鱼干怎么弄才好吃

　　鱼干是是用鱼腌制晒干之后制作出来的一种食物了，里面含有的水分是比较的少的，但是蛋白质含量却是非常的大的，而且含有矿物质，对于身体是有很多的积极的作用，鱼干其实烹饪起来也是有很多做法，而且吃起来是非常的美味的，很适合家常食用的。跟着来看看。

鱼干怎么弄才好吃

　　 红烧鱼干

　　主料：鱼干300克，大蒜叶适量

　　步骤：

　　1、将鱼干先用淡盐水浸泡好了，将鱼干泡软了，可以很好的稀释盐分，浸泡2个小时左右。

　　2、然后就是将大蒜斜着切，将鱼干浸泡好之后，洗干净了，切成块。

　　3、将锅烧高温之后，就倒入适量的油，用大火炸鱼，我们不要炸太久了，将鱼过一下油，炸香了就可以了。

　　4、然后将鱼捞起来，留一些底油，将干辣椒放入，这样是会更加入味。

　　5、然后就是将大蒜放入，炒几下，然后将鱼块放入，再倒入适量的高汤、生抽和鸡精，焖煮一会。

　　6、然后就是大蒜叶子放入，炒均匀了，就可以器官了。

　　 花生蒸鱼干

　　主料：鱼干30g，花生20g。

　　辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒适量，生粉适量。

　　步骤：

　　1、我们将泡好的鱼干洗干净了，然后将花生用水浸泡30分钟，将皮衣去掉了，将姜切成丝。

　　2、将糖放入，倒入适量的生抽和花雕酒。

　　3、将生粉和油放入搅拌均匀了，再将姜丝放入。

　　4、然后就是用电饭煲将饭一起蒸熟了。

鱼干可以和什么一起吃

　　小海鱼干炒茄子

　　材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水

　　步骤：

　　1、首先就是将鱼干准备好，然后用清水浸泡一晚上，再换水，等泡好之后，就将头和内脏去掉了，备用。

　　2、将茄子切成小块，将葱姜蒜和酱备好。

　　3、上油锅，在锅里面倒入郫县豆瓣进行翻炒，然后将葱姜蒜放入翻炒。

　　4、将小鱼干放入进行翻炒，再将料酒放入进行翻炒。

　　5、再将枸杞、茄子快放入进行翻炒，再倒入适量的生抽进行翻炒。

　　6、然后就是将鸡精放入，倒入适量的清水，将锅盖盖上，焖煮5分钟左右。

　　7、然后就是将适量白糖放入，在出锅之前撒上少量的蒜碎就可以了。

鱼干的做法

　　首先就是将鱼干清理干净了，在水里面浸泡1个小时，等到浸泡完成之后，就将里面的刺取出来，然后就切成小块。

　　然后就将五花肉切成小丁，将茄子切成大长条，在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将茄子放到里面，等到茄子呈金黄色等到时候，就取出来，将茄子油沥干了。

　　在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将猪肉放到里面，不要放任何的调料，等到猪肉炒熟了，就将切碎的大蒜放入，等到蒜末炒熟了，再将茄子放入，倒入适量的水和酱油，然后将上面切好的鱼片放在里面。用大火将水煮沸了，沸腾之后，就改成小火，进行烹饪，等到里面的肉汤变得浓了，就撒上一些切碎的大葱，就制作完成了。

鱼竿的营养价值

　　1、鱼干李茂山含有丰富的蛋白质和我们身体所需要的氨基酸，而且里面也是含有大量的牛磺酸，鱼干也是一种低热量的食物，能够很好的抑制我们血液里面 胆固醇含量，帮助缓解疲劳，对于恢复视力、改善肝脏功能是有很好的作用，而且里面含有多肽和硒等矿物质可以帮助抵抗病毒和抗射线。

　　2、鱼干里面是含有丰富的钙、磷。铁等元素，对于骨骼的发育和造血是有非常大的帮助，对于治疗贫血是有很好的作用和效果。

　　3、鱼干里面的营养价值不仅是体现在本身，而且也是可以搭配一些很多其他的食材，能够制作出各专业的美味菜肴，而且不同的菜品是有不同的营养价值了，鱼干是可以很韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材一起制作食用，能够很好的帮助益气强筋，补血脉，滋肝肾，调经血，利胎等。

　　鱼干的种类是有很多的，像小鱼干、鲍鱼干、鱿鱼干等，在一些地方和国家，鱼干是非常讲究的食材了，不仅是非常的美味，而且也是很滋补了，所以大家如果是喜欢吃海鲜类的食物的话，鱼干也是大家非常不错的一个选择了。