家常下饭菜！做起来了

家常下饭菜！做起来了

一、炒螺蛳粉

1.米粉冷水下锅煮10分钟捞出过冷水

2.鸡蛋翻炒定型

3.火腿片煎黄加酸笋豆角翻炒 加米粉和辣油酸醋料包

4.加鸡蛋青菜翻炒均匀倒入腐竹花生米拌匀即可

二、炒面筋

1.面筋撕成条加盐焯水40秒捞出热油爆香葱蒜小米辣

2.倒入面筋加半勺老抽

3.翻炒上色后 倒入青椒

4.-勺生抽 一勺蚝油

5.少许盐鸡精调味 半勺辣椒粉 孜然粉

6.翻炒均匀 青椒断生即可

三、蜜汁鸡腿

1.鸡腿去骨

2.加入蒜片

3.加一勺料酒

4.少许盐

5.适量黑胡椒碎

6.腌制30分钟

7.生抽蚝油老抽蜂蜜各一勺半碗清水拌匀

8.刷油鸡皮面朝下煎至微黄

9.翻面煎至表面金黄

10.倒入酱汁

11.小火焖煮10分钟收汁

四、锅包肉

1.食材

2.100g粉加水搅拌静止1小时倒掉清水

3.300g脊肉切片 姜丝

4.1勺料酒

5.1小勺盐抓匀腌制10分钟

6. 倒入淀粉抓匀

7. 锅包肉酱汁:2勺番茄酱、1勺醋、1勺糖、1小勺盐、2勺清水搅匀

8. 油温六成热下里脊肉炸至微黄捞出

9. 油温升高再复炸1次捞出

10. 锅底留少许油倒入酱料煮开

11. 放入配菜

12. 倒里脊肉翻炒均匀出锅

五、糖醋里脊

1. 两勺生抽

2. 一勺陈醋

3. 一勺蚝油

4. 两勺番茄酱

5. 一勺砂糖

6. 一为淀粉

7. 鸡胸肉切条

8. 加一勺料酒

9. 加一勺生抽

10. 适量黑胡椒

11. 加少许盐

12. 抓匀腌制15分钟

13. 玉米淀粉+鸡蛋搅成面糊

14. 鸡胸肉裹上面糊

15. 热油鸡胸肉炸至微黄捞出

16. 再复炸一下至金黄捞出

17. 酱汁煮沸

18. 倒入酥肉炒匀撒上芝麻

六、香煎豆腐

1.一勺生抽

2.半勺老抽

3.一勺蚝油

4.半勺砂糖

5.一勺淀粉

6.半碗清水拌匀

7.老豆腐切块

8.均匀地裹上玉米淀粉

9.再裹一层蛋液

10.热油煎至两面金黄

11.倒入酱汁煮至浓稠

12.撒上葱花即可

七、1.食材

2. 葱花香菜切好放碗中

3. 加适量盐，鸡精，胡椒粉

4. 一勺白芝麻，一勺虾米

5. 一勺辣椒油，一勺生抽

6. 一勺香醋，一勺香油

7. 面条扯成条水开下面条煮熟，放青菜烫熟、舀一大勺面汤倒入碗中搅匀，放面条青菜

八、糖醋土豆条

1.土豆切条加半勺盐

2.用清水浸泡冲洗干净

3.土豆条沥干水分

4.加适量砂糖

5.抓拌至砂糖融化

6.加入淀粉抓匀

7.2勺砂糖

8.2勺番茄酱

9.半碗清水拌匀

10.土豆条炸至金黄捞出

11.酱汁倒入锅内煮沸

12.加土豆条拌匀撒上芝麻

九、青椒火腿炒鸡蛋

1.鸡蛋煎熟

2.火腿片煎一下

3.加青椒翻炒

4.加鸡蛋+半勺辣椒粉+半勺孜然粉+半勺芝麻

5.加一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀即可