常见海鱼的名称与区别

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16

常见海鱼的名称与区别

清蒸 红烧 油炸

1.沙尖鱼

适合香煎、油炸,味道鲜甜,肉质紧实、嫩滑,有软刺,无腥味,煎炸特别香。

2.马面鱼

适合红烧、香煎,肉质紧实、有韧劲,没有细刺、没有腥味、营养丰富。

3.青花鱼

适合香煎、烧烤,鱼肉腥味有点重,肉质紧实,价格便宜。

4.秋刀鱼

适合红烧、香煎,味道鲜甜,肉质紧实、嫩滑,有软刺,无腥味,煎炸特别香。

5.龙利鱼

适合香煎、清蒸,鱼肉肉质口感非常细嫩,没有刺,市面有用龙利鱼冒充的,龙利鱼越大越贵。

6.马友鱼

适合清蒸、香煎,鱼肉入口细腻、嫩滑,脂肪含量高,越大的越香,鱼刺不是很多。

7.银鱼

适合香煎、清蒸,只有一根主刺,鱼肉细嫩,腥味有点重,价格中等。

8.章红鱼

适合刺身、香煎,鱼肉很厚实,脂肪含量很丰富,属高档鱼类鱼肉嫩滑有嚼劲。

9.红绸鱼

适合香煎、清蒸,鱼肉口感细嫩、无刺,没腥味,冷冻的口感不好,速冻保鲜除外。

黄翅鱼

10.适合

清蒸、香煎,肉质非常细嫩,无腥味,无肌间,刺长。

11.金鱼

适合红烧、清蒸。肉质有韧劲,鱼肉厚实有嚼劲,有淡淡的腥味,鱼刺少。

12.老虎斑

适合清蒸、红焖,肉质细嫩,呈蒜瓣状,没有腥味,只有一根主刺,价格中等。

13.东星斑

适合刺身、清蒸,鱼肉肉质特别嫩,外观也很漂亮,鱼刺不是很多,野生的价格贵些。

14.多宝鱼

适合清蒸、香煎,口感特别的嫩,鱼肉厚实嫩滑,没什么小刺和腥味。

15.多春鱼

适合香煎、烧烤,鱼肚子里都是鱼籽,吃起来很香,刺软,香煎以后非常的好吃。

16.海鲈鱼

适合清蒸、红烧,最好吃新鲜的鱼肉,肉质鲜嫩,有肋骨刺,吃起来要小心一些。

17.巴浪鱼

适合香煎、烧烤,吃起来肉质较粗,只有一根主刺,价格便宜,香煎味道不错,但腥味重。

18.黄花鱼

适合红烧、清蒸,肉质软嫩、细腻,没那么大腥味,刺不是很多大的,做法多样,小的可以油炸。

19.大眼绸

适合香煎、盐炯,肉质较紧实,纤维粗很有嚼劲,鱼刺少,也可以做刺身用。

20.带鱼

适合红烧、香煎,鱼身越宽的鱼肉煎炸起来好吃,外酥里嫩,只有一根主刺,有腥味。



  • 市场上常见的海鱼
    答:1、黄花鱼。黄花鱼,也叫黄鱼,身体下腹部呈现黄色,背鳍是灰黄色,通体很漂亮,金黄金黄的。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,除了外形上的差异,价格也不一样,大黄鱼更贵重。2、带鱼。带鱼可能是辨识度最强的鱼了,体长如带,银白色,嘴巴是黑色,头很尖嘴挺大,一条成熟带鱼长度大概在1米左右。3、三文鱼...
  • 常见海鱼的特点和区别,后附做法
    答:9.海鱼 市场最常见的海鱼之一,因肉质鲜嫩,腥味少。 [菜谱] : 清蒸、红烧 10.秋刀鱼 肉质Q弹,香味十足,腥味比较浓,刺少,只有一根主刺! [菜谱]:红烧、煎炸 11.马鱼 肉质紧实有嚼劲,没有细毛刺;常见品种腥味比较淡,营养全面。 [菜谱] : 红烧、香煎 12.带鱼 带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,有腥味,刺比较...
  • 可食用海鱼的种类和简介
    答:1.鸡鱼。在太平洋、印度洋和我国南海的热带珊瑚礁间,生长着一种名叫鸡鱼的鱼。鸡鱼长约30厘米,体色美丽,身上缀满白色斑点,好似鸡一样的花纹,而且吃起来味道与鸡肉很相似。 2.细鳞。口横裂,亚下位。上、下颌均具齿,腭骨齿1行,生殖季节成鱼明显的舌齿。脂鳍大,与臀鳍相对。随栖息环境不同及个体生长体色变...
  • 水产市场常见的海鱼
    答:2.鳎目鱼 鳎目鱼在沿海一带也被称作“舌头鱼”,它的学名也叫作“龙利鱼”,它的肉质细嫩刺少,吃起来腥味很少,因此在海边的渔民中有“一鲆二镜三鳎目”的说法。鳎目鱼现在大个够斤不太好遇,市场上常见的基本都是几两的,不过正因为小所以价钱也便宜。3.海鲋 海鲋是初冬季节常见的小海鱼,虽然...
  • 海鱼有那几种
    答:海鱼中常见的种类有:黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤魟、带鱼、海鳗、鲳鱼、电鳐、秋刀鱼、鳓鱼、安康鱼、三文鱼、鲨鱼、乌鲳、小黄鱼、大黄鱼、金枪鱼、凤鲚、多宝鱼、鲆鱼、石斑鱼、黑鲷、大米鱼等等。1、黄鱼 黄鱼形态相近,习性相似。这类鱼,体侧扁延长,呈金黄色。大黄鱼尾柄细长,鳞片较小,...
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    答:二、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。三、黄鳍金枪鱼,大洋暖水性名贵上层鱼类。是金枪鱼的一种,因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。属于金枪鱼中产量最高的一种。黄鳍金枪鱼属于大洋性鱼类,一般生活在...
  • 常见海鱼的特点和区别,后附做法
    答:11. 海鱼:市场最常见的海鱼之一,肉质鲜嫩,腥味少。适合清蒸、红烧。12. 黄花鱼:肉质细腻,腥味少,小的油炸黄花鱼是很多烧烤常用吃法。适合煎炸、红烧。13. 巴浪鱼:腥味较浓,只有一根主刺,肉质比较柴。适合香煎、烧烤。注意:上述内容中,“多宝鱼”的描述有误,应为“多宝鱼肉质紧实、细嫩...
  • 海鱼有哪些品种?
    答:1. 黄花鱼:一种常见海鱼,以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而受到欢迎。2. 带鱼:又称刀鱼,是一种常见的海鱼,身体长而薄,味道鲜美。3. 鲅鱼:一种大型海鱼,肉质鲜美,常用于制作各种美食。4. 鱿鱼:一种软体海洋生物,肉质细腻,广泛用于烹饪。5. 墨鱼:又称乌贼,是一种海洋生物,其肉质富含...
  • 海鱼和淡水鱼有什么区别?
    答:海鱼有:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等。海鱼指生长在海水中的鱼类。海鱼到了淡水中会死去,海水密度高,压强大,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼比河鱼味道鲜 从味道上来说,海鱼的味道也比...
  • 海鱼有哪些品种?
    答:海洋是生物多样性的宝库,其中海鱼种类繁多,从小巧的手掌大小的小鱼到长达数十米的巨型鲸鱼,种类之丰富令人叹为观止。接下来,我们将挑选几种海鱼品种进行详细介绍。1. 长鳍金枪鱼 长鳍金枪鱼(Yellowfin Tuna)是重要的商业捕捞鱼类,分布在全球的温带和热带海域,尤其是在太平洋、印度洋和大西洋。其...