很多人都错啦！高尿酸、痛风可以吃粗粮
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
高尿酸痛风人群在选择食物时，“食物嘌呤含量”是一个重要的判断指标。因为痛风的“根”是高尿酸血症，食物中的嘌呤在体内会代谢成尿酸，从而影响血尿酸水平。
然而，各种谷物外壳中的嘌呤含量相对较高。以前认为痛风或高尿酸的朋友应该多吃面粉和精米、白面等嘌呤含量较低的大米。少吃燕麦、芋头、玉米、小米等嘌呤含量高的粗粮。
然而，随着研究的深入，这种观点开始站不住脚。
粗粮的嘌呤含量不一定高。
目前国内最专业的食品营养书《中国食物成分表》不包括食物嘌呤。
各种数据中“食物嘌呤含量”的来源很多，相关数据并不一致，有的还相差较大。这可能与所选食物的测定方法、产地、品种、成熟度、水分含量等因素有关。
以下是人民卫生出版社《营养与食品卫生学》的数据：
嘌呤含量图-900.gif
从以上数据来看，小米、玉米、高粱、芋头、土豆、菱角、红薯等很多日常粗粮中的嘌呤含量并不高，甚至远低于精米、面粉。
米饭和面条可以放心吃，嘌呤含量较低的粗粮也可以吃。
植物嘌呤不同于动物嘌呤。
过去由于缺乏深入研究，没有认识到植物性食物和动物性食物中的嘌呤对痛风的影响是不同的。
然而，最近的研究发现，蔬菜、粗粮和其他植物性食物中的嘌呤很少增加血液中尿酸的水平，并且不影响痛风的控制。
此外，粗粮中所含的膳食纤维和各种营养成分都高于面粉和大米。如果没有特殊需要，高尿酸和痛风的朋友不必减少粗粮的摄入比例。
所以大家日常主食的粗细搭配是可以的，不必特意多选择细粮，更不用避免粗粮。
粗粮中的膳食纤维对痛风有好处。
与面粉和大米相比，粗粮含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维，碳水化合物较少，有利于控制高尿酸血症和痛风。
1.减肥和预防痛风
膳食纤维具有很强的吸水性和膨胀性，吸水后体积和重量增加10~15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少其对脂肪的吸收，有利于预防痛风发作。
2.减少高脂血症的发生。
痛风是一种代谢性疾病，痛风患者更容易患有高血压、糖尿病和高血脂。
粗粮膳食纤维中的“果胶”能与胆固醇结合，使其直接排出肠道，从而降低饮食中胆固醇的吸收率，从而降低总胆固醇水平，减少高脂血症的发生。
3.有利于糖尿病的改善。
很多痛风患者往往伴有糖尿病，所以在饮食上不仅要考虑痛风，还要考虑控制糖尿病。
粗粮膳食纤维中的果胶可以降低葡萄糖的吸收率，使餐后血糖不会急剧上升，也有利于血糖控制。
粗粮如何搭配面粉和大米？
对于血尿酸升高或痛风的普通患者，可以根据自己的饮食喜好自由搭配。
对于超重甚至肥胖的痛风患者，建议尽可能增加粗粮的比例，控制每天摄入的主食总量来减肥。肥胖也是影响高尿酸血症和痛风控制的重要原因。控制好体重，痛风也可以得到改善。
对于同时患有糖尿病的患者，建议粗粮与面粉、大米的比例为11或更大的粗粮比例，有助于控制血糖。
但有痛风和胃肠疾病(如胃溃疡)的人，要减少粗粮的比例，根据消化能力搭配粗粮和面粉、米饭的比例。
答：尿酸高不宜吃高嘌呤的食物、海鲜类和肉类、酒类、粗粮、水果、药物等，尿酸高需要给予重视，以免引起其他的并发症。尿酸高不宜吃的东西：1、食物：（1）高嘌呤的食物。比如豆类食物、动物内脏、浓肉汤、鸡汤等这类食物，尿酸高不宜吃。（2）海鲜类和肉类。这类食物中含有丰富的嘌呤物质，尿酸高不宜吃...
答：尿酸高的人群，其实是因为人体内嘌呤的物质发生代谢紊乱，导致血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。尿酸高的人群应该优先选择低嘌呤的食物，主食类可以优先选择精细加工的主食，比如白米、白面，蔬菜、水果除了香菇、芦笋、黄豆芽等含嘌呤比较高以外，其它大部分的果蔬都是可以食用。蛋白质类的食物，牛奶...
答：高尿酸血症及痛风患者的饮食方面，风湿病专家认为这类人群饮食原则是：降低食物中嘌呤摄入量，减少尿酸的来源，增加尿酸排泄，减少急性发作的频率和程度防止并发症。所谓能放心吃的食物就是嘌呤含量低、有利于病情控制的食物，归纳了一下：1.各类蔬菜：蔬菜中大多数嘌呤含量都不高，但以下几种需要注意，不...
答：1、怕咸,吃含盐量过高的食物易使血压升高,从而引发脑出血和脑梗塞; 2、怕累,经常熬夜和劳累容易增加脑梗塞和冠心病的发病几率; 3、怕吸烟,经常吸烟容易使血液黏稠度增高,患冠心病、脑梗塞的几率,容易增加; 4、怕大鱼大肉,高脂高糖的饮食,容易使血脂升高,这些食物还可能会诱使身体里的血尿酸升高,出现高血脂或者...
答：若无相关科普,普通痛风患者很难记清这些食物的分类,那么痛风患者能吃豆腐吗? 从黄豆到豆腐,嘌呤含量变化较大 我们都知道豆腐由黄豆加工而来,每100g黄豆的嘌呤含量大约为116.5mg,属于中嘌呤食物(当每100g食物嘌呤含量为25-150mg时,为中嘌呤食物;高于150mg为高嘌呤食物,低于25mg为低嘌呤食物),经过加工,制成...
答：痛风是因为高尿酸引起的，尿酸这个东西不是吃进来的，是体内的嘌呤代谢产生的。嘌呤的来源有两个，一个是人自己本身有的，一个是食物里的。大部分的尿酸高的人，尿酸的排泄都有问题了，虽说我们食物里一点嘌呤也没有不见得能降低尿酸值，但是要说食物里含有的嘌呤很多，则绝对能升高尿酸值。尿酸高了...
答：尿酸高是一种常见的代谢性疾病，主要表现为血尿酸水平升高，容易引发痛风等相关疾病。对于尿酸高的人来说，饮食是非常重要的，因为不当的饮食习惯会导致尿酸水平的进一步升高。那么，尿酸高的人不可以吃哪些东西呢？下面我们来详细了解一下。1.高嘌呤食物 嘌呤是尿酸的主要来源，因此尿酸高的人应该避免摄入...
答：现在生活好了,吃的多了,运动的少了,人也越来越矫情了,什么这不能吃那不能吃的,要是三天不吃饭你看看,除了亏不能什么都能吃,大蒜里面有大蒜素,能够在身体里杀菌、消毒的作用,一般还是可以多吃点的,摄入的飘零高了,浑身会酸痛,得多喝点水,把那些多余的尿酸什么的都排出来,如果是痛风了,在多喝水就有点晚了...
答：综上，很可能是随着人口的增加，人口老龄化的加大（高血压、糖尿病、肾脏疾病等也随之高发），社会资源的丰富，以及人们本身存在的遗传因素、代谢因素等多种因素综合在一起，导致了现在高尿酸血症以及痛风人群的高发。发现尿酸高，该咋办呢？在我们的日常生活当中，很多人其实都知道自己尿酸高，尤其是男性...
答：那么，对于尿酸高的患者而言，有哪些食物是不能吃的？第一种食物是辛辣食物。事实上，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显着高于不食辛辣食物者,因此，应该避免食用辛辣味浓烈的食物。第二种食物是红肉。事实上，经过临床研究发现,很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。按照我国膳食指南,结合患者病情,痛风急性...
