怎样选择饼干
优质饼干的特点是：饼干的表面有光泽，要有光洁的糊化层油米；一般的饼干颜色呈深金黄色；发酵的标准粉饼，颜色呈浅黄色或金黄色；高档甜饼干，颜色呈金黄色；发酵富强粉饼干呈白色或略带浅黄色。此外，饼干的形状端正，大小、厚薄一致，花纹清晰，没有缺角、弯曲、起泡现象；表面不粘面粉、不粘杂质；不干缩，表面光滑，若是把饼干折断，饼干起发均匀，内部孔隙细密，呈匀细的孔粒状和匀层状。优质饼干的口感松脆耐嚼或疏松易化，具有该品种应有的香甜味，还有不粘牙、不僵硬、不糊口、无异味的特点。
看渠道
饼干也是商品，是商品就存在着假冒伪略现象的发生，所以为了避免选到康帅富三加二饼干，统二夹心饼干，只能选择正规的渠道进行购买，大型的商场和超市一般进货比较严格，在质量上比较有保障，选购起来相对起来比较放心
2.看品牌
3.看包装
选购了知名品牌之后，就要看包装了，正规的饼干包装应该包括厂家、厂址、电话、执行标准、配料表和保质期，这些东西都是国标明令要求必须在食物上进行说明的，如果您拿到一包饼干，连最基本的生产日期都没有，那么这样的饼干，不如不吃，对身体肯定有伤害。
4.看成分
看完了包装，就要关注饼干的核心内容-成分了。一般符合国家要求规定生产的饼干，都会在标签上由产品成分表，一般的饼干上主料都是面粉或者谷物，油脂和糖分，在这里值得注意的是，如果谷物类为精面粉，虽然精字感觉饼干瞬间提高了一个档次，事实上只有精面粉的饼干营养价值相对较低，如果添加了其他粗粮或者豆类，营养价值反倒能提高一些，这就是全麦饼干要比普通饼干营养更均衡更丰富的原因所在。
5.闻气味
好的饼干应该有饼干特有的谷物类香味，油味也比较新鲜，而不好的饼干添加剂和香精的味道会比较重，相对来说没人工味道会把饼干天然的味道所掩盖，油也可能采用劣质、反复使用的油脂，这种饼干非常容易产生油脂酸败的哈喇味。
6.尝口感
很多人在口感的挑选上存在着误区，有的认为越脆越好，有的认为越酥越好，甚至还有人认为越甜越好，其实这都是非常致命的错误，好的饼干应该带有谷物类物质天然的香味，甜味要纯正，而不是非常甜，咀嚼起来要不粘牙，质地要相对密实，酥松香脆。
具体建议
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苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
优势：含糖、含油较少。
注意：
1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。
2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性疾病的风险。请点击输入图片描述
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全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
优势：纤维素含量比较高。
注意：因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。请点击输入图片描述
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夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势：口感香甜，口味丰富。
注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等；如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。请点击输入图片描述
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营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
注意：偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费；二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。请点击输入图片描述
END
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饼干有多种，虽营养价值各有不同，但都属于“点心”，只能作为加餐之用，不可多食，更不能作为主食，有些儿童青少年常用饼干当早餐，此做法不可取。
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一般地说，点心的食用量不宜超过全天热量需要的10%，青少年不宜超过250千卡，也就是每天摄入饼干不超过50克，中老年人不超过30克。在饼干的包装袋上，都标注重量并有详细的营养信息，小包装的饼干甚至可以精确到每片饼干。
特别提醒：饼干当早餐不可取
要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
这个嘛，主要选择无添加的最好啦，看看自己的口味适合什么样的口味。
答：首先是主料 饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。通常面粉以精白粉为主，营养价值较低;如配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善其营养。有的饼干里面脂肪是非常的丰富的，所以多吃的话，也会导致肥胖。饼干的糖分如果过高的话也不要食用，会导致血糖升高。一些无糖的饼干也要慎重选择。其次，饼干的配料也...
答：5.考虑搭配和组合：在选购时，可以考虑搭配和组合不同口味的饼干，以增加口感和层次感。例如，搭配巧克力味的饼干和果味的饼干，或者搭配咸味的饼干和甜味的饼干。6.量力而行：根据购买的预算和人数，可以合理选择饼干的种类和数量。确保每个人都能够品尝到自己喜欢的口味，同时避免浪费或者选择过多的口味...
答：1、如果你吃饼干仅仅是解解馋，偶尔为之，那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是，如果你家的小孩喜欢吃饼干，经常偷吃;或者不方便做饭，经常需要以饼干为主食;或者认为有些饼干可以促进健康需要，那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要，我们更关心的是饼干的成...
答：考虑口味和口感：虽然营养是选择代餐饼干的首要因素，但口味和口感也很重要。选择你喜欢的口味和口感可以增加你坚持使用代餐饼干的可能性。市场上有许多不同口味和口感的代餐饼干可供选择，如巧克力、香草、坚果等，因此你可以根据自己的喜好进行选择。品牌信誉：选择知名品牌的代餐饼干可以确保产品的质量和安全...
答：全麦或谷物代餐饼干：含有全麦或多种谷物，口感较为粗糙，但营养价值较高，适合追求健康饮食的人群。低糖或无糖代餐饼干：适合糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群。添加坚果和干果的代餐饼干：这类饼干通常口感丰富，营养价值也较高，但热量可能会稍高。总之，选择代餐饼干时，应结合自己的营养需求、口味...
答：选择健康的代餐饼干需要考虑多个因素，以下是一些建议：成分：首先，查看饼干的成分表。优先选择那些以全谷物、燕麦、坚果、种子等为主要成分的饼干。这些成分富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，有助于维持饱腹感和稳定血糖水平。避免含有过多糖分、反式脂肪、人工添加剂和防腐剂的产品。营养成分：关注饼干的...
答：选择口感较好的代餐饼干需要考虑以下几个因素：成分：首先要查看代餐饼干的成分表，选择那些以全麦粉、燕麦片等天然谷物为主要原料的产品。这些原料富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，同时还能提供身体所需的营养成分。避免选择含有过多添加剂、防腐剂和人工香精的代餐饼干。口感：口感是选择代餐饼干的重要因素...
答：在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。优势：口感香甜，口味丰富。注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等；如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃...
答：2、看色泽：优质的苏打饼干色泽均匀，但没有过焦、过白的现象。3、闻气味、品滋味：优质的苏打饼干具有产品特有的香味，咸甜适口，酥松香脆，无异味，不粘牙；劣质饼干口感紧实，不酥脆，甚至有油脂酸败的哈喇味。4、看组织：将苏打饼干掰开，其断面结构呈细密的多孔状。以上就是苏打饼干怎么选择的...
答：成分列表：首先查看饼干的成分列表。无糖饼干应该不含糖或含有非常少量的糖。同时，注意是否含有人工甜味剂，如阿斯巴甜、糖精等，这些可能会对身体产生不良影响。口感：无糖饼干的口感可能与含糖饼干有所不同。尝试选择口感酥脆、松软的饼干，这样更容易满足口腹之欲。此外，可以选择添加了坚果、果仁等食材的...
