苹果削皮后为什么会变色500字作文
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
苹果削皮后为什么会变色450字作文 500字
昨天，姑姑和哥哥要来，妈妈买回了一大兜苹果。
吃完饭，妈妈给大家削苹果吃，我和哥哥一直在玩电脑，没顾上吃。一会儿，原来鲜亮、洁白的苹果肉变成了浅咖啡色，又过一会，竟然变成了黑褐色。“这是什么原因呢？”
今天，我找出《少年百科全书》，在书中，我找到了答案。这是因为苹果中有酚类物质维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合产生大量醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞，迅速变成褐色。主要是削苹果时用的刀，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。当苹果失去表皮后，果肉遇到空气，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有机物质被氧化变色。所以削去皮的苹果会改变颜色。
不过你不用担心，尽管削去皮的苹果颜色变了，但是只要放置时间不是太长，这样的苹果吃后是不会影响身体健康的。有一点要特别注意的事：苹果里的鞣酸很难溶于水，吃完苹果后不要用手帕或毛巾擦拭，知道了吗？
另外，告诉你一个妙招：在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味，一些容易变色的水果也可以仿此方法处理，效果俱佳。
真是生活处处有科学，我们只有不断地去学习，去探索科学，社会才会不断进步！通过苹果削皮后会变色，我不仅掌握了一点小知识，更重要的是使我明白了大自然是多么奇妙啊！
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“变色”的苹果作文
答：由此判断，被削了皮的苹果放久了会变色是因为有氧气的原因成立了。是啊，在生活中，科学无处不在，却需要用我们自己的眼睛去发现，我们又何乐而不为呢？“变色”的苹果作文2 刚回到家，放下书包，拉开冰箱门，那几个鲜红的苹果勾起了我的小馋虫，我承认，对于吃，我从来是毫无自制力的，于是果断...
苹果削皮后为什么会变色的作文
答：苹果果肉的颜色会发生改变，放得越久颜色会变化地越深。通过查询资料得知：苹果削皮后会变色一由于苹果肉内的有机物—鞣酸与切苹果的小刀的铁质发生化学方应所致；二是由于苹果削皮后，空气遇到果肉，在氧化梅（苹果中含有的）的催化下，果肉中的有机物（单宁）被氧化，以致变色。
三年级作文观察苹果为什么变黄
答：可是，为什么削皮后的苹果会变黄呢？于是我就上网查了资料，网上写着当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮后放一会儿就会变色。我终于知道了苹果为什么会变...
削好的苹果为什么会发黄?_作文_日记
答：当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养...
为什么食物会变色作文
答：你是否发现过自己的食物会悄悄地变色？像削过皮的苹果和梨、剥开皮的香蕉等……然而也不是所有的食物都会在削皮后变色如橘子、橙、西瓜皮后，却不会变色，这是为什么呢？原来，这是一种叫做褐变的生物化学反应。这种褐变分为两种：一种叫酶褐变，另一种叫非酶褐变。导致酶褐变的主要因素是空气、酶和...
苹果削皮后放在太阳底下会变成什么颜色作文100
答：用小刀削皮时，小刀接触苹果。苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有机质便被氧化，变色。也会使削去皮的苹果改变颜色。
为什么苹果会生锈作文
答：原来，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层...
苹果放久了会变黄 作文
答：这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有...
身边的科学作文
答：我问妈妈:“为什么会有粽叶的味道?”妈妈笑着说:“这是因为鸡蛋和粽子是一起煮的,粽子的味淡散发到了鸡蛋的内部,所以就会有粽叶的味道了,你明白了吗?” 今天我就说到这儿了,以后要是你们发现了什么好玩的科学,可一定要告诉我哦! 身边的科学作文8 我身边的科学 我最喜欢吃的水果是苹果。有一次,妈妈把一个...
苹果为什么会变色作文三百字苹果为什么会变色作文二百字
答：新生的醌类物质能使植物细胞,迅速变成褐色.主要是削苹果时用的刀,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应,生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面.当苹果失去表皮后,果肉遇到空气,在氧化酶的催化作用下,果肉中的有机物质被氧化变色.所以削去皮的苹果会改变颜色.
今天我家里要来客人，我琢磨着怎么帮父母来招待客人。于是我预先削了几个苹果放在果盘里面。过了没多久，客人还没到。可是原来鲜亮洁白的苹果肉变成了褐色。我感到非常纳闷。于是我到网上查看了一段资料。原来苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果。苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有机质便被氧化，变色。也会使削去皮的苹果改变颜色。
在网上看到了这些知识，我在想，怎么样才使削去皮的苹果不会变色呢。我继续在电脑上查找方法。终于，被我找到了怎样使苹果削皮后不变色的一个小窍门。
下面我来介绍一下这个小窍门：
工具/原料：苹果，盐
步骤/方法:
在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。其次，滴上几滴柠檬汁也不会变色了。
把没削的苹果放到温的盐水里泡5分钟再削就不会变色，而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。
注意事项：不要在盐水中泡的太久。
经过这个小插曲，我又学会了一招，真的很开心。
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昨天，姑姑和哥哥要来，妈妈买回了一大兜苹果。
吃完饭，妈妈给大家削苹果吃，我和哥哥一直在玩电脑，没顾上吃。一会儿，原来鲜亮、洁白的苹果肉变成了浅咖啡色，又过一会，竟然变成了黑褐色。“这是什么原因呢？”
今天，我找出《少年百科全书》，在书中，我找到了答案。这是因为苹果中有酚类物质维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合产生大量醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞，迅速变成褐色。主要是削苹果时用的刀，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。当苹果失去表皮后，果肉遇到空气，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有机物质被氧化变色。所以削去皮的苹果会改变颜色。
不过你不用担心，尽管削去皮的苹果颜色变了，但是只要放置时间不是太长，这样的苹果吃后是不会影响身体健康的。有一点要特别注意的事：苹果里的鞣酸很难溶于水，吃完苹果后不要用手帕或毛巾擦拭，知道了吗？
另外，告诉你一个妙招：在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味，一些容易变色的水果也可以仿此方法处理，效果俱佳。
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答：可是，为什么削皮后的苹果会变黄呢？于是我就上网查了资料，网上写着当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮后放一会儿就会变色。我终于知道了苹果为什么会变...
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