金汤肉片的家常做法有哪些？如何做会更好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
金汤肉片是一道美味的家常菜，主要原料是猪肉片和各种蔬菜，搭配以浓郁的汤汁。这道菜色泽金黄，口感丰富，营养均衡，深受家庭餐桌的喜爱。下面是一种金汤肉片的家常做法，以及一些技巧，帮助你做出更美味的金汤肉片。
【材料】
猪里脊肉或者瘦肉：300克
鸡蛋：1个
青豆：50克
胡萝卜：50克
香菇：3-4朵
姜片：几片
葱花：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
料酒：1大勺
水淀粉：适量
生抽：1大勺
香油：少许
清水：适量
【步骤】
准备材料：猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液和水淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和香菇切片，青豆提前焯水备用。
烧开一锅水，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻分散，待肉片变色后迅速捞出，沥干水分。
另起锅，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后加入胡萝卜片和香菇片煮至软熟。
加入青豆，然后放入肉片，用中火煮至汤汁再次沸腾。
调味：加入生抽、盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅前撒上葱花，滴入几滴香油增香。
将金汤肉片盛出，即可享用。
【技巧】
肉片的处理很重要，切薄片后用水淀粉和鸡蛋液腌制，可以使肉片更加嫩滑。
焯水时不要过度煮制肉片，以免肉片变老。
汤汁的浓郁程度可以根据个人喜好调整，勾芡时要注意火候和速度，避免出现结块。
可以根据季节和个人喜好添加不同的蔬菜，如西兰花、玉米粒等，增加营养和口感。
最后加入的香油可以提升整道菜的香气，但不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出一道美味的金汤肉片，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。记得在烹饪过程中尝试调整味道，以满足你和家人的口味偏好。
金汤水煮牛肉有什么具体的做法?
答：煮肉：在锅中加入高汤或清水，大火烧开。将腌好的牛肉片逐片放入滚水中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放入盛有提前准备好的青菜的大碗中。调味：在煮肉的汤中加入适量的盐和鸡精调味，然后将调好味的汤汁倒在肉片上。浇油：另起锅，倒入大量食用油，加热至冒烟。将热油浇在肉片上，使...
怎么做营养美味的金汤牛肉?
答：牛肉的选择很重要，新鲜且适合炖煮的部位会让成菜更加美味。南瓜的煮制要彻底，以确保汤底的浓郁和营养。腌制牛肉时不宜时间过长，以免肉质变硬。勾芡时要注意火候和速度，避免出现结块。可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、口感细腻的金汤牛肉。这道菜肴...
金汤肥牛有哪些好吃的做法?
答：金汤肥牛是一道以肥牛肉为主要食材的火锅菜品，因其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。金汤肥牛的做法有很多种，下面我将为您介绍几种好吃的做法。清汤金汤肥牛 材料：肥牛肉片、大白菜、豆芽、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、高汤。做法：a. 将肥牛肉片用料酒、生抽、盐、白...
金汤肥牛的正宗做法是怎样的?如何做才有酣畅淋漓的感觉?
答：这样一道非常美味酸辣爽口的肥牛就做好了。其实就用菜籽油就可以了，但是一定要烧熟烧油的时候，这忙一道色泽金黄，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。酸辣可口的金汤肥牛就算彻底完工啦。每吃...
制作金汤肥牛的方法有哪些?
答：金汤肥牛是一道美味的中式菜肴，主要由嫩滑的牛肉片和浓郁的金黄色汤底组成。制作金汤肥牛的方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：肥牛片：500克 鸡骨或猪骨：500克 老姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 生抽：适量 淀粉：适量 鸡蛋：1个 青菜：适量 香菜：适量 步骤...
金汤牛肉汤的做法有哪些?
答：金汤牛肉汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，其主要原料是牛肉和高汤。金汤牛肉汤的做法有很多种，下面为您介绍一种常见的做法：所需材料：牛肉：500克 高汤：1000毫升 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 香菜：适量 油：适量 步骤：准备牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入...
川菜金汤肥牛怎么做好吃?
答：在川菜中，金汤肥牛是一道散发着浓郁滋味的经典菜肴。其金黄透亮的汤汁包裹着鲜嫩肥美的牛肉，令人食指大动，回味无穷。下面，让我们一起探索如何在家制作出美味的金汤肥牛吧！选料是关键。优质的牛肉是这道菜的基础，选择纹理清晰、色泽鲜红的牛里脊或牛腱子肉。新鲜的蔬菜和香料也是必不可少的，新鲜的...
金汤肥牛的做法窍门
答：金汤肥牛的做法窍门 金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。原料：金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜 泡椒、鸡精各适量。南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜...
金汤小酥肉是怎样一种美食?又是怎样的做法呢?
答：花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙有几个因素是非常关键的，酥肉的炸制，蒸碗的比例配方，蒸制的时间和最后的冲汤。做菜特别好吃，最喜欢吃爸爸做的小酥肉蒸碗，下面就来分享一下小酥肉蒸碗的做法。酥肉的吃法其实也非常多样，直接干...
金汤肥牛的做法
答：金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。白菜叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。金针菇洗去盐水，焯水...
【材料】
猪里脊肉或者瘦肉：300克
鸡蛋：1个
青豆：50克
胡萝卜：50克
香菇：3-4朵
姜片：几片
葱花：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
料酒：1大勺
水淀粉：适量
生抽：1大勺
香油：少许
清水：适量
【步骤】
准备材料：猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液和水淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和香菇切片，青豆提前焯水备用。
烧开一锅水，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻分散，待肉片变色后迅速捞出，沥干水分。
另起锅，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后加入胡萝卜片和香菇片煮至软熟。
加入青豆，然后放入肉片，用中火煮至汤汁再次沸腾。
调味：加入生抽、盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅前撒上葱花，滴入几滴香油增香。
将金汤肉片盛出，即可享用。
【技巧】
肉片的处理很重要，切薄片后用水淀粉和鸡蛋液腌制，可以使肉片更加嫩滑。
焯水时不要过度煮制肉片，以免肉片变老。
汤汁的浓郁程度可以根据个人喜好调整，勾芡时要注意火候和速度，避免出现结块。
可以根据季节和个人喜好添加不同的蔬菜，如西兰花、玉米粒等，增加营养和口感。
最后加入的香油可以提升整道菜的香气，但不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出一道美味的金汤肉片，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。记得在烹饪过程中尝试调整味道，以满足你和家人的口味偏好。
答：煮肉：在锅中加入高汤或清水，大火烧开。将腌好的牛肉片逐片放入滚水中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放入盛有提前准备好的青菜的大碗中。调味：在煮肉的汤中加入适量的盐和鸡精调味，然后将调好味的汤汁倒在肉片上。浇油：另起锅，倒入大量食用油，加热至冒烟。将热油浇在肉片上，使...
答：牛肉的选择很重要，新鲜且适合炖煮的部位会让成菜更加美味。南瓜的煮制要彻底，以确保汤底的浓郁和营养。腌制牛肉时不宜时间过长，以免肉质变硬。勾芡时要注意火候和速度，避免出现结块。可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、口感细腻的金汤牛肉。这道菜肴...
答：金汤肥牛是一道以肥牛肉为主要食材的火锅菜品，因其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。金汤肥牛的做法有很多种，下面我将为您介绍几种好吃的做法。清汤金汤肥牛 材料：肥牛肉片、大白菜、豆芽、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、高汤。做法：a. 将肥牛肉片用料酒、生抽、盐、白...
答：这样一道非常美味酸辣爽口的肥牛就做好了。其实就用菜籽油就可以了，但是一定要烧熟烧油的时候，这忙一道色泽金黄，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。酸辣可口的金汤肥牛就算彻底完工啦。每吃...
答：金汤肥牛是一道美味的中式菜肴，主要由嫩滑的牛肉片和浓郁的金黄色汤底组成。制作金汤肥牛的方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：肥牛片：500克 鸡骨或猪骨：500克 老姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 生抽：适量 淀粉：适量 鸡蛋：1个 青菜：适量 香菜：适量 步骤...
答：金汤牛肉汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，其主要原料是牛肉和高汤。金汤牛肉汤的做法有很多种，下面为您介绍一种常见的做法：所需材料：牛肉：500克 高汤：1000毫升 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 香菜：适量 油：适量 步骤：准备牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入...
答：在川菜中，金汤肥牛是一道散发着浓郁滋味的经典菜肴。其金黄透亮的汤汁包裹着鲜嫩肥美的牛肉，令人食指大动，回味无穷。下面，让我们一起探索如何在家制作出美味的金汤肥牛吧！选料是关键。优质的牛肉是这道菜的基础，选择纹理清晰、色泽鲜红的牛里脊或牛腱子肉。新鲜的蔬菜和香料也是必不可少的，新鲜的...
答：金汤肥牛的做法窍门 金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。原料：金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜 泡椒、鸡精各适量。南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜...
答：花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙有几个因素是非常关键的，酥肉的炸制，蒸碗的比例配方，蒸制的时间和最后的冲汤。做菜特别好吃，最喜欢吃爸爸做的小酥肉蒸碗，下面就来分享一下小酥肉蒸碗的做法。酥肉的吃法其实也非常多样，直接干...
答：金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。白菜叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。金针菇洗去盐水，焯水...
