刀鳅鱼有毒吗？是否能吃？毒 不能吃

刀鳅鱼有毒吗？是否能吃？什么鱼有毒 不能吃

刀鳅鱼是没有毒的，可以食用。
河豚是有毒的，河豚含神经毒素的鱼，众所周知，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。
刀鳅鱼，体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。

扩展资料刀鳅鱼口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。
体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。
参考资料 百度百科 刀鳅鱼

无毒，可以吃的。

刀鳅鱼没毒的可以实用，

刀鳅鱼（即刺鳅）又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼，分布于我国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细。
蒜头烧刀鳅鱼的做法：
配料：刀鳅鱼、青红辣椒、姜块、蒜头、香葱、鸡汤、酱油、老抽、香油、胡椒粉、料酒、油盐；
做法：
1、将刀鳅鱼去内脏、头，切成小段，用姜料酒、姜片腌制待用。姜切丝（或者切小块）、青红辣椒切成小段，蒜头去皮、香葱切小段。
2、锅置大火上油烧热，姜片、蒜头、葱花爆香，倒入腌制好的刀鳅鱼翻炒均匀，然后加入少许料酒（因为腌制时已有），倒入适量鸡汤，将适量酱油、老抽、胡椒粉、盐，大火烧开。
3、盖上锅盖，改为小火焖5-8分钟，焖烧至蒜头熟透、刀鳅鱼软嫩，开盖，改为大火收汁。
4、加入少许香油，青红辣椒翻段，炒均匀即可。