咸鱼长毛了还可以吃吗
生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用,影响健康。如果霉变较少,只有少量的霉点,如果不舍得将鱼扔掉,也是可以食用的。
一、生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用,影响健康。
二、如果霉变较少,只有少量的霉点,如果不舍得将鱼扔掉,也是可以食用的。
三、食用处理:用刀将霉点剐掉,然后用开水泡洗干净,再放到阳光下晒干消毒。
四、晒好的鱼干可以红烧着吃。
1、将鱼干洗净后,用温水泡软,大鱼干剁成小块。
2、锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香,然后倒入鱼干翻炒。
3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料,按自家口味添加佐料红烧即可。
鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的。海盐的主要成份是氯化钠和亚硝酸钠。在腌制过程中,海盐中的硝酸钠和生鱼的胺接触后,
意见建议:会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。人食了这种鱼后,二甲基亚硝酸盐经过代谢化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。
拓展资料:
吃咸鱼的饮食禁忌:
对于很多爱喝酒的人而言,咸货因其咸香味美,所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒,以免加重中毒的程度,同时不能和西红柿,香蕉,乳酸搭配食用。
平时最好是咸鱼少吃一些,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变
参考资料来源:百度百科-霉变食品
众所周知,咸鱼的味道是非常咸的,其中含有大量的钠,而钠具有杀菌作用,因此很少会变质。而长毛了就代表咸鱼确实变质了,其中会含有很多病菌,吃了之后可能会引起肠胃不适,因此咸鱼长毛了最好不要再吃,还是扔掉算了。
咸鱼发霉不能吃:
1. 发霉的咸鱼可能含有大量的霉菌和黄曲霉毒素,容易造成腹泻、腹痛等情况,并且还含有大量对人体有害的细菌,建议不要食用。
2. 咸鱼腌制时使用了大量海盐,如果有亚硝酸盐超标,可能会引起不适症状,如恶心、呕吐、便溏等。
3. 建议适量吃没有变质、没有发霉的咸鱼,并合理膳食。
4. 如果吃咸鱼后出现不适症状,建议及时就医,切勿自行用药。
答:一、生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用。二、如果霉变较少,只有少量的霉点,也是可以食用的。三、食用处理:用刀将霉点剐掉,然后用开水泡洗干净,再放到阳光下晒干消毒。四、晒好...
答:如果不是很腐烂的那种.应该是可以食用.因为它是属于一种腌制的实物.又晒制了那么久.清洗干净就可以吃了.它就属于那种东西.没事的
答:1 咸鱼长毛了还能不能吃 不建议吃。咸鱼属于一种腌制品,正常情况下是不会出现长毛的情况的,可以保存比较长的时间,要是咸鱼出现了长毛的情况,那么主要考虑是放置的不到位,滋生了细菌以及微生物导致的,食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁,从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,...
答:可以吃!洗干净就可以吃啦,没事的!因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。风干鱼的制作步骤 1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒...
答:最好不要食用,如果食用,必须高温煮沸,要好一些!
答:咸鱼长毛了去毛后不能吃。发霉的东西肯定不是食用了,发霉是因为食物长霉菌了。这种东西吃进去,就等于吃毒品。本身咸鱼都是腌制过的,含很高的致癌性亚硝酸盐,不建议你再食用,健康为重。咸鱼的潜在危害:1、在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和...
答:若是只是长毛没有发霉可以洗干净食用,但是若发霉最好是不要吃,有毒另外,本身咸鱼都是腌制过的,含很高的致癌性亚硝酸盐,不建议你再食用,健康为重怎样辨别咸鱼是否变质 若鱼肉表面剖切面和鱼体内有褐色薄膜。1按压鱼身一般死去的鲈鱼,若变质了,鱼肉就会变得松散,按压下去有绵软的感觉,鱼身也会...
答:咸鱼长毛还能吃吗 腌制品有时受潮就会长出白毛,我们称为“生花”,这与存放的环境有关(当然潮湿了)。一般腌过的的鱼、肉等都要风干的吧,如果正好天气不佳的话,也会长毛毛的。若是只是长毛没有发霉可以洗干净食用,但是若发霉最好是不要吃,有毒。另外,本身咸鱼都是腌制过的,含很高的致癌性...
答:咸鲅鱼长毛了不可以吃。咸鱼是可以存放,但是发了毛就变质了,不可以吃了。1、鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。2、青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。每百克...
答:因此,不要多吃咸鱼,更不可把咸鱼当成常年经常食用的菜肴。另外吃咸鱼在烹调时要注意,不可用油炸,应尽量炖食。据研究,咸鱼经油炸后所含亚硝胺量比炖咸鱼高2.5倍。炖吃咸鱼,并且不喝汤,可以使亚硝胺量减少到最低限度。咸鱼发霉了还能吃吗?生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃...