刀鳅能吃吗

刀鳅可以吃；刀鳅含有18种氨基酸、17种脂肪酸、9种矿物元素。肌肉鲜样中，蛋白质含量为17.72%、21.42%;脂肪含量为1.63%、2.66%。刀鳅嘴尖，背上有刺，喜在淤泥及石缝中生活，食性杂；刀鳅贪吃，垂钓时极易上钩。本种原系台北、是各地各沟渠、池沼间非常普遍的小鱼。

扩展资料

营养价值

氨基酸总量为17.47%、21.25%;鲜味氨基酸总量为7.14%、8.76%;EPA与DHA总量为4.17%、7.92%。

人体必需脂肪酸总量为9.53%、9.65%;必需氨基酸指数（EAAI）为62.52、66.28;第一限制性氨基酸为（甲硫氨酸_半胱氨酸）、色氨酸。有补肾、补虚、养颜的功效。

基本信息

这一属的分类学地位一直是有争议的，目前其被放在棘鳅科中，作为这一科里其他类群的姐妹群。这一物种曾被分类到鳗鳅科中，但证据表明与中华棘鳅的关系不大。

栖所生态

棘鳅中国南北流域，分布广泛，又称为刀鳅，贪吃，垂钓时极易上钩。本种原系台北、是各地各沟渠、池沼间非常普遍的小鱼。

种群现状

亚洲鳅类

是受欢迎的水族馆鱼类。其中如大刺沙鳅(Botiamacracanthus)长约13∼30公分(5∼12_)，体橙色，有3条黑色垂直带。

库尔氏刺眼鳅(Acanthophthalmuskuhlii)长约8公分，鳗形，桃红色，有多条黑色垂直带。条鳅(Nemachilusbarbatula)和花鳅均体色斑驳，黄或褐色，长13公分左右，分布于欧洲和北亚。

亚洲有几种鳅是人们喜欢饲养的水族之一。如橙色的小丑鳅，体长约13～30厘米，身上有3条垂直的黑带。又如桃红色的小河鳅，外表像鳗一样，有8厘米那么长，身上有许多垂直的黑带。

主要功效

鳅鱼有效降低转氨酶，故对防治肝炎有效，可用于治疗传染性肝炎等疾病，能使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失，肝脾肿大消退，肝功能恢复正常，疗效明显优于一般保肝药。

特别是对急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，转氨酶下降，对慢性肝炎的肝功能恢复同样有较好的改善作用

参考资料：百度百科-刀鳅