麻辣鱼的做法大全一整条
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
麻辣鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣鱼的调料：
花椒1大把
干辣椒段1大把
盐1小勺
鸡精1小勺
胡椒粉1小勺
淀粉1大勺
蒜瓣5粒切片
姜片10片
葱段6段
料酒50毫升
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒粉1大勺
蛋清1个
清水500毫升
麻辣鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
地瓜的贴心建议：
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水
家常麻辣鱼的做法大全
答：10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...15.滑嫩的鱼片.
做法,重庆麻辣鱼怎么做好吃,重庆麻辣鱼的家常做法
答：老姜 1小段 各种小菜 海白菜，平菇，木耳，鸭血，毛肚。郫县豆瓣酱 60克 盐 2勺 酱油 1勺 正宗重庆麻辣鱼的做法 准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左...
麻辣鱼的做法大全一整条
答：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。麻辣鱼的调料：花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升 麻辣鱼的做法：1、把鱼片成薄薄的鱼片，然...
麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃
答：准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。步骤2 草鱼洗净切小块。步骤3 红椒洗净切圈。步骤4 青椒切圈。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 蒜切片。步骤8 ...
麻辣鱼最正宗做法麻辣鱼的制作步骤
答：1、黑鱼(300克）、胡萝卜(50克）、西芹(50克）、姜（10克）、大蒜（20克）、大葱（30克）?辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）、豆瓣（25克）、盐（4克）、酱油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、鸡精（2克）鸡粉（5克）、陈皮（3克）、醋（3克）、淀粉（玉米）（5克）、...
麻辣鱼的做法大全
答：麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。步骤 1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中...
怎样做麻辣鱼好吃又简单
答：草鱼 1条 姜 5片 蒜 5瓣 花椒 30粒 蛋白 1个 葱 3根 香菜 2根 酱油 2勺 料酒 1勺 盐 根据口味适量 豆瓣酱 2勺 麻辣火锅底料 2勺 黄豆芽 半斤 蘑菇 半斤 生粉 1勺 好上手的家常版麻辣鱼的做法 草鱼去鳞，去腮，开边，把鱼头，鱼尾，鱼...
麻辣鱼的正确做法
答：1、第一步首先把蒜切好备用，如下图所示。2、第二步然后五花肉切片，如下图所示。3、第三步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示。4、第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示。5、第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水，如下图所示。6、第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸...
麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法
答：重庆麻辣鱼 一、原材料 1、鲤鱼或草鱼或白鲢鱼2斤左右 2、白酒一小瓶盖 3、盐巴一勺 4、植物油5两 5、干红辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜几小片 8、大蒜几小片 9、小葱花（段）一小把 10、酱油或豆瓣酱一两勺 二、烹饪方法和程序 1、把鱼剖开洗净，并切成小块（不能太小，以防煮化...
四川正宗麻辣鱼的做法
答：1、将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用。2、准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用。3、葱和香菜切段，姜切片，蒜用刀压裂，红、绿小米椒切短一点的段备用。4、锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、...
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣鱼的调料：
花椒1大把
干辣椒段1大把
盐1小勺
鸡精1小勺
胡椒粉1小勺
淀粉1大勺
蒜瓣5粒切片
姜片10片
葱段6段
料酒50毫升
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辣椒粉1大勺
蛋清1个
清水500毫升
麻辣鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
地瓜的贴心建议：
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水
答：10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...15.滑嫩的鱼片.
答：老姜 1小段 各种小菜 海白菜，平菇，木耳，鸭血，毛肚。郫县豆瓣酱 60克 盐 2勺 酱油 1勺 正宗重庆麻辣鱼的做法 准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左...
答：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。麻辣鱼的调料：花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升 麻辣鱼的做法：1、把鱼片成薄薄的鱼片，然...
答：准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。步骤2 草鱼洗净切小块。步骤3 红椒洗净切圈。步骤4 青椒切圈。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 蒜切片。步骤8 ...
答：1、黑鱼(300克）、胡萝卜(50克）、西芹(50克）、姜（10克）、大蒜（20克）、大葱（30克）?辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）、豆瓣（25克）、盐（4克）、酱油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、鸡精（2克）鸡粉（5克）、陈皮（3克）、醋（3克）、淀粉（玉米）（5克）、...
答：麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。步骤 1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中...
答：草鱼 1条 姜 5片 蒜 5瓣 花椒 30粒 蛋白 1个 葱 3根 香菜 2根 酱油 2勺 料酒 1勺 盐 根据口味适量 豆瓣酱 2勺 麻辣火锅底料 2勺 黄豆芽 半斤 蘑菇 半斤 生粉 1勺 好上手的家常版麻辣鱼的做法 草鱼去鳞，去腮，开边，把鱼头，鱼尾，鱼...
答：1、第一步首先把蒜切好备用，如下图所示。2、第二步然后五花肉切片，如下图所示。3、第三步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示。4、第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示。5、第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水，如下图所示。6、第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸...
答：重庆麻辣鱼 一、原材料 1、鲤鱼或草鱼或白鲢鱼2斤左右 2、白酒一小瓶盖 3、盐巴一勺 4、植物油5两 5、干红辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜几小片 8、大蒜几小片 9、小葱花（段）一小把 10、酱油或豆瓣酱一两勺 二、烹饪方法和程序 1、把鱼剖开洗净，并切成小块（不能太小，以防煮化...
答：1、将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用。2、准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用。3、葱和香菜切段，姜切片，蒜用刀压裂，红、绿小米椒切短一点的段备用。4、锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、...
