放流，以便来手有更多的黄辣丁可钓。黄辣丁的营养价值很高，肉质鲜嫩，适合红烧和汆汤。
答：没有。这种鱼通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍。注：黄刺鱼可能感染颚口线虫等寄生虫病，故食用时应彻底煮熟。黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢...
答：黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。一些生活在淡水中，一些生活在海水中，还有一些在淡水或海水中都有。形态特征：其特征是背部在背鳍鳍部前方有一行棘。腹鳍各具一锐棘，尾柄细长，...
