食品车间生产安全注意事项
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
在食品工厂工作要注意的安全
总则
第一条 为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康发展，根据国家安全生产法律、法规、政策，结合公司的实际情况，特制定本制度。
第二条 公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行行政领导负责制，公司负责人和各部门负责人要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。
第三条 对在安全生产方面有突出贡献的部门和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关处理。
第四条 本制度适用于公司全体生产人员、生产管理员和与生产相关的其他人员。
第五条 本制度由总经理负责实施监督。
第六条 本制度经总经理签署后，自公布之日生效。
消防安全管理
第一条 公司全体员工都应增强消防意识并尽安全防火的责任和义务。
第二条任何人发现火警都有义务迅速向消防队报警（火警电话119）。
第三条 消防设施要完备。消防器材不准随意作为它用，不准擅自移动和损坏。消防器材应固定在取用方便地点，由保卫科负责管理更换和补充。每季度检验一次，干粉三年换一次，其它随用随灌，保持完整好用。及时做好消防器材降温，保暖工作，不放置于潮湿地方。
第四条 凡是专用消防龙头周围，不得堆放异物，防止通道阻塞，以保证随时可用。
第五条 人力资源部对新员工进行安全教育和环境保护培训，使员工掌握灭火器的使用方法及使用后处理方案。新工人上岗前要进行三级消防教育，不合格者不得上岗。
第六条 各部门利用班前会、例会加强对员工培训，提高员工安全、环境保护意识。
第七条 明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照 谁主管，谁负责 的工作原则，真正把消防工作落实到实处。
生产安全管理
安 全 生 产 教 育 制 度
一.安全教育的规定
1.必须认真地对新工人进行安全生产的入厂教育、车间教育和现场教育，并且经过考试合格后，才能准许其进入操作岗位。
2.对于从事特种作业的工人必须进行专门的安全操作技术训练，经过考试合格后，才能准许他们持证上岗操作。
3.建立班前班后教育制度，对职工进行经常的安全教育。并且注意结合职工文化生活，进行各种安全生产的宣传活动。
二.安全生产教育的主要形式和方法
1.三级教育：在工业企业所有伤亡事故中，由于新工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右，所以对新工来厂实习人员和调动工作的工人，要实行厂级、车间、班组三级教育。
A.厂级安全教育：①工厂的性质及其主要工艺流程；②我国安全生产的方针、政策法规和管理体制；③本企业劳动安全卫生规章制度及状况、劳动纪律和有关事故案例；④工厂内特别危险的地点和设备及其安全防护注意事；⑤新工人的安全生产责任制等内容。
B.车间安全教育：①本车间的生产性质和主要的工艺流程；②本车间预防工伤事故和职业病的主要措施；③本车间的危险部位及其应注意事项；④本车间的安全生产的一般情况及其注意事项；⑤本车间的典型事故案例；⑥新工人的安全生产职责和遵章守纪的重要性。
C.班组安全教育：①工段或班组的工作性质、工艺流程、安全生产的概况和安全生产职责范围；②新工人将要从事的生产性质、安全生产责任制、安全操作规程以及其它有关安全知识和各种安全防护、保险装置的作用③；工作地点的安全生产和文明生产的具体要求；④容易发生工伤事故的工作地点、操作步骤和典型事故案例介绍；⑤个人防护用品的正确使用和保管；⑥发生事故以后的紧急救护和自救常识；⑦遵章守纪的重要性和必要性。
2.经常性的宣传教育：各部门(车间. 班组)须每月至少召开一次消防安全及安全生产思想教育会议， 主要是正面宣传安全生产的重要性，选取典型事故进行分析，从事故的政治影响、经济损失、个人受害后果几个方面进行教育, 并将“会议记录”送交行政部。
安 全 生 产 检 查 制 度
安全检查是发动和依靠群众做好劳动保护工作的有效办法，是落实党的劳保政策，检查和揭露不安全因素的好形式，也是预防和杜绝工伤事故，改善劳动条件的一项得力措施，还可以达到交流经验，互相促进、互相学习的作用。
1.安全检查的内容
（1） 查有无进行三级教育；
（2） 查安全操作规程是否公开张挂或放置；
（3） 查在布置生产任务时有无布置安全工作；
（4） 查安全防护、保险、报警、急救装置或器材是否完备；
（5） 查个人劳动防护用品是否齐备及正确使用；
（6） 查工作衔接配合是否合理；
（7） 查事故隐患是否存在；
（8） 查安全计划措施是否落实和实施；
2.安全检查的形式
安全检查的方法有：经常性检查（如班组月查、周查；日查和抽查等）、专业性检查（如防寒保暖、防暑降温、防火防暴、制度规章、防护装置、电器保安等专业检查等），还有节假日前的例行检查和安全月、安全日的群众性大检查。各车间.班组每月至少进行一次安全卫生检查(评比), 并将书面记录送交行政部。
另外，教育班组成员养成时重视安全、经常注意进行自我安全检查的习惯，是实现安全生产，防止事故发生的最重要方式。
3.自我安全检查要点
每一次生产事故，直接受害最大的都是第一线的生产人员，因此必须学会自我安全检查。特别是对于那些刚到新岗位的工人，要坚决制止“边干边学“的极端错误做法。自我安全检查可分五类注意事项：
(1)工作区域的安全性：注意周围环境卫生，工序通道畅通，梯架台稳固，地面和工作台面平整。
(2)使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料有无断裂、毛刺、毒性、污染或特殊要求，运输、搬运手段，信号装置是否清晰等情况。
(3)工具的安全性：注意是否齐全、清洁、有无损坏，有何特殊使用规定、操作方法等。
(4)设备的安全性：注意防护、保险、报警装置情况，控制机构、使用规程等要求的完好情况。
(5)其它防护的安全性：注意通风、防暑降温、保暖情况，防护用品是否齐备和正确使用，衣服鞋袜及头发是否合适，有无消防和急救物品等措施。
安 全 生 产 责 任 制 度
一.总经理的安全职责
1、 企业的总经理是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负全面责任；
2、 按规定设置安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员；
3、 保证安全生产条件所必需的资金的投入；并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任；
4、 建立、健全本单位安全生产责任制；
5、 组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程；
6、 督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；
7、 及时、如实报告生产安全事故。
二.各部门的安全职责
各职能部门是企业实施行政管理职能的机构，应根据“管生产必须管安全”的原则，在各自的业务范围内，对安全生产工作负直接的责任。
（1） 负责组织其分管业务范围内发生事故的调查、处理工作。
（2） 负责处理本部门内安全生产中存在的重大问题。
（3） 检查本部门内人员对安全生产各项制度的执行情况，及时解决存在的问题。
（4） 负责本部门的安全技术、安全规程、安全防范措施等项制度的建设。
（5） 负责组织本部门人员进行安全教育工作。
三.车间负责人的安全职责
厂长、主管的安全职责（厂长对本单位安全生产全面负责，主管对分管业务的安全工作负责）；
（1） 保证国家和上级安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作敖议事日程，做到“五同时”。
（2） 组织制定车间安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。
（3） 组织对新工人进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育；定期组织考核，组织班组安全日活动，及时解决工人提出的正确意见。
（4） 组织好各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。
（5） 组织全车间职工定期安全检查，落实隐患整改，保护设备、安全装置、消防器材等处于完好状态。
（6） 严格执行有关劳保用品等发放标准。加强主护器材的管理，教育职工妥善保管、正确使用。
（7） 坚持“三不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保证现场，查清原因，采取防范措施。对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和厂长批准后执行。
（三不放过是指对发生有重大的设备事故应做到三不放过，事故原因分析不清不放过；事故责任者与群众未受到教育不放过；没有防范措施不放过。目的是防止重复发生类似事故。）
（8） 组织本车间安全管理网，配备合格的安全管理人员，支持车间安全员工作，充分发挥班组安全员的作用。
四.班组负责人的安全职责
(1) 组织职工学习、贯彻执行企业、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。
(2) 组织参加安全日活动,坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。
(3) 负责组织对新工人进岗安全教育。
(4) 组织班组安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以消除，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。
(5) 搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。
(6) 搞好“安全月”、“安全周”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。发动群众，搞好文明生产，保持作业现场整齐、清洁
五.生产工人的安全职责
（1） 认真学习和严格遵守各项规章制度和操作规程，服从管理、正确佩戴和使用劳动防护用品，并劝阻.制止他人违章作业。
（2） 精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全生产情况，交班要为接班创造安全生产的良好条件。
（3） 正确分析、判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态，发生事故要果断正确处理，及时如实地向上能报告，严格保护现场，作好详细记录。
（4） 按时认真进行巡回检查，发现异常情况，处理和报告。
（5） 加强设备维护，保持作业现场整洁，搞好文明生产。
（6） 上岗必须按规定着装、要妥善保管.正确使用各种防护用品和消防器材。
（7） 积极参加各种安全活动。
（8） 有权拒绝违章作业的指令。
（9） 接受事故调查，如实反映有关情况。
食品厂房如何保证洁净区卫生和安全?
答：3、工作中时门务必关严，尽量避免进出频次。4、洁净区域内各种各样管路、照明灯具、出风口以及其它公共设施在设计安装时要防止积灰。5、应尽量避免采用不容易清洗的塌陷和凸起的壁架、厨房橱柜及设备。6、衣橱严禁储放除要求衣服以外一切物件。7、进到洁净区气体须净化处理，并按照生产工艺流程规定区划洁...
食品加工厂生产车间卫生管理制度
答：法律分析：食品加工厂生产车间卫生管理制度：一、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、其他有害昆虫，与有毒、有害场所保持规定的距离；二、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染；三、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须消毒，用具用后必须洗净，保持清洁。
食品企业车间管理制度是什么?
答：1、保持食品车间卫生,每天清扫,定期冲洗地面。2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。3、闲杂人员不得进入车间。4、中试车间设备必须有专人负责,严格按照操作规程操作设备。5、定期保养和检修设备,保证设备正常运转。6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料,注意防火,经常检查消防设施。7、所有通道、过道...
食品厂生产车间要求和标准
答：最后，严格执行质量管理制度和生产管理制度，确保每一道工序都符合质量要求，不得出现任何批次的有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格等问题。食品生产车间应制定严格的流程，完善的记录，确保产品的安全与质量，让消费者安心吃到每一个食品产品。
食品车间生产安全注意事项
答：3.建立班前班后教育制度,对职工进行经常的安全教育。并且注意结合职工文化生活,进行各种安全生产的宣传活动。 二.安全生产教育的主要形式和方法 1.三级教育:在工业企业所有伤亡事故中,由于新工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右,所以对新工来厂实习人员和调动工作的工人,要实行厂级、车间、班组三级教育。
急求一份食品生产企业车间安全生产管理制度
答：4.总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。5.根据有关规定，制定本单位的生产防护用品，并监督执行。对领导的指示和基层的情况上传下达，做好资讯反馈工作。第七条 ，各机器设备生产安全员要经常检查、督促、遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、...
食品厂内包车间要求
答：在设计和建设厂房时，应考虑使用时便于进行清洁工作。厕所、厨房应与生产区域隔离生产车间应清洁安全并建立有关清洁生产的制度生产车间墙壁、地面、天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以减少灰尘积聚和便于清洁车间内应有与所生产的产品相适应的防尘设施。有防止昆虫和其他动物进入的设施生产区和储存区...
食品无菌净化车间操作需注意的事项?
答：关于食品无菌净化车间操作注意事项，请参考以下内容：1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。3、无菌室应保持清洁，严禁堆放...
食品厂生产车间管理制度是什么?
答：第三条 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。第四条 全体员工须按要求佩戴厂牌(应正面向上佩戴于胸前)，穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。第五条 每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午16：30前填写加班人员申请表，报经理...
如何保证果汁在加工过程中的卫生安全?
答：加工设备与环境：加工设备要保持清洁卫生，定期进行清洗和消毒。生产车间应符合食品安全生产的要求，保持干燥、通风，并控制好温湿度。工作人员进入车间前应更换工作服，洗手消毒。生产过程控制：在果汁生产过程中，应严格控制加工温度、时间、酸度和糖度等关键参数，以确保产品的稳定性和安全性。同时，应避免...
常识性的内容我就不多说了，比如防火、防潮。
提醒注意调味料中食品添加剂中的可使用的范围和限值（特别是着色剂和防腐剂），在各种食品中的添加参考用量。熟记该调味料中检测标准，对不得检出的项目进行记忆，了解可能通过哪些渠道导致生产源污染。
总则
第一条 为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康发展，根据国家安全生产法律、法规、政策，结合公司的实际情况，特制定本制度。
第二条 公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行行政领导负责制，公司负责人和各部门负责人要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。
第三条 对在安全生产方面有突出贡献的部门和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关处理。
第四条 本制度适用于公司全体生产人员、生产管理员和与生产相关的其他人员。
第五条 本制度由总经理负责实施监督。
第六条 本制度经总经理签署后，自公布之日生效。
消防安全管理
第一条 公司全体员工都应增强消防意识并尽安全防火的责任和义务。
第二条任何人发现火警都有义务迅速向消防队报警（火警电话119）。
第三条 消防设施要完备。消防器材不准随意作为它用，不准擅自移动和损坏。消防器材应固定在取用方便地点，由保卫科负责管理更换和补充。每季度检验一次，干粉三年换一次，其它随用随灌，保持完整好用。及时做好消防器材降温，保暖工作，不放置于潮湿地方。
第四条 凡是专用消防龙头周围，不得堆放异物，防止通道阻塞，以保证随时可用。
第五条 人力资源部对新员工进行安全教育和环境保护培训，使员工掌握灭火器的使用方法及使用后处理方案。新工人上岗前要进行三级消防教育，不合格者不得上岗。
第六条 各部门利用班前会、例会加强对员工培训，提高员工安全、环境保护意识。
第七条 明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照 谁主管，谁负责 的工作原则，真正把消防工作落实到实处。
生产安全管理
安 全 生 产 教 育 制 度
一.安全教育的规定
1.必须认真地对新工人进行安全生产的入厂教育、车间教育和现场教育，并且经过考试合格后，才能准许其进入操作岗位。
2.对于从事特种作业的工人必须进行专门的安全操作技术训练，经过考试合格后，才能准许他们持证上岗操作。
3.建立班前班后教育制度，对职工进行经常的安全教育。并且注意结合职工文化生活，进行各种安全生产的宣传活动。
二.安全生产教育的主要形式和方法
1.三级教育：在工业企业所有伤亡事故中，由于新工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右，所以对新工来厂实习人员和调动工作的工人，要实行厂级、车间、班组三级教育。
A.厂级安全教育：①工厂的性质及其主要工艺流程；②我国安全生产的方针、政策法规和管理体制；③本企业劳动安全卫生规章制度及状况、劳动纪律和有关事故案例；④工厂内特别危险的地点和设备及其安全防护注意事；⑤新工人的安全生产责任制等内容。
B.车间安全教育：①本车间的生产性质和主要的工艺流程；②本车间预防工伤事故和职业病的主要措施；③本车间的危险部位及其应注意事项；④本车间的安全生产的一般情况及其注意事项；⑤本车间的典型事故案例；⑥新工人的安全生产职责和遵章守纪的重要性。
C.班组安全教育：①工段或班组的工作性质、工艺流程、安全生产的概况和安全生产职责范围；②新工人将要从事的生产性质、安全生产责任制、安全操作规程以及其它有关安全知识和各种安全防护、保险装置的作用③；工作地点的安全生产和文明生产的具体要求；④容易发生工伤事故的工作地点、操作步骤和典型事故案例介绍；⑤个人防护用品的正确使用和保管；⑥发生事故以后的紧急救护和自救常识；⑦遵章守纪的重要性和必要性。
2.经常性的宣传教育：各部门(车间. 班组)须每月至少召开一次消防安全及安全生产思想教育会议， 主要是正面宣传安全生产的重要性，选取典型事故进行分析，从事故的政治影响、经济损失、个人受害后果几个方面进行教育, 并将“会议记录”送交行政部。
安 全 生 产 检 查 制 度
安全检查是发动和依靠群众做好劳动保护工作的有效办法，是落实党的劳保政策，检查和揭露不安全因素的好形式，也是预防和杜绝工伤事故，改善劳动条件的一项得力措施，还可以达到交流经验，互相促进、互相学习的作用。
1.安全检查的内容
（1） 查有无进行三级教育；
（2） 查安全操作规程是否公开张挂或放置；
（3） 查在布置生产任务时有无布置安全工作；
（4） 查安全防护、保险、报警、急救装置或器材是否完备；
（5） 查个人劳动防护用品是否齐备及正确使用；
（6） 查工作衔接配合是否合理；
（7） 查事故隐患是否存在；
（8） 查安全计划措施是否落实和实施；
2.安全检查的形式
安全检查的方法有：经常性检查（如班组月查、周查；日查和抽查等）、专业性检查（如防寒保暖、防暑降温、防火防暴、制度规章、防护装置、电器保安等专业检查等），还有节假日前的例行检查和安全月、安全日的群众性大检查。各车间.班组每月至少进行一次安全卫生检查(评比), 并将书面记录送交行政部。
另外，教育班组成员养成时重视安全、经常注意进行自我安全检查的习惯，是实现安全生产，防止事故发生的最重要方式。
3.自我安全检查要点
每一次生产事故，直接受害最大的都是第一线的生产人员，因此必须学会自我安全检查。特别是对于那些刚到新岗位的工人，要坚决制止“边干边学“的极端错误做法。自我安全检查可分五类注意事项：
(1)工作区域的安全性：注意周围环境卫生，工序通道畅通，梯架台稳固，地面和工作台面平整。
(2)使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料有无断裂、毛刺、毒性、污染或特殊要求，运输、搬运手段，信号装置是否清晰等情况。
(3)工具的安全性：注意是否齐全、清洁、有无损坏，有何特殊使用规定、操作方法等。
(4)设备的安全性：注意防护、保险、报警装置情况，控制机构、使用规程等要求的完好情况。
(5)其它防护的安全性：注意通风、防暑降温、保暖情况，防护用品是否齐备和正确使用，衣服鞋袜及头发是否合适，有无消防和急救物品等措施。
安 全 生 产 责 任 制 度
一.总经理的安全职责
1、 企业的总经理是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负全面责任；
2、 按规定设置安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员；
3、 保证安全生产条件所必需的资金的投入；并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任；
4、 建立、健全本单位安全生产责任制；
5、 组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程；
6、 督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；
7、 及时、如实报告生产安全事故。
二.各部门的安全职责
各职能部门是企业实施行政管理职能的机构，应根据“管生产必须管安全”的原则，在各自的业务范围内，对安全生产工作负直接的责任。
（1） 负责组织其分管业务范围内发生事故的调查、处理工作。
（2） 负责处理本部门内安全生产中存在的重大问题。
（3） 检查本部门内人员对安全生产各项制度的执行情况，及时解决存在的问题。
（4） 负责本部门的安全技术、安全规程、安全防范措施等项制度的建设。
（5） 负责组织本部门人员进行安全教育工作。
三.车间负责人的安全职责
厂长、主管的安全职责（厂长对本单位安全生产全面负责，主管对分管业务的安全工作负责）；
（1） 保证国家和上级安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作敖议事日程，做到“五同时”。
（2） 组织制定车间安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。
（3） 组织对新工人进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育；定期组织考核，组织班组安全日活动，及时解决工人提出的正确意见。
（4） 组织好各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。
（5） 组织全车间职工定期安全检查，落实隐患整改，保护设备、安全装置、消防器材等处于完好状态。
（6） 严格执行有关劳保用品等发放标准。加强主护器材的管理，教育职工妥善保管、正确使用。
（7） 坚持“三不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保证现场，查清原因，采取防范措施。对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和厂长批准后执行。
（三不放过是指对发生有重大的设备事故应做到三不放过，事故原因分析不清不放过；事故责任者与群众未受到教育不放过；没有防范措施不放过。目的是防止重复发生类似事故。）
（8） 组织本车间安全管理网，配备合格的安全管理人员，支持车间安全员工作，充分发挥班组安全员的作用。
四.班组负责人的安全职责
(1) 组织职工学习、贯彻执行企业、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。
(2) 组织参加安全日活动,坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。
(3) 负责组织对新工人进岗安全教育。
(4) 组织班组安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以消除，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。
(5) 搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。
(6) 搞好“安全月”、“安全周”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。发动群众，搞好文明生产，保持作业现场整齐、清洁
五.生产工人的安全职责
（1） 认真学习和严格遵守各项规章制度和操作规程，服从管理、正确佩戴和使用劳动防护用品，并劝阻.制止他人违章作业。
（2） 精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全生产情况，交班要为接班创造安全生产的良好条件。
（3） 正确分析、判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态，发生事故要果断正确处理，及时如实地向上能报告，严格保护现场，作好详细记录。
（4） 按时认真进行巡回检查，发现异常情况，处理和报告。
（5） 加强设备维护，保持作业现场整洁，搞好文明生产。
（6） 上岗必须按规定着装、要妥善保管.正确使用各种防护用品和消防器材。
（7） 积极参加各种安全活动。
（8） 有权拒绝违章作业的指令。
（9） 接受事故调查，如实反映有关情况。
答：3、工作中时门务必关严，尽量避免进出频次。4、洁净区域内各种各样管路、照明灯具、出风口以及其它公共设施在设计安装时要防止积灰。5、应尽量避免采用不容易清洗的塌陷和凸起的壁架、厨房橱柜及设备。6、衣橱严禁储放除要求衣服以外一切物件。7、进到洁净区气体须净化处理，并按照生产工艺流程规定区划洁...
答：法律分析：食品加工厂生产车间卫生管理制度：一、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、其他有害昆虫，与有毒、有害场所保持规定的距离；二、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染；三、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须消毒，用具用后必须洗净，保持清洁。
答：1、保持食品车间卫生,每天清扫,定期冲洗地面。2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。3、闲杂人员不得进入车间。4、中试车间设备必须有专人负责,严格按照操作规程操作设备。5、定期保养和检修设备,保证设备正常运转。6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料,注意防火,经常检查消防设施。7、所有通道、过道...
答：最后，严格执行质量管理制度和生产管理制度，确保每一道工序都符合质量要求，不得出现任何批次的有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格等问题。食品生产车间应制定严格的流程，完善的记录，确保产品的安全与质量，让消费者安心吃到每一个食品产品。
答：3.建立班前班后教育制度,对职工进行经常的安全教育。并且注意结合职工文化生活,进行各种安全生产的宣传活动。 二.安全生产教育的主要形式和方法 1.三级教育:在工业企业所有伤亡事故中,由于新工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右,所以对新工来厂实习人员和调动工作的工人,要实行厂级、车间、班组三级教育。
答：4.总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。5.根据有关规定，制定本单位的生产防护用品，并监督执行。对领导的指示和基层的情况上传下达，做好资讯反馈工作。第七条 ，各机器设备生产安全员要经常检查、督促、遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、...
答：在设计和建设厂房时，应考虑使用时便于进行清洁工作。厕所、厨房应与生产区域隔离生产车间应清洁安全并建立有关清洁生产的制度生产车间墙壁、地面、天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以减少灰尘积聚和便于清洁车间内应有与所生产的产品相适应的防尘设施。有防止昆虫和其他动物进入的设施生产区和储存区...
答：关于食品无菌净化车间操作注意事项，请参考以下内容：1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。3、无菌室应保持清洁，严禁堆放...
答：第三条 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。第四条 全体员工须按要求佩戴厂牌(应正面向上佩戴于胸前)，穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。第五条 每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午16：30前填写加班人员申请表，报经理...
答：加工设备与环境：加工设备要保持清洁卫生，定期进行清洗和消毒。生产车间应符合食品安全生产的要求，保持干燥、通风，并控制好温湿度。工作人员进入车间前应更换工作服，洗手消毒。生产过程控制：在果汁生产过程中，应严格控制加工温度、时间、酸度和糖度等关键参数，以确保产品的稳定性和安全性。同时，应避免...
