金汤水煮牛肉有什么具体的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
金汤水煮牛肉是一道美味的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。以下是金汤水煮牛肉的具体做法：
材料准备：
牛肉片：300克（选择肥瘦适中的部位，如牛腩或牛里脊）
青菜：适量（如白菜、豆芽等）
大蒜：5瓣
生姜：一小块
葱：2根
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：1大勺
料酒：1大勺
盐：适量
鸡精或味精：少许
淀粉：适量
食用油：适量
高汤或清水：适量
步骤：
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用少许盐、料酒、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟，使肉片入味且上浆。
准备辅料：大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。
炒制底料：锅中倒入适量油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炸出香味，注意不要炸糊。然后加入蒜片、姜片和葱段，炒出香味。
煮肉：在锅中加入高汤或清水，大火烧开。将腌好的牛肉片逐片放入滚水中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放入盛有提前准备好的青菜的大碗中。
调味：在煮肉的汤中加入适量的盐和鸡精调味，然后将调好味的汤汁倒在肉片上。
浇油：另起锅，倒入大量食用油，加热至冒烟。将热油浇在肉片上，使其表面的香料（如花椒、干辣椒）冒出香味。
完成：最后撒上葱花，一道美味的金汤水煮牛肉就完成了。
小贴士：
牛肉的选择很重要，最好选择新鲜、肉质柔嫩的部位，这样煮出来的肉片才会更加滑嫩。
腌制牛肉时加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒制底料时，火候不宜过大，以免烧焦。
肉片下锅后要迅速煮熟，避免过火变老。
浇油这个步骤可以增加菜品的香气，也能使辣椒和花椒的香味更加突出。
金汤水煮牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美食，享受自己动手的乐趣。
宿舍党速食推荐?
答：🍜这个意面吃了也不怕长肉，可以用来保持身材的时候吃，一些减肥的姐妹还不入手？我们既要吃饱又要减肥，这款意面有三种口味，可以根据自己的喜好买，价格也是学生党可以接受的，我最喜欢的就是他们家的黑椒牛肉酱。🍜而且，他们家的包装盒也是可可爱爱的，一盒里面有一包意面，还有一个...
大学有什么方便食品推荐?
答：——大学生有什么方便食品推荐——大学生对于速食产品可谓是很有发言权，秉持着能在宿舍解决的事情就坚决不出门的想法，所以以下便是我回购频率较高的一些速食产品。1.速食粥 加入热水静置5分钟后，搅拌均匀即可食用，它的配料丰富，口味众多，且用冻干技术，锁住新鲜，保留营养是早餐非常不错的一个选择...
成都有什么好吃的?
答：诚信食府：金汤狮子头 芙蓉风情：鸡尾红酒蜇头 芙蓉盖碗 三只耳：动感虾 自贡阿细食府：山珍捞饭 欧香庄园：法式火局蜗牛 红照壁酒楼：鲍汁三宝捞粉丝 石锅墨鱼 紫气东来：糖醋蒜香蟹 铁在烧：法式鹅肝 星光花园酒店：江石生鱼片 宋记蟹之轩：蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁 新山城菜根香：菜根香鹅肠 南...
康师傅方便面有哪几个系列?那个最好吃?
答：三:酸辣牛肉面。喜欢理由:开胃酸辣 四:麻辣牛肉面。喜欢理由:爱辣者最爱，香辣可口。五:卤汤牛肉呢。喜欢理由:不爱辣人新宠，汤好喝味道不错。除了口味其实特定环境也是一个因素。不知道你是不是也有这种感觉，在火车上在网吧包夜或者在你很饿时候，或者半夜。来上一碗方便面都特别香。方便面做法的...
春节年夜饭主题活动策划方案
答：年年有余——年糕三杯银鳕鱼 四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘 菜单三:吉祥如意...
大足政府旁什么最好吃
答：除了火锅之外，这里的手作鱼丸、蘑菇火腿卷也非常受欢迎。范记老火锅的服务态度也非常好，让顾客在品味美食的同时感受到家的舒适和风情。第二家要介绍的是“张记七彩面馆”。这个小吃摊的优势在于其多样化的面条和配料，从麻辣拌面到水煮牛肉面，每道菜都有着自家的独特风味。特别是红油炒手和金汤肉丝面，...
2022春节主题活动策划方案
答：年年有余——年糕三杯银鳕鱼 四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘 菜单三:吉祥如意...
3年开出1000+门店,这家酸菜鱼品牌背后藏着什么经营秘诀?
答：据了解,鱼你在一起会根据市场需求不断推出新品,每款新品会首先在直营门店测试,如果市场反馈好则就在全国市场做推广,如在2020年就全新推出了葱香酸菜鱼、还有水煮牛肉。 新品的推出,既有助于提客单价,也满足了消费者对新品的好奇心和尝试欲望,成为门店营业额提升的源动力。 2)产品SKU创新:赋能消费场景多元化 ...
在炒什么菜的时候需要加白糖提鲜?
答：一、炒什么菜适合放白糖 1.鱼香肉丝 炒鱼香肉丝的时候放一点白糖成品会更加的有光泽感，口感上会更丰富一点，当白糖下锅之后，随着温度的升高糖的颜色会逐渐加深，和配料豆瓣酱更加相衬，不仅让人看起来就觉得很有食欲，而且糖的甜味会中和豆瓣酱的辣味，使豆瓣酱的味道更加醇厚。2.干煸苦瓜 大家都知道...
统一巧面馆泡椒口味方便面除了红油味还有什么味?我记得10几年前有绿 ...
答：还有一件事想摆,这次去买泡面的时候我才发现,泡面产业真是生生不息、活力十足、敢于创新,对方便面还停留在红烧牛肉这老几样的我简直打开了新世界的大门。随手拿起一桶,发现居然是什么黑白胡椒味的?这能吃?还有这款叫Golden stock beef noodle,金汤肥牛面,大榜有朋友极力在安利这款,但我有我的坚持,依然不想...
材料准备：
牛肉片：300克（选择肥瘦适中的部位，如牛腩或牛里脊）
青菜：适量（如白菜、豆芽等）
大蒜：5瓣
生姜：一小块
葱：2根
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：1大勺
料酒：1大勺
盐：适量
鸡精或味精：少许
淀粉：适量
食用油：适量
高汤或清水：适量
步骤：
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用少许盐、料酒、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟，使肉片入味且上浆。
准备辅料：大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。
炒制底料：锅中倒入适量油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炸出香味，注意不要炸糊。然后加入蒜片、姜片和葱段，炒出香味。
煮肉：在锅中加入高汤或清水，大火烧开。将腌好的牛肉片逐片放入滚水中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放入盛有提前准备好的青菜的大碗中。
调味：在煮肉的汤中加入适量的盐和鸡精调味，然后将调好味的汤汁倒在肉片上。
浇油：另起锅，倒入大量食用油，加热至冒烟。将热油浇在肉片上，使其表面的香料（如花椒、干辣椒）冒出香味。
完成：最后撒上葱花，一道美味的金汤水煮牛肉就完成了。
小贴士：
牛肉的选择很重要，最好选择新鲜、肉质柔嫩的部位，这样煮出来的肉片才会更加滑嫩。
腌制牛肉时加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒制底料时，火候不宜过大，以免烧焦。
肉片下锅后要迅速煮熟，避免过火变老。
浇油这个步骤可以增加菜品的香气，也能使辣椒和花椒的香味更加突出。
金汤水煮牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美食，享受自己动手的乐趣。
答：🍜这个意面吃了也不怕长肉，可以用来保持身材的时候吃，一些减肥的姐妹还不入手？我们既要吃饱又要减肥，这款意面有三种口味，可以根据自己的喜好买，价格也是学生党可以接受的，我最喜欢的就是他们家的黑椒牛肉酱。🍜而且，他们家的包装盒也是可可爱爱的，一盒里面有一包意面，还有一个...
答：——大学生有什么方便食品推荐——大学生对于速食产品可谓是很有发言权，秉持着能在宿舍解决的事情就坚决不出门的想法，所以以下便是我回购频率较高的一些速食产品。1.速食粥 加入热水静置5分钟后，搅拌均匀即可食用，它的配料丰富，口味众多，且用冻干技术，锁住新鲜，保留营养是早餐非常不错的一个选择...
答：诚信食府：金汤狮子头 芙蓉风情：鸡尾红酒蜇头 芙蓉盖碗 三只耳：动感虾 自贡阿细食府：山珍捞饭 欧香庄园：法式火局蜗牛 红照壁酒楼：鲍汁三宝捞粉丝 石锅墨鱼 紫气东来：糖醋蒜香蟹 铁在烧：法式鹅肝 星光花园酒店：江石生鱼片 宋记蟹之轩：蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁 新山城菜根香：菜根香鹅肠 南...
答：三:酸辣牛肉面。喜欢理由:开胃酸辣 四:麻辣牛肉面。喜欢理由:爱辣者最爱，香辣可口。五:卤汤牛肉呢。喜欢理由:不爱辣人新宠，汤好喝味道不错。除了口味其实特定环境也是一个因素。不知道你是不是也有这种感觉，在火车上在网吧包夜或者在你很饿时候，或者半夜。来上一碗方便面都特别香。方便面做法的...
答：年年有余——年糕三杯银鳕鱼 四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘 菜单三:吉祥如意...
答：除了火锅之外，这里的手作鱼丸、蘑菇火腿卷也非常受欢迎。范记老火锅的服务态度也非常好，让顾客在品味美食的同时感受到家的舒适和风情。第二家要介绍的是“张记七彩面馆”。这个小吃摊的优势在于其多样化的面条和配料，从麻辣拌面到水煮牛肉面，每道菜都有着自家的独特风味。特别是红油炒手和金汤肉丝面，...
答：年年有余——年糕三杯银鳕鱼 四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘 菜单三:吉祥如意...
答：据了解,鱼你在一起会根据市场需求不断推出新品,每款新品会首先在直营门店测试,如果市场反馈好则就在全国市场做推广,如在2020年就全新推出了葱香酸菜鱼、还有水煮牛肉。 新品的推出,既有助于提客单价,也满足了消费者对新品的好奇心和尝试欲望,成为门店营业额提升的源动力。 2)产品SKU创新:赋能消费场景多元化 ...
答：一、炒什么菜适合放白糖 1.鱼香肉丝 炒鱼香肉丝的时候放一点白糖成品会更加的有光泽感，口感上会更丰富一点，当白糖下锅之后，随着温度的升高糖的颜色会逐渐加深，和配料豆瓣酱更加相衬，不仅让人看起来就觉得很有食欲，而且糖的甜味会中和豆瓣酱的辣味，使豆瓣酱的味道更加醇厚。2.干煸苦瓜 大家都知道...
答：还有一件事想摆,这次去买泡面的时候我才发现,泡面产业真是生生不息、活力十足、敢于创新,对方便面还停留在红烧牛肉这老几样的我简直打开了新世界的大门。随手拿起一桶,发现居然是什么黑白胡椒味的?这能吃?还有这款叫Golden stock beef noodle,金汤肥牛面,大榜有朋友极力在安利这款,但我有我的坚持,依然不想...
