炒栗子的铁砂多少钱一斤
至少要5元一斤。炒板栗的铁砂石是石英砂。在锅里放一些沙子，使栗子埋在沙子里，然后不停的搅拌，热滚滚的沙子就能把热炭进栗子，每个栗子都受到了热，很均匀，不但不会焦，而且里边也会熟透
炒板栗的沙子叫什么
炒板栗的沙子就是石英砂，要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。
一般为了让炒出的栗子色香味俱全，炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。
沙子在翻炒的过程中，同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油，再加上板栗上的附着物，高温加热后，沙子逐渐变成黑色。
炒板栗为什么要用沙子
由于铁的比热容(升高一定温度所吸收的热量)较小，故铁锅自身吸收的热量份额较小，传热迅速;而栗子壳恰恰相反，其比热容很大、热导率很小。所以大部分热量被栗子壳吸收，只有少部分热量传导至栗子壳内侧，用于加热栗子仁。
石子质量很大，热导率介于铁锅和栗子壳之间，能吸收大量的热量，温度却不会升高太快，这样栗子仁就有足够的时间在适宜的温度下被炒熟了。
栗子炒制过程中必须不停地翻动石子，这样可以确保栗子壳在各个方向均匀受热;另外，翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触，有助于提高传热效率。
电饭锅糖炒板栗做法
把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行!
开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。
滴入一点植物油，滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖，喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。
把板栗搅拌一下，按下煮饭键，就去忙你的吧。等煮饭键弹起来保温五分钟，揭开盖子再搅拌一下板栗，使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。倒在碗里开始吃吧。我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步骤一样，个人感觉味道稍差。
有用铁砂，也有用建筑用的小石子。最方便是去建材市场买点就可以了。所谓老砂是指别人用过的，已经形成那种圆颗粒的砂子，铁砂，石子都有的。
至少要5元一斤。炒板栗的铁砂石是石英砂。在锅里放一些沙子，使栗子埋在沙子里，然后不停的搅拌，热滚滚的沙子就能把热炭进栗子，每个栗子都受到了热，很均匀，不但不会焦，而且里边也会熟透不是铁的！
6块
答：至少要5元一斤。炒板栗的铁砂石是石英砂。在锅里放一些沙子，使栗子埋在沙子里，然后不停的搅拌，热滚滚的沙子就能把热炭进栗子，每个栗子都受到了热，很均匀，不但不会焦，而且里边也会熟透
答：炒板栗用的沙是铁砂和小石子，一般的建材市场就能买到。因为栗子是圆的，单单把它放在锅子里炒，不太可能受到均匀的热量，靠着锅子的一面受到了热，已经焦了。可是不靠着锅子的内部，却还是生的，这样炒栗子，就不容易热，而且会爆裂。把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分...
答：假如没有电源的话就选择十二伏地燃气电炒锅。小型的一次可以炒十斤左右，可以用电瓶带动机器。全套下来二千元左右。二：板栗 板栗产地比较多，云南，山东，河北等。河北迁西板栗比较好点。板栗型号一般用二五二七的比较多，大小也刚适合炒。三：炒板栗 1:先准备好炒板栗的石子，和豌豆大小的石子比较好点。
答：要用栗子的1.5倍到2倍的沙，熟的快，而且匀和，不会有个别夹生的
答：炒菜用的石头叫做“炒菜用石”。一般选用的是江里的较小的鹅卵石，有加热保温、调节菜色的作用，还会释放少量对人体有益的矿物质。相关延伸：有些菜馆主要的特色就是通过对石头加热，让石头保持了一定的高温，再利用这个温度把新鲜的食材，瞬间煮熟。比如——石头牛肉、石头鱼肠、石头蛋 ...
答：看上去黄黄的，有点象砂子；7、 放入晾干的栗子，翻炒；8、 不停地翻炒，十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
答：因为板栗本身就含有许多糖分，所以不需要添加太多佐料。只需加少许食盐，激发糖分增加板栗的甜度即可。主料：板栗500克 调料：食盐2克、调和油10克 炒板栗的做法：①首先，将板栗洗干净，把板栗切出十字口。②然后，将板栗放入高压锅煮熟。③煮熟以后，锅中加油。倒入板栗，加少许食盐，炒干即可。
答：四、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。五、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。六、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。七、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？...
答：小石头或者大沙子,为的是在炒栗子的时候可以把糖搅拌均匀并均匀地沾在栗子上.
