咸鱼长毛了还可以吃吗

生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。

一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。

二、如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。

三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。

四、晒好的鱼干可以红烧着吃。

1、将鱼干洗净后，用温水泡软，大鱼干剁成小块。

2、锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鱼干翻炒。

3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。

鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的。海盐的主要成份是氯化钠和亚硝酸钠。在腌制过程中，海盐中的硝酸钠和生鱼的胺接触后，

意见建议：会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。人食了这种鱼后，二甲基亚硝酸盐经过代谢化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。

拓展资料：

吃咸鱼的饮食禁忌：

对于很多爱喝酒的人而言，咸货因其咸香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒，以免加重中毒的程度，同时不能和西红柿，香蕉，乳酸搭配食用。

平时最好是咸鱼少吃一些，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变

参考资料来源：百度百科-霉变食品

众所周知，咸鱼的味道是非常咸的，其中含有大量的钠，而钠具有杀菌作用，因此很少会变质。而长毛了就代表咸鱼确实变质了，其中会含有很多病菌，吃了之后可能会引起肠胃不适，因此咸鱼长毛了最好不要再吃，还是扔掉算了。

咸鱼发霉不能吃：
1. 发霉的咸鱼可能含有大量的霉菌和黄曲霉毒素，容易造成腹泻、腹痛等情况，并且还含有大量对人体有害的细菌，建议不要食用。
2. 咸鱼腌制时使用了大量海盐，如果有亚硝酸盐超标，可能会引起不适症状，如恶心、呕吐、便溏等。
3. 建议适量吃没有变质、没有发霉的咸鱼，并合理膳食。
4. 如果吃咸鱼后出现不适症状，建议及时就医，切勿自行用药。

咸鱼有点发霉可以吃吗
答：一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用。二、如果霉变较少，只有少量的霉点，也是可以食用的。三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。四、晒好...

咸鱼长毛还能吃吗
答：如果不是很腐烂的那种.应该是可以食用.因为它是属于一种腌制的实物.又晒制了那么久.清洗干净就可以吃了.它就属于那种东西.没事的

咸鱼长毛了还能不能吃 咸鱼发霉了洗干净可以吃吗
答：1 咸鱼长毛了还能不能吃 不建议吃。咸鱼属于一种腌制品，正常情况下是不会出现长毛的情况的，可以保存比较长的时间，要是咸鱼出现了长毛的情况，那么主要考虑是放置的不到位，滋生了细菌以及微生物导致的，食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，...

风干鱼长毛了还能吃吗 风干鱼发霉了怎么办
答：可以吃！洗干净就可以吃啦，没事的！因为风干的鱼发霉只是表层长霉，不是属于鱼肉变质，而洗干净后进行烹调，经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。风干鱼的制作步骤 1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒...

咸鱼长毛还能否食用
答：最好不要食用，如果食用，必须高温煮沸，要好一些！

咸鱼长毛了去毛后还能吃吗
答：咸鱼长毛了去毛后不能吃。发霉的东西肯定不是食用了，发霉是因为食物长霉菌了。这种东西吃进去，就等于吃毒品。本身咸鱼都是腌制过的，含很高的致癌性亚硝酸盐，不建议你再食用，健康为重。咸鱼的潜在危害：1、在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和...

怎么判断鱼发霉没有
答：若是只是长毛没有发霉可以洗干净食用，但是若发霉最好是不要吃，有毒另外，本身咸鱼都是腌制过的，含很高的致癌性亚硝酸盐，不建议你再食用，健康为重怎样辨别咸鱼是否变质 若鱼肉表面剖切面和鱼体内有褐色薄膜。1按压鱼身一般死去的鲈鱼，若变质了，鱼肉就会变得松散，按压下去有绵软的感觉，鱼身也会...

腌制的咸鱼会变质吗?
答：咸鱼长毛还能吃吗 腌制品有时受潮就会长出白毛，我们称为“生花”，这与存放的环境有关(当然潮湿了)。一般腌过的的鱼、肉等都要风干的吧，如果正好天气不佳的话，也会长毛毛的。若是只是长毛没有发霉可以洗干净食用，但是若发霉最好是不要吃，有毒。另外，本身咸鱼都是腌制过的，含很高的致癌性...

咸鲅鱼长毛了,还能吃吗?
答：咸鲅鱼长毛了不可以吃。咸鱼是可以存放，但是发了毛就变质了，不可以吃了。1、鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。2、青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克...

自己腌的咸鱼发霉了还可以吃吗
答：因此,不要多吃咸鱼,更不可把咸鱼当成常年经常食用的菜肴。另外吃咸鱼在烹调时要注意,不可用油炸,应尽量炖食。据研究,咸鱼经油炸后所含亚硝胺量比炖咸鱼高2.5倍。炖吃咸鱼,并且不喝汤,可以使亚硝胺量减少到最低限度。咸鱼发霉了还能吃吗?生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃...