鲳鱼有几个品种?
鲳鱼有鲳鱼有12个品种,分别是银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳、黄鳍鲳。
1、银鲳
银鲳俗称白鲳、正鲳。栖息于沿岸砂泥底水域,冬至夏为繁殖期,会成群靠近沿岸群游于中层海域,产卵后秋天再出外海。捕捞方式一般为拖网,产量最高的一种鲳鱼,经济价值高。这种鲳鱼鱼刺较软,鱼肉细嫩,鱼头无硬骨。
2、金鲳
又叫黄腊鲳,鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
3、中国鲳
中国鲳分布于中国东海南海,台湾海峡。体型类似银鲳,但颜色偏黑。是价值最高的一种鲳鱼!产量较少,鱼肉细且多脂肪,中国沿海名贵海鲜之一,流刺网、拖网、船钓、围网等均可捕获。
4、红鲳
学名短盖巨脂鲤,别名也叫淡水白鲳。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点。
5、刀鲳
刀鲳,又名眼眶鱼、皮刀鱼,属肉食性鱼类,喜欢追逐发光的猎物,主要栖息于较深的水域,有时会游到沿岸水域觅食,甚至发现于河口区。
6、乌鲳
乌鲹体型较长,鱼鳍较短。且鱼鳞比较明显!这种鱼只是长得像鲳鱼,其实这不是一种鲳鱼,分类学上属于鲹科乌鲹属。中国沿海到处皆可见,通常形成大群鱼群,数量可观,是一种大众化食用鱼。一般渔法以拖网、流刺网捕获。
7、灰鲳
灰鲳为近海中上层鱼类,栖息于水深30-90米的海区。越冬场在浙江外海,4月以后一部分鱼群向西北洄游到浙江北部及江苏沿海。
幼鱼主要摄食箭虫、磷虾、桡足类及各种幼鱼等。成鱼则主要摄食小型鱼类、虾类及浮游生物等。分布于中国、日本和韩国海域,也分布于印度洋北部沿岸、西太平洋浅海以及西非沿岸。
8、刺鲳
分布于中国东海、台湾西部沿海及中国南海。相对于其他鲳鱼,刺鲳鱼肉较硬,鱼刺较为坚硬,这也是刺鲳名字的来源。刺鲳是一种大众化的食用鱼,几乎全年都可以吃到,冬至春为其盛产期,这时候的鱼肉质最肥美,捕捞方式一般为拖网。
9、斑点鸡笼鲳
分布于温带及热带水域,生活在近海栖息地,靠近珊瑚与岩石礁。一般以底拖网、船钓、延绳钓、及流刺网等均会捕获。产量不高,一般市场上只能偶尔看见。
10、雪花鲳
雪花鲳原产于南美洲阿根廷,靠近南极洲附近的南大西洋深海海域。主要分布于西南大西洋区,从巴西至阿根廷火地岛海域,雪花鲳一般生活在寒带和寒温带150米深海水域。受低温环境影响,生长较慢,刺少肉厚,味道鲜美,是理想的营养佳品。
11、条纹鸡笼鲳
条纹鸡笼鲳生活于1~50公尺海域,栖息于沙泥底质的浅水区,常在港口或沙洲等地区出没,属中下水层鱼类。杂食性,以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。繁殖期在春季,至近岸处产卵。
12、黄鳍鲳
黄鳍鲳,又名银大眼鲳、银色单指鲳,一种中国海水原生鱼,可以生活在纯淡水、咸淡水及海水中,水质变酸会导致黄鳍鲳死亡。幼鱼时期性情温和,可与小型热带鱼混养。受惊后体色会变灰黑,但干扰过后,原体色则会恢复。
答:让店家代为处理:许多鱼摊老板都提供代为剔刺的服务,可以省去自己动手的时间和精力。购买鱼柳:鱼柳是经过剔刺的鱼肉,食用起来方便快捷。耐心剔除:如果自己动手剔刺,一定要耐心细致,逐根剔除,避免残留。总结 鲳鱼的刺并不像传说中的那么可怕。虽然不同种类和部位的鲳鱼,刺的多少有所差异,但只要掌握...
答:鲳鱼是海鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,体表光滑,呈卵形,种类繁多,是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼广泛分布于北半球温带水域,仅中国近海就有10种左右。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。品种分类:银鲳:亦称镜鱼、平鱼,体形侧偏,呈卵圆形,银灰色,头小,吻圆,头胸相连...
答:1、鲳鱼怎么保鲜:鲳鱼洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月。2、鲳鱼品种的分类:⑴银鲳:为近海暖温性中下层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深5米~110米的水域,早晨及黄昏时在水中上层活动,不甚活跃。喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更...
答:鲳鱼又俗称平鱼、镜鱼,当然这些俗名是由它们的样子是扁平的而得来的吧。鲳鱼种类很多,里面有价格比较贵的高档货,比如中国鲳(又叫斗鲳)。但是比较常见的品种价格还是适中的,比较常见的鲳鱼有银鲳、金鲳、刺鲳等等。鲳鱼的种类是非常多的 几种典型的鲳鱼 鲳鱼肉多刺少,而且味道鲜美,所以很受美食家...
答:鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称,既有海水鱼,也有淡水鱼,例如红鲳(淡水白鲳)于1982年被引入我国台湾地区,人工繁殖成功开始在淡水鱼塘中推广养殖,1985年从台湾地区经香港引入广东试养,1987年获得成功后逐渐在全国推广,目前已成为年产量最高的名特品种之一,银鲳、金鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳等均为海水鱼。
答:产浮性卵。体呈长卵圆形,侧扁。头小,吻短。体被薄圆鳞,易脱落。背部青灰色,腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。尾鳍深叉形。参考资料来源:百度百科-银鲳 参考资料来源:百度百科-金鲳 参考资料来源:百度百科-灰鲳 参考资料来源:百度百科-红鲳 参考资料来源:百度百科-刺鲳 ...
答:鲳鱼的品种以银鲳、金鲳和灰鲳为佳。鲳鱼是名贵的食用鱼类,其品种众多。其中,银鲳、金鲳和灰鲳是市场上比较常见的品种,也是被认为口感和营养价值较高的种类。银鲳,体色银白,肉质细嫩鲜美。其含有丰富的蛋白质和多种微量元素,对人体有很好的滋补作用。另外,银鲳的肉质紧实,口感丰富,适合多种烹饪方式...
答:不过,有时候它们之间的称呼也是比较混乱的,平鱼有时会专指鲳鱼之中的一个品种,叫做“银鲳”。不过,鲳鱼之中并不只包含这一个品种而已,还有许多不同的品种,比如“金鲳”、“刀鲳”、“红鲳”等等。因此,从这个方面来看,平鱼和鲳鱼又是不同的。可见,在不同的地方,对鱼类的称呼有所不同的,...
答:金鲳鱼是海水鱼。金鲳鱼主要分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海等地,是一种海鱼。不过,目前我国广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,可以沿海养殖,是南方名贵的食用鱼类。其实鲳鱼有海鱼也有淡水鱼,具体要根据鲳鱼的不同品种...
答:平鱼和鲳鱼的区别在于指代范围的不同。通常平鱼指代的只是银鲳鱼的一种,而鲳鱼不但包括银鲳鱼,还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所有平鱼都属于鲳鱼。平鱼的身体呈银白色,上半身呈青灰色。它们在我国的数量很多,并且可以食用,是一种经济价值比较高的鱼。平鱼和鲳鱼的吃法区别。一般情况下,大...